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2025年01月20日

豚ロースのソース煮

今日QPで見た料理。筋切りをし塩で下味して薄力粉を振ったトンカツ用の豚ロース肉をオリーブ油で焼き、滲み出た脂を少し拭き取ってから縦薄切りにした玉ネギを炒め合わせ、白ワインを注いでしばらく煮込み、中濃ソースとバター、醤油少々で調味。デミグラスソースっぽい味でおいしく食べられました∈^0^∋付け野菜はベビーリーフのみ。
食後に見たBS-TBS報道1930は就任式直前のトランプ政権2.0の予想を。就任式の寄付が歴代最高の310億円も集まったのはIT関連等の大富豪経営者がこぞって同政権にすり寄っているからだし、また政権の閣僚も超富裕層だらけだし、ということで、この政権が目指すのは規制緩和と民営化の推進によるＭＡＧＡ即ちアメリカ経済再生の道と見られ、従って中国との冷戦構造もひょっとしたら解消に向かう方向で経済発展を目指すのかも？といった極めて楽観的な見方がゲストコメンテーターから示されたのも、まあ、ご祝儀相場といった側面もあるのかもしれないが、中国経済に強い影響を及ぼし習近平とも浅からぬ関係を持つといわれるイーロン・マスク氏が第２のキッシンジャーとなって中国との手打ちに尽力し、当面の台湾有事が避けられるものなら、日本にとってそれに越したことはないと思われました(-.-;)y-゜゜

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