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2023年07月06日
ブタしゃぶ、レタス、きゅうりのサラダ青じそソース
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ＱＰのサイトで見た料理。茹でたブタしゃぶ肉と、塩ずりして叩いたきゅうりとちぎったレタスをみじん切りにした大葉、酢、醤油、砂糖、わさび、ゴマ油を混ぜ合わせたドレッシングで食す。
けさのワールドニュースではドイツＺＤＦとフランス２が共に遺伝子組み換え植物の利用をＥＵ委員会が規制緩和する方針に転じたことを報じたので、ワタシはこの問題をイマイチよく理解できていないことに気づいた次第(^^ゞ今回はNGTという新たなゲノム編集技術がEUに歓迎されたらしいのだけれど、それが従来の遺伝子組み換え技術と一体どこがどう違うのかは結局わからずじまいで (^_^; ただ欧州はこれまで遺伝子組み換え植物に否定的で規制が厳しく、米国では規制がない状態だった中で、地球温暖化が進行して干ばつが頻繁に起き始めた今日において、乾燥に強い作物や農薬を余り必要としない品種を誕生させる遺伝子組み換え作業はもはや欠かせない時代に突入したという認識をＥＵが示した形のようである。ただ自然の生物の遺伝子をいじる件は当然ながら環境派の人たちの強い懸念も示されており、食糧危機が叫ばれる今、文字通り背に腹は代えられない的な選択が今後どうなるのかは全くわかりません(-.-;)y-゜゜