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2025年01月21日
鶏飯
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今日のQPで見た料理。鶏手羽中を生姜の薄切りと一緒にじっくり煮込んでスープと身に分け、手羽中は骨を外して肉を食べやすく刻んでおく。これと薄切りで炒めて醤油味醂で味つけした椎茸と、小口切りした万能ネギと、錦糸玉子を具に添えた熱いご飯にスープをかけて食す。錦糸玉子は砂糖と塩少々と水溶きカタクリ粉を溶き卵に混ぜ入れて、網で漉してからフライパンに広げて加熱すれば切れずに巧く仕上がるし、面倒そうな割には意外とカンタン。奄美で食べたのとはゼンゼン違うが、それなりに美味しく食べられました∈^0^∋
今日は朝から晩まで世界中の報道番組がこのニュース一色かと思うような米大統領の就任式で、トランプ君のスピーチは予想通りというか、予定通りというか、日本では別段驚きもなしに聴けたものの、現地のマイノリティな人びとには恐怖の宣言と受け取られたに違いなく、市中インタビューで何が起きるかわからないから当分は外出を控えると話したカラードの女性の姿が印象的だった。パリ協定離脱の大統領令もあっさり署名されてしまい、大統領自ら掘れ！惚れ！掘れ！と化石燃料の採掘にハッパをかけてるようじゃ気候変動の加速化が案じられて、これは世界中の人びとが恐怖の宣言と受け取らざるを得なかったかもしれません(@_@;)