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2024年07月30日

茄子と豚肉のバジル炒め

昨日のQPで見た料理。乱切りした茄子を色づくまで炒めて取りだしておく。生姜焼き用の豚肩ロース肉を二等分してしっかり炒め、豆板醤とみじん切りした生姜とニンニク、斜め切りした長ネギを炒め合わせ、茄子を戻して酒、醤油、砂糖、水、カタクリ粉を混ぜた合わせ調味料を加えて火を通し、バジルの葉をさっと混ぜ炒め合わせて仕上げた。バジルの清涼感で猛暑日にも結構おいしく食べられました∈^0^∋
けさのワールドニュースではオリンピック開催地のフランスにいよいよ熱波が襲いかかって南部は40℃超に達し、開会式は20℃くらいだったパリも30℃を超えたようだから参加者も大変そうである(-。-;)
晩ご飯後に見たBS-TBS報道1930では、日銀が金利引き上げに踏み切るかどうかの会合をいよいよ始めたことから今後の日本経済や賃上げの行方が話し合われたが、金利引き上げになる前に近ごろ急に円高に振れた原因は、河野jrのお先走りな発言等の影響で海外投資家が円買いに走ったためだとされて、これで却って日銀の決定は難しくなったのだとか。それにしても実際に金利を引き上げたところで円安に歯止めがかかるかどうかも微妙なところのようで、確トラになったら意外と円安に振れる傾向がありそうだし、日本経済の行方は甚だ不透明に見られているようで、ということは仮に賃金が上昇したところで消費が活性化して景気が良くなる保証もなさそうな印象を受けたのでした(-.-;)y-゜゜

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