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2024年02月02日
豚しゃぶのハリハリ鍋
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こないだのQPで見た料理。淡口醤油で調味した出汁に短冊切りした油揚げ、ピーラーで長細い薄切りにしたニンジンと大根、豚しゃぶ肉、ざく切りした水菜を入れ軽く煮て、QPはスダチを絞って食すよう勧めたが、スダチがなかったので代わりに大分製の瓶詰めカボス汁を垂らしました(^^ゞ大根、ニンジンは軽く下茹でしておく。その後に肉も入れて硬くならないように余熱で火を通すこと。こうすると出汁が濁らず、〆ののうどんも美味しく食べられました∈^0^∋
食後に見たBS-TBS報道1930は欧州の右傾化、ことにドイツにおける極右ポピュリズムの台頭についての特集で、これはわたしも毎朝ワールドニュースでZDFを見て気になってる問題だが、ドイツは過去の歴史教育を徹底しているために、ナチスアレルギーも大変強くて反ナチデモも大規模に行われているくらいなのに、一方でなぜ「ドイツのための選択肢＝AFD」のような極右政党が政権与党を上まわる勢いで支持を伸ばしているのか？それについては、冷戦時代の旧東ドイツはナチスを滅ぼした側の共産党政権だったために、却って戦前のドイツに対する深い反省もなく反ナチ教育がほとんど行われなかった上に、現在では旧西ドイツとの経済格差が埋まらないためあらゆる不満の温床となっていて、AFDがその受け皿になるカタチらしいという解説がナルホドと思われた。とにかくドイツに限らず世界中に蔓延している右派ポピュリズムの台頭は、移民難民が増え、職業が将来的に安定せず、経済格差が甚だしくなる一方で新たなIT文明によるSNS発信が影響力を持ちだしたという、つまりは世界の流動化に起因するのは確かだろうが、それにしても極右ポピュリストたちの面構えはいずこの国でも新興宗教の教祖的な胡散臭さを感じさせるので、その手にひっかかりやすい人たちも他方にあることを警戒しておく必要はあるのかもしれない。日本は皮肉なことに近ごろ評判の悪い小選挙区制が意外にもポピュリスト政党を生みだしにくい選挙制度だとするコメンテーターの意見もあったけれど、日本ではヒトラーのようなカリスマ的な政治家が出現した過去の事例はないから、それに対する警戒はさほど必要なさそうに思われるものの、巨大な天災が起きると極端な政変が起きる例はあって、関東大震災後から右傾化と軍部の台頭が甚だしくなったのを思うと、次に大都市部で震災が起きたりした後が心配されるが、今度それが起きたら少子高齢化の日本はただ消滅するだけかもしれません(-.-;)y-゜゜