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2024年06月05日
丸ごとピーマンと鶏手羽の甘辛煮
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今日のQPで見た料理。鶏手羽中を炒めてニンニクのみじん切りとピーマンを炒め合わせて酒醤油味醂砂糖少々で調味して煮込んだもの。鶏手羽は内側に切れ目を入れておく。ピーマンは手で少し揉んでから丸ごと使うこと。ピーマンがデカイしし唐みたいな感じで種やワタごと食べられるリーズナブルな一品。
けさのワールドニュースでも各局が取りあげ、晩ご飯後に見た BS-TBS 報道1930でも特集されたインドの総選挙だが、与党の議席数激減という結果は、昨日のブログでも書いたように、やっぱり意外と民主主義が貫かれて強権化したモディ政権に一定の歯止めがかけられたとして高く評価されるべきだろう。この間ずっとワールドニュースを見てたら、モディ政権は政敵の野党党首を逮捕したり、海外でシーク教徒の指導者を暗殺したり、英国BBC報道と揉めたり、何かとヤバイことをイッパイしてたので、この選挙でモディ宣言通りに与党400議席獲得の圧勝を許せば完全に権威主義専制国家になってしまうところだったのではなかろうか。モディ首相自身は底辺から身を起こした立志伝的な人物として人気が高いらしいけれど、この間のインドでは欧米並みに農業従事者のデモも激しかったので、近々日本を追い抜くまでの経済大国になったものの、経済格差を是正しようとしない現政権に国民の多くはNOを突きつけたのだろうし、とにかく政権の長期化は社会秩序の硬直化や腐敗を招きやすいのは何処の国も同様かと思われて、それにNOを突きつけられる選挙という手段がきちんと担保されているのが民主主義国家と呼べるのだろう。どこの国とはいいませんが、その手段を活かす気がない国民って一体どうなんでしょうか(-.-;)y-゜゜