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2023年08月17日
牛肉、ニラ、卵のトマト炒め
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今日のQPで見た簡単な炒めもの。溶き卵をさっと炒めて取りだしておき、塩とカタクリ粉を揉み込んだ牛肉を炒め、角切りした完熟トマトを炒め合わせ、醤油オイスターソース水の合わせ調味料と短く切ったニラを加えて火を通し、仕上げに卵を戻すだけ。
昨夜は京都の大文字が無事に点火されたようだが、新幹線ストップで観光客は大変だったのではないかと思いつつ、それでも山で点火するなんて欧州じゃ考えられないよな〜という気がしたのは、けさのワールドニュースでもまたまたフランスとスペインの大規模な山火事が報じられたからである。とにかく温暖化による気象異常で観光に出かけるリスクも増大しているが、ワタシがちょっと気になっているのはエクアドルの政情不安で、なぜなら以前にガラパゴス旅行した際に立ち寄った首都キトで、つい最近大統領選挙を前にして最有力候補者が暗殺されるという事件が起きたからだ。けさのスペイン TV では現在最有力候補となった女性がインタビューされて、命を賭して国の治安の回復に努めるという宣言をしていたが、近年エクアドルには隣国コロンビアの麻薬組織がなだれ込んで急速に治安が悪化したらしく、今から16年前にはとても南米とは思えぬほど安全で穏和な土地柄が感じられ、何の不安もない快適な観光が満喫できただけに、その変わりように驚いてしまうのだけれど、思えば観光したいと思っていた海外の各地が政情不安や自然災害で二の足を踏むようになって久しいものがあり、ガラパゴスはホントにあの当時に行っておいて良かったな〜と今につくづく思える場所でした(-.-;)y-゜゜