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2024年10月21日
秋鮭のギャレット
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先週のQPで見た料理。塩を振ってしばらく置いてから表面の水けを拭き取って臭みを除いた鮭の切り身にラップをかぶせ、麺棒で叩き広げて骨と皮を取っておく。スライサーで千切りしたジャガイモに塩胡椒と薄力粉をまぶし、バターを溶かしたフライパンに敷きつめ、件の鮭の切り身を中に入れて、再び千切りジャガを載せてサンドイッチ状にし、片面ずつしっかり火を通して仕上げた。QPが中に入れたのは鮭の切り身だけだったが、ワタシは好みで大葉もプラス。ジャガイモは水にさらして澱粉を除かないようにするのが形状をまとめるポイント。スライサーは軍手を使えば安全に素早く千切りできるので、想ったより手間取らずのカンタン料理でした(*^^)v
食後に見たBS-TBS報道1930は、経団連や国連からも注意勧告が出て、今度の選挙の争点にもされている夫婦別姓問題を特集。ワタシは夫婦してないため正直この問題に当事者感覚は持てずにいて、それでも選択制なのに夫婦別姓を許せば家庭が崩壊するという人たちの心配は全く解せなかったが、今夜のゲストコメンテーターの解説によれば、要は蟻の一穴から堤が崩れる喩えのように、夫婦別姓がLGBT結婚を増やし、さらには女性天皇容認論にもつながりかねない(?_?)と右派の人たちが懸念するせいだと聞いて、この種の偏狭的な保守主義者に共通する妄念について考えさせられたものである。つまりは米国だと進化論否定論者がトランプ支持に回るのと似たようなもので、こうしたフシギな精神退行現象が今や世界の一部を席巻していそうなのは、科学技術の爆発的な進歩による今日のイノベーション氾濫についていけない人たちが増えているのと決して不可分ではあるまい。即ち今後もどんどん加速度的に進化し続ける世界には、精神的にどんどん退行する人たちも増えていきそうなのが恐ろしいばかりであります(-.-;)y-゜゜