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2023年11月10日
豚バラのねぎダレ
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今日のQPで見た料理。長ネギと生姜のみじん切りをたっぷり入れた鍋に同量の酒、味醂、醤油、酢、砂糖少々をと煎り白ごまを入れて煮立ててねぎダレを作る。酒を少し入れた湯にしゃぶしゃぶ用の豚バラ肉を入れて煮立たせないように火を通し、ねぎダレをかけて食す。Q P は茹でほうれん草を付け野菜にしたが、腎結石になったワタシはほうれん草がNGなので小松菜に代えました(^^ゞネギは青い部分も刻んで丸ごと１本使うこと。
食後に見たBS-TBS報道 1930 はインドをフィーチャーし、意外にも今回はイスラエル支持をはっきり表明したインドの思惑についての考察を聞こうとしてたら、友人から電話が入ってそれを完全に聞き洩らしてしまい、代わりガザ紛争が始まったおかげで民主党支持者のバイデン離れが加速して、来年の米大統領選ではトランプ有利？との見方もあるのにいささかゾッとしたものである(-。-;)インドといえば人口でも経済でも今や中国を抜く勢いで、宇宙開発にも乗りだして好位置につけ、互いにライバル視か敵視し合っているようだが、けさ見たワールドニュースのインドTVでは首都圏の大気汚染が深刻化し、人工降雨によって大気の浄化を図る計画が持ち上がっている一方、大気汚染最大の原因である田畑の野焼きを即刻中止するよう中央政府から地方自治体に指令が飛んだようで、つまりは発展途上では中国と同じ道を辿っているらしいのがよくわかったし、国内の民度が非常に不ぞろいなのも中国と同様に凄まじい人口を抱える大国の宿命なのだと思われる。それゆえ今後も発展の過程で同様の問題を次々と抱える可能性も大きいだけに、決して油断はならないと見るべきなのかもしれません(-.-;)y-゜゜