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2023年08月29日
山椒麻婆茄子
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今日のQPを参考に作って見た。ゴマ油で豚ひき肉を炒め、角切りした玉ネギと茄子を柔らかくなるまでしっかり炒め合わせて、粗みじんにした実山椒を加えるところが、マルエツで売ってた瓶詰めのそれがメチャ高かったので(!_+)ワタシは代わりに豆板醤を入れ、酒を回しかけて蒸し炒めにし、味醂、醤油、塩で調味して水を加えてしばらく煮てから山椒をたっぷり振って、水溶きカタクリ粉でまとめた。ふつうの麻婆茄子よりもさっぱりした味に仕上がります。
けさのワールドニュースでもアジア各局が福島原発処理水の海洋放出に関してさまざまに報じていたが、いずれも日中関係の悪化を伝える中で、韓国KBSは日本国内における漁業者の反対運動を、ひょっとしたら日本のTV局以上に大きく取りあげていた印象がある。KBSはまた原発事故以降に韓国が日本の海産物を輸入止めしている問題で、日本がそれをWHOに提訴しながら敗訴した事実を伝え、これが世界的にはそうそう容易に解決され得ない問題であることを報じていた。ところでワタシがアジアのニュースでちょっと気になったのはシンガポールCNAが報じた中国の入国規制問題で、コロナ以降は特に難しくなったということなのだろうか、海外から入国する際のビザ申請に国によっては中国人の紹介状が必要だったり、旅費を支払う際にも中国のアプリが必要だったり、おまけに中国のHOTELの７割が外国人の宿泊不可だったり等々で、現在入国する外国人はわずか５パーセント程度なのだとか。いわば事実上の鎖国みたいな現状もまた現政府の方針なのだとすれば、中国は今後ますます孤立を深めるのではないかと心配されます(-.-;)y-゜゜