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2024年09月12日

大判から揚げ香味醤油味

一昨日のQPで見た長野県の郷土料理、山賊焼きの家庭版。鶏もも肉を丸ごと一枚、おろし生姜＆ニンニクと醤油と砂糖少々を混ぜ合わせたタレに漬け込んで室温に20分ほど置いてから、カタクリ粉と薄力粉を混ぜ合わせた衣をまぶして両面がしっかり色づくまで揚げ、肉汁が収まるまでしばらく置いてから食べやすく切り、レモン汁をかけて食す。付け野菜はキャベツのみ。鶏肉は厚さを均等に開いて脂肪とスジを取ってから漬け込むこと。漬け汁を少し拭き取ってから粉をまぶし、皮目を上にして肉側を４分揚げ、ひっくり返してさらに４分ほど揚げる。写真のは揚げすぎで焦がしたが、それでもフツーのから揚げより肉が柔らかくジューシーに仕上がるのでオススメ！
食後に見たBS-TBS報道1930も今日の９名による自民党総裁立候補表明を取りあげたが、万が一にも自分が総理になったら一体どうする気なんだろう(?_?)的な実現薄の公約を掲げる候補者もあって噴飯物も甚だしく、今日お昼にたまたま用事で電話してきた京都の妹も「なんであんな沢山の人が出はんのん？」と強く不審を唱えたからワタシは次のように回答したのでした。「たとえば海老フライ定食と蟹コロッケ定食、ハンバーグ定食、トンカツ定食、鶏の唐揚げ定食とか色々とメニューに並んでて、洋風弁当には海老フライと蟹コロッケと鶏のから揚げ一つずつ、ハンバーグやトンカツも一応ひと切れずつ入ってたら何となく豪華というか、お得な感じがして注文せえへんか？それと一緒やで。次の内閣は今回の立候補者を全員とはいかんまでも何人か数揃えた上で衆議院を解散する気やろ。そしたら何となく豪華な顔ぶれみたいな気がして自民党に票入れるアホが増えるのを見越した戦略やと思うわ。食べたら結局どれもスカみたいに物足りんのに、見かけは豪華な感じがして騙される客も多いちゅうわけや」(-.-;)y-゜゜

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