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2019年08月01日

ジャガイモのすり流し生姜真丈添え、シマアジと鮪とツブ貝のお造り、夏野菜の冷製炊合わせ、鮎の塩焼きと姫栄螺と豚角煮紫芋餅添えと汲み湯葉等の八寸、精進揚げ、鱧と実山椒の釜飯ほ

今日は往年の渡辺謙ファンだった京都の妹が渋谷シアターオーブの「王様と私」を観に来た帰りに大宮に寄って、最近ワタシがハマってる近所の和食「和色」で食事し、「ホンマにここ美味しいわ〜これ京都やったら値段が２倍か３倍するえ〜」とのこと(^0^;)今日はたまたま大宮氷川神社のお祭りもあったから「京都の山車とまたゼンゼン違て面白いわ〜」と歓んで見物しておりました(*^^)v

2019年08月02日

前菜、小籠包＆春巻き、海老と帆立貝の炒め物、牛肉のオイスター炒め、担々麺ほか

文春の川田さんと高橋氏と近所のビストロ・チャイニーズ・オオサワで会食。
単行本を新たに担当して下さることになった高橋氏は元筑摩書房の編集者だったと伺って、文春にはたしか元幻冬舎の鳥原氏もいらっしゃるよね〜という話をしたら、最近は同社に限らず文芸担当者が即戦力として社外異動するケースが多いとのこと。川田さんはこないだN賞を受賞した「渦」の雑誌担当者で、近松半二が主人公の同作品をワタシ自身は面白く読んだものの、かなりマニアックな題材だから最初に受け取った編集者としての感想を伺ったところ「妹背山婦女庭訓をネタにしたいという話は聞いてたんですが、まさか時代小説になさるとは思わなかったのでビックリしました」とのことでした(^◇^;)

2019年08月04日

海藻とじゃこのサラダ、水茄子のサラダ、餃子

乗馬の帰りに大宮エキュートでゲット。
キケンな猛暑日続きの今週も相変わらず幼稚なオランダの子クリトンに騎乗。このところ石田先生のレッスンはダイヤ乗りに集中し、ダイヤ乗りとは文字通り菱形の径路を描いて走らせるのだが、この走行だとこちらは馬にまっすぐ乗ることと手綱の操作でなく脚と騎座で誘導することを改めて強く意識させられ、クリトンも意外なほど素直に従ってくれるのが何よりで、とにかく近頃のクリトンは以前とは見ちがえるくらい従順な馬 (!_+)になっており、その理由は装蹄が変わって脚の痛みが軽減されたせいなのか(?_?)はたまたS先生が辞められて頼れる？甘えられる？相手がワタシしかいなくなったせいなのか全くナゾです(?_?) ともあれレッスンでひと汗かいたクリトンにはポカリスエットを飲ませ、馬場に放牧してゴロンゴロンと寝返りを打たせ、その後シャンプーできれいに洗ってやって、すり傷の治療もして、きれいに清掃された厩舎に戻してやるのだからクリトンも文句はないはずかと(^^ゞ
ところで今週はディープインパクト急逝のニュースがクラブでも話題になり、社台ファームに行って種牡馬になったディープに会ったという元ミセス副編の福光さんは「あれだけ魅力的なオーラを持った生き物のオスは人間も含めて会ったことない！というくらい衝撃的に素敵な馬だった」とのこと。他にもクラブでお会いした女性会員の皆さんから彼の死を悼む声を聞いて、やはり競馬ファンならずとも彼の魅力に参った女子は多かったんだよな〜その魅力で牝馬を参らせて1600頭も産ませちゃったわけだよね〜(^_^;)と思うこと頻り。当クラブにも彼の姪っ子に当たるサンデーサイレンス系フジキセキ産駒のサマ嬢がいるので、今日はディープ追悼の念を込めて彼女の写真をアップしておきます！

2019年08月05日

牛肉とゴーヤーのぴり辛炒め

前にQPで見た料理。カシューナッツを炒めた油で角切りにしたゴーヤーとパブリカを蒸し炒めして取りだしておく。牛肉に塩酒カタクリ粉を揉み込んで炒め、先に炒めた野菜とカシューナッツを加えて、豆板醤酒砂糖醤油水溶きカタクリ粉を混ぜた合わせ調味料を回しかけただけ。
けさ見たワールドニュースのBBCトップニュースはむろん全英女子オープンの渋野優勝ではなく、米国で立て続けに起きたヘイトクライムとおぼしきテロ事件を取りあげたが、この種の事件が頻発する背景にはトランプ発言がやはり影を投げかけていそうで、ネット社会によって思考がより単細胞化した若年層に権力や権威の与える影響力は私たち中高年世代の想像を絶するほどに大きいのかもしれない、と思えばいっそう恐ろしくなる。今やどっちもどっちの日韓関係も同様に、国のトップの発言や対応が国内の民心を必要以上に刺激する恐れも大いにあるわけで、そうしたことの責任を取る覚悟もないというより、それを想定もできないような世代の人間のお先走り的な発想がアベの茶坊主セコー率いる経産省主導の対韓貿易制限だったりするのではなかろうか。双方の国の政治家はもとよりマスコミやらネトウヨやら便乗右派が事態の雰囲気をこれ以上に悪化させて単細胞人種が偶発的なトラブルを惹起させないよう祈るのみである(-.-;)y-゜゜

2019年08月06日

鶏肉のトウチ炒め

QPで見た料理。鶏もも肉は酒醤油を揉み込んでカタクリ粉をまぶして少なめの油で揚げ焼きをしておく。ニンニクと生姜のみじん切りと刻んだトウチを炒めて香り立ったら鶏肉を戻して炒め合わせ、酒砂糖醤油で調味。付け野菜のチンゲンサイは葉と茎を二等分にし茎のほうは八つ割りにして茹でること。茹で湯に油を垂らすとツヤよく仕上がる。
けさのアルジャジーラTVを見ていたら、イランのザリーフ外相が、アメリカは世界でひとりぼっちだ！自分が火を点けたあげくに仕掛けた軍事同盟に失敗し、英国を除いたどの国も加盟することを恥じている！とスピーチしていたのはホルムズ海峡の有志連合のことかと思われたが、これって日本の T Vニュースで報じられることが余りにも少ないために、一体どうなったんだろう(?_?)という気がしていたのである。ドイツはハッキリと加盟を拒絶したことが数日前にZDFで報じられた時も、日本はどうするんだろう？と気になっていたのだけれど、ドイツと同様に第二次大戦敗戦国でありながら、それがどんな無理スジであっても米国にハッキリものが言えないところは、この国の最大の弱みであるに違いなかった。国自体がそうした長いものには巻かれろ気分でいるから、民心がそう傾くのは当然ともいえるが、とにかく自分が得することだけを考えて、力のある者にすり寄るのは人間の品性が疑われるというふうな認識を、かつての日本人は確かに持っていたのである。ネトウヨを始めイマドキの日本びいきには想像もつかないでしょうが(-.-;)y-゜゜

2019年08月07日

野菜炒めカレーソース味

冷蔵庫に玉ネギとピーマンが残ってたし、とにかく暑いので料理もつい手抜きな取り組みでキャベツと豚肉を買い足して焼きそソバにしようと思い、肝腎のソバを買い忘れてコレになりました(^_^;)
今日ビックリしたのはご多分に洩れずというべきか、小泉Jrと滝クリのデキちゃった婚＼(◎o◎)／で、滝クリはこの人いずれ自民党から立候補するんじゃないのかしら？と思っていたらFL狙いだったのか！という感じだし、近ごろ人気急落中だった小泉Jrは果たしてコレで急挽回できるかどうかはともかくも、このカップルならG20とかに出席させても恥ずかしくないし国内的にもアッキーのようなイタさはないという風にイマドキの若年庶民層は思うかもね〜という気がしたものである。それにしても小泉一家って本当に芸能っぽいよね〜考えてみたら今や世界的に政治も芸能の一種のような感じだよね〜という気がしないでもありません(-.-;)y-゜゜

2019年08月09日

豆腐と茄子のステーキバター醤油ソースかけ

QPで見たスナックが出す一品みたいな料理。茄子は二つに割って皮に切れ目を入れ、木綿豆腐はしっかり水切りして薄力粉をまぶし共にオリーブ油で焼き、酒醤油味醂を煮立てて生姜汁とバターを加えたソースをかけて食す。
昨夜は翻訳家の松岡和子さんが長年連れ添われた御夫君の故松岡陽一氏をお見送りするお通夜に列席させて戴き、同行したミセス副編の福光さんと語らって遅くなったのでブログの更新はしませんでした。
御夫君が手術成功後に体調を崩されて入院が長引いた末にご自宅で介護をなさっていたご様子は以前からいろいろと伺っており、松岡さんがたまの息抜きで外に出られた折にお食事をご一緒したりして、つい先月も大宮にお越しになったばかりだったが、そのあと気温が急上昇して健康な人間でも応える殺人的な酷暑の中でよくぞ持ち堪えられたほうだったに違いない。
故人とはご自宅をお訪ねした時にお目にかかっていて、学生結婚をなさったのも頗る納得の見るからに素敵なパートナーとお見受けしたし、なぜか拙著をご愛読下さっていたのも有り難かったし、お手製の美味しいレモンカードをよく頂戴したりもしていて、早過ぎるご逝去は残念でならず、ただただ御冥福をお祈り申し上げるしかない。
もちろん松岡さんのご無念やご心痛ご悲嘆は察するに余りあるけれど、ご自宅介護で大変な作業の間にも着々と執筆のお仕事をこなしてらしたのだから、日本人女性未踏のシェイクスピア戯曲全訳という偉業達成も残すところあと２本に迫るなか、今後もお仕事に集中することで何とか哀しみを乗り越えて行かれるよう切に念じております。

2019年08月10日

茄子と豚の甘辛煮

昨日の茄子が余っていたので豚ロース肉と併せて出汁で煮て酒砂糖醤油味醂で調味。
今週の国内ニュースで啞然としたのは「表現の不自由展」を廻る河村名古屋市長の発言で、この人には民主党で色々やってた時代から何かと啞然とさせられることがあったので、今度もまあ、らしいっちゃらしいのだけれど、これに公然と反発して正論を述べた大村知事が官僚上がりの元自民党衆議院議員だったという事実には何だか頗る意外性が感じられたものである。
ところで今週もう一つ啞然としたのは東京五輪の暑さ対策として採用された道路の遮熱性舗装が、研究実験の結果、日光を反射しやすいために却って気温を上昇させるケースの多々あることが確認されたにもかかわらず、国はいったん決めた遮熱性舗装を貫徹する方針だというのは、いかにも役人の判断らしいっちゃらしいのだけれど、今週の酷暑を思えばホントに五輪死が出ちゃうかもねという気がしてしまいました(-.-;)y-゜゜

2019年08月11日

野菜とビーフのカレー

乗馬の帰りに大宮駅ナカでハフ・アラブmixウラ嬢のオーナーOさんと食事。
残暑厳しい今週もオランダの幼稚な子クリトンに騎乗。１鞍目は久々に女性インストラクターY先生のレッスンで「松井さんはもうこの馬に自信持って乗ってらっしゃるのがよくわかりますね」と言われたのは最近のクリトンが以前よりずっと素直にいうことを聞くようになったせいなのだけれど、それはやはり石田先生の指導によるダイヤ乗りで外方脚と外方手綱を非常に意識して、バランスだけで誘導するするように心がけているせいかもしれない。クリトン自身も決して左右のバランスがいい馬ではないため、先生はそのバランスを整えて乗りやすくなるよう調教なさっているみたいで、馬は前半身と後半身で左右の得意不得意が違っていて、得意なほうと不得意なほうを組み合わせた調教の方が馬が頑固にならずに済むし、反対駈歩を取り入れることでバランスを直す方法もあるようだった。というわけで２鞍目の石田先生のレッスンは短めながら充実したものだったが、何せ騎乗した時間帯が午後２時台だったためクリトンの体温も急上昇し、こっちは炎天下で掘りゴタツに入ったような気分に(@_@;)そもそもサラブレッドでも運動すると体温が上昇して40度くらいで初めてイイ動きをするのだとS先生から聞いた覚えがあるけれど、平熱でもほかのサラブレッドよりちょい高めな気がするクリトンが、レッスン後の躰はOさんが触って「熱い！50度くらいありそう」と叫ばれたくらいで＼(◎o◎)／石田先生も「こりゃ二回くらい水ぶっかけといたほうがいいですね」といわれてホースでずっと水をかけっぱなしにしてもなかなか熱の冷めないクリトン君で、今週末はまるで清水邦夫の戯曲タイトルのような「火のように熱く燃ゆる君の背に揺られて」ということに相成りました(^^ゞ写真はきれいにシャンプーしたあと涼しい風に吹かれてユルユルになってる幼稚なオジサン馬であります(^◇^;)

2019年08月12日

茄子と万願寺唐辛子の焼き浸し

昨日乗馬クラブで会友のTさんから茄子を頂戴し、今日のマルエツで京都産の万願寺唐辛子がお買い得だったのでこのメニューに。カツオ昆布だしを煮立てて酒砂糖味醂醤油塩少々で調味し、塩と酒と生姜汁を揉み込んでカタクリ粉をまぶした鶏もも肉と、レンジでグリルした茄子と唐辛子を入れて、斜め薄切りにしたミョウガを加えた。
例年この時期は第２次大戦にまつわるドキュメント番組が多くなるが、先日見て非常に興味深かったのは、ヒットラーの演説に魅了されたドイツの若者たちに取材したリポートで、今や90~100歳台の人びとが当時の演説やナチスの歌をしっかりと暗誦して披露する姿が頗る印象的だった。で、ヒットラーがなぜ彼らを強く惹きつけたのを考えるに、やはり当初はある種の平等主義が感じられたのだろうという気が強くしたのである。当時は革命直後のロシアを中心とする共産主義の一方で、第一次大戦の敗戦で貧窮したドイツでも平等主義が理想的に感じられたに相違いなく、要は自由主義のもたらす繁栄に格差が生じてそれが甚だしくなると反動的に平等主義が蔓延するという図式は歴史的必然といえるのかもしれず、昨今も各国でそうした流れが反グローバリズムの姿を取っているのかもしれなかった。自由も平等も共に人間というよりも動物にとっての基本的な欲求であるのは当然のことで、あらゆる制度や宗教がふしぎとそれを抑制する方向にあるのは、自由も平等も共に過密する人間社会で行きすぎれば厄介な側面を抱え持つからに違いなかった。そしてポピュリズムは概ね国家が貧しくなる時期に平等主義の仮面をつけて台頭する傾向にあるのは確かなところであり、戦前の日本においては共産主義や社会主義が弾圧される一方で国民全員が天皇の赤子であるという発想に基づいた右派的な平等主義が広く行き渡っていたのを忘れるわけにはいかなかった(-.-;)y-゜゜

2019年08月14日

焼肉

昨夜はPメディアの三村さんと銀座の「天壇」で食事してから歌舞伎座八月公演第三部の玉三郎主演「新版雪之丞変化」を観て帰りが遅くなったのでブログは更新しませんでした(^^ゞ
「雪之丞変化」を私が最初に観たのは長谷川一夫主演/市川崑監督作品の封切り時で、この作品では雪之丞の師匠役を先代市川中車が演じていたから、今回も当代の中車ありきで決まった企画なの(?_?)かと思ったほど、玉三郎の芸風や芸域とはあまり結びつかない、本来はベタな大衆ロマンで旧来の典型的な商業演劇ネタといえる。悪人どもから両親を死に追いやられた少年が長じて芝居のスターになり、敵の娘に恋されながら、みごとに親の仇討ちを果たすという大枠のベタなストーリーを一応は踏まえつつも、役者の心得や気組みを説いたある種の芸道物に仕立てようとしたらしいのが今回の上演だが、いや〜芸道物を舐めないでほしいな〜と投書してやりたくなるほど陳腐な台本にまずワタシは呆れてしまい、「台本と演出がひどいと、どんなに輝いてる役者も光を喪うのが観てて本当によくわかったわ〜！」と三村さんに叫ばせたのだった。お盆で東京の人口が減少するなかでも歌舞伎座を大入り満員にしたお客さんは、果たして最後に玉三郎が元禄花見踊を披露してくれただけでご満悦だったんだろうか(?_?)いくらお客さんが入ってるとはいえ、こんな作品を上演しても今の玉三郎には他の役者はもとより制作者も評論家も誰も何も言えないくらいにエラくなっちゃったんだろうか(?_?)それも本人には気の毒というか、淋しい話だよね〜と思わざるを得ませんでした(-。-;)唯ひとり儲け役だったのは雪之丞の先輩役者を演じた七之助であろう。

2019年08月15日

茄子と厚揚げの利休煮

昨日のQPで見たお盆らしい精進料理。茄子は皮を剥いてから塩水に浸けてアク抜きし、さらに柔らかくなるまで茹でてアクを除いてから砂糖味醂塩少々で調味した出汁で厚揚げと一緒に15分ほど煮込んで水溶きカタクリでとろみをつけ、煮汁で溶いた白練り胡麻を入れて仕上げに茹でてサヤを外した枝豆をちらす。厚揚げは煮る前に湯通しして油を抜いておくこと。暑い時期の煮物は敬遠しがちだが、これは美味しいしヘルシーなのでオススメ！
毎度のことで台風10号もどこ吹く風の大宮にいて、今年は西日本の気象被害が深刻なことに胸を痛めるばかりだが、けさのワールドニュースでは、なんとロシア本土でさえ39度(!_+)の高気温を記録する地域が出て来て、北極ですら降雪にプラスチック粒子が含まれていることがわかったという報道に衝撃を受け、米国株価急落でリーマンショック以来の世界的経済危機の徴候なんてニュースはもうどうでもいい感じになってしまった(-。-;)今日は太平洋戦争の終戦記念日でもあるが、今やいかなる理由をこじつけられても国家間の戦争をするなんて事態は地球の環境破壊破を激烈に促進する行為に過ぎず、もしそんな事態を引き起こすような言動を取る人間がいたら、そいつは国賊ならぬ地球賊として即刻この世から葬り去ったっていいような気がするくらいであります(-.-;)y-゜゜

2019年08月16日

夏野菜と豚の焼き漬け

QPで見た料理。少量の油で炒め焼きした具材を醤油味醂塩少々と酢で調味した出汁に漬け込むだけ。茄子は切れ目を入れた皮のほうから油を吸い取るまで強火で焼いてから裏返して蒸し焼きにすると色鮮やかに仕上がる。青唐辛子は弾けぬように切れ目を入れて焼くこと。生姜焼き用の豚肉は切ってから下味せずに薄力粉をまぶして焼くこと。QPはカボチャを使ったがワタシは低カロリーのエリンギで代用。
けさのワールドニュースで韓国KBSニュースを見たら、昨日の光復節の文大統領の演説が意外にさらっと流されて、それよりもっと詳しく報じられたのが香港デモで、これに関しては習近平が軍事行動はせず警察だけに任せるようハッキリと指示を出したという香港TVの報道を紹介したが、日本のTVニュースがそのことを全く報じないでいるのはホントかどうか怪しいと思ってるからなんだろうか(?_?)そのくせトランプ君が習近平と会談するようなガセっぽい話を伝えたりして、映像も自局で現地取材してないんじゃないの？的おざなり感があって、オーストラリアTVなんかの詳細なレポートとなまるで違っており、この香港デモに限らず日本のTVニュースの海外に関する報道が近年異常に薄いのは、局長クラスがバブルアホ世代だったりするせいなのか？ひょっとして海外取材できないほどの金欠病になっちゃってるせいなのか？ともあれ中国政府が手を焼いて軍事行動でなくとも過激な弾圧を加えることのないよう祈るばかりで、さすがにこれだけ情報が速やかに世界中へ行き渡って中国も世界第二の経済大国となった今、天安門事件の再来はなさそうに思うのですが(-.-;)y-゜゜

2019年08月17日

昨日の残りと山椒カレー

カレーは気に入っちゃった京都雲月製のレトルト。
食後にNHKで深夜に放送された邦画「ひろしま」を観て大変な衝撃を受けた。昭和28年というちょうど私が生まれた年に製作された映画で、つまり原爆投下の八年後に、こんなにもある意味で大胆な映画が製作されたことにまず驚いたし、早くも原爆が観光化し始める一方で風化もしかかっている現実や、同じ広島市内でも被爆者と非被爆者との間に大きな溝が生じていたことや、日本に投下したのは明らかに黄色人種をモルモットにした核実験だったことは、自分が白人種だからよくわかるとドイツの青年が指摘した本が翻訳版で既に読まれていたこと等々、この映画で初めて知った事実はもとより、わずか八年後に製作されただけあって、原爆が落ちた直後の人びとのシーンがまるでドキュメンタリー映像かと思うほどの凄惨なリアリティに充ちていて、なまじな言葉を喪ってしまうのである。企画制作は当時の日教組だからいかにもそれらしい筋立てやセリフもあるのだけれど、山田五十鈴ら銀幕の大スターや新劇界の錚々たるメンバーが共演していて、広島市民八万六千人がエキストラで参加するなど空前絶後の映像も見られし、当時の日本の様子もよくわかるので、見逃した方は次の機会にでも覚悟してご覧になるのをオススメしたい。

2019年08月18日

タンドリーチキンとジャンバラヤ

乗馬クラブの帰りに会友のMamiさんと川越アトレ内のワイヤードキッチンで食事。
気温40度超えかという今週末も石田先生のレッスンでオランダの幼稚な子クリトンに騎乗。石田先生は日本馬術連盟のエンデュランス本部長で、エンデュランスとは馬を120キロも走らせるマラソンみたいな競技だから、暑さでへばる馬の熱の冷まし方をよくご存じで、今週末は水が入ったバケツを馬場に持ち込んで、レッスン途中に水を含ませたスポンジをクリトンの首筋に当てて動脈を冷やしたりして下さったのだけれど、15分ほど集中してダイヤ乗りをしたらワタシ自身が火のように熱くなってしまったため、後は横歩を軽くするだけで敢えなくレッスン終了と相成りました(^_^;もっとも先生に言わせるとクリトンは非常に調子が良いし、ワタシの乗り方も改善されて、予想した以上にいい感じになって来ているということで、本人的にはクリトンが超素直にいうことを聞くようになったくらいの実感しかなかったのだけれど、レッスンをご覧になっていたベテラン会員のHさんから「今日は別の馬に乗ってらっしゃるのかしらと思ったくらい馬がそんなに大きく見えなかったですよ。前はやっぱり大きすぎるなあと思ってましたけど」と仰言って、ああ、ようやくワタシもクリトンにちゃんと乗れてる感じになって来たってことかな〜と嬉しく思った次第(*^^)v調子に乗って今週末２鞍目はY先生のレッスンでデカ鹿毛サラオー君の駈歩をちょこっと味わった。ともあれ金曜日は頭痛と寒けがして夏風邪の予感満載だったのが、土日は熱中症も何のそのとばかり全身汗びっしょりかいたおかげでスッキリしたのは何よりでした＼(^O^)／

2019年08月19日

中華点心いろいろ

幻冬舎のヒメと東宝本社で「蜜蜂と遠雷」の試写を観た帰りに目の前にあった香港の点心専門店「添好運」で食事。それこそ好運にもすぐに入れたが、直後に長い行列が出来る店だけあってヒメが注文された全品とても美味しく戴けました∈^0^∋
「蜜蜂と遠雷」は幻冬舎刊でN賞と本屋大賞をW受賞した恩田陸作品の映画化だが、ワタシは原作を読み損なっているのでコメントしづらいものの、ピアノのコンピティションを真っ向から描いた映画として純粋に楽しめる作品で、新人も含めてキャスティングがいいし、才能という抽象的な概念を視覚化し得た演出もみごとだから、この映画を見て改めて原作が読みたくなったんだけど、原作とはどの程度違うのかしら？とヒメに尋ねたところ、「それがちょうど私もたまたま時期が悪くて読みそびれちゃってるんですよ〜」と言われてしまいました＼(◎o◎)／

2019年08月20日

先附、茶碗蒸しの山形だし載せ、イサキの炙りとハマチのお造り、茄子とトマトと南瓜の冷やし鉢、鮎の塩焼き豚の角煮ほかの八寸、ちりめんじゃこと梅の釜飯、里芋の山椒揚げ、鯖サンド

大宮東口側の日本料理店「和色」で元ミセス副編の福光さんと食事。「ブログに妹さんが京都なら値段が二倍か三倍するえ〜って仰言ってたので」と「和色」に興味を持たれてお越しになったのだが「たしかに交通費をかけても来る甲斐があるいい店ですね〜」と満足され、別に高級食材を使っているわけではないけど、調理法にそれぞれ工夫があってどれも美味しく食べさせてくれて「東京でも高いお金お出したらあるかもしれないけど、この値段じゃゼッタイないですよねえ〜」とのこと。お任せコースは月替わりで今月既に妹と食べたコースは避けて、それよりリーズナブルなコースにアラカルトで２品追加した里芋の山椒揚げと鯖サンドも両方アタリ!!だったし、私の周りでもダントツ食通の福光さんが太鼓判を捺された店がわが家から歩いて５分もかからない場所にあるのはラッキーです(*^^)v

2019年08月22日

ズッキーニと豚しゃぶのレンジ蒸し

昨夜は友人と食事して帰宅が遅くなったのでブログの更新はしませんでした(^^ゞ
今日は夕方美容院に行ってそこで見た「オレンジページ」誌のレシピを記憶して作ったカンタン料理。細切りにしたズッキーニとパブリカを耐熱皿に敷いてしゃぶしゃぶ用の豚バラ肉を載せ、これを繰り返して酒を振り、電子レンジで火を通すだけ。レモン汁と醤油と砂糖少々と水を混ぜ合わせたタレをかけて食す。
料理しながら見ていたTVで韓国がGSOMIA継続を破棄したというニュース速報のテロップが流れてビックリした(!_+)おかげでBS-TBSの報道1930をしっかり視聴するはめに(-。-;)けさも韓国KBSニュースを見ていたが、まさか破棄するとは思えない報道だったので、国内外を問わず驚きは大きいに違いない。先日も韓国ツウの幻冬舎ヒメと文政権がかなりポピュリズム的で国内にも一方で批判の声があがるものの、来年の総選挙まで突っ張る姿勢は崩さないだろうというような話をしたばっかりで、日本政府も最初からそれを見越して先日の外相会談で事態の収拾を図る気なぞつゆほどもなく、いわば確信犯的にこうした事態結を招いたとしか思えないのだけれど、結果キム君の独りオイシイ状態になっちゃってるんじゃなかろうか(?_?)果たしてアベの茶坊主セコーはこうした事態まで予測して輸出規制強化に乗りだしたんだろうか(?_?)どっちもどっちの事態を引き起こしている両国の首脳は片や左派系ポピュリスト、片や右派の歴史修正主義者というイメージで米国あたりは見てるのだろうし、今後どういう介入をしてくるか、それともまとめて放置する気か、こちらも現在のトップがトップだけにさっぱりわからんところが何とも言えません(-.-;)y-゜゜

2019年08月23日

タンドリーチキン　アボカドディップ添え

QPで見た料理。カンタンに出来てオイシイのでオススメ！おろしニンニク塩カレー粉を混ぜ込んだプレーンヨーグルトに鶏もも肉を40分ほど漬け込んで魚焼き機でグリルしただけ。アボカドをマッシャーで潰して玉ネギのみじん切りと塩胡椒とレモン汁を加えたディップもオススメです∈^0^∋
けさのワールドニュースで最も気になったのは韓国のGSOMIA破棄でも英国のブレグジットでもなく、アマゾンの密林火災が深刻な様相を呈しているというニュースで、何しろ地球上の大気の20パーセント以上をここの緑が生みだしているだけに、その緑が喪われると人類を含めて生物に与える悪影響は甚大なものになるのだけれど、現ボルソナーロ政権が密林の保護よりも開発に前向きなため、現地でどんどん燃やす方向に拍車がかかっているらしいのは困ったもんである(-。-;)ブラジルのトランプとも呼ばれる極右ポピュリスト政治家のボルソナーロ氏が政権を得られた背景には、前ルセフ政権が左派政党でありながら汚職まみれになっていたことに対する国民の大きな反発もあったと思しいが、それ以上に経済を回復させたいという欲求が彼の支持に向かわせたに違いなく、今後地球上のあらゆる国で経済開発と自然保護の相克が繰り返されるのは必然のような気がしつつ、発展途上国すべて経済開発に舵を切るとしたら、地球の崩壊は秒読み段階に突入するといってもよさそうに思われるのでした(-.-;)y-゜゜

2019年08月24日

山椒カレー、レタスとトマトのサラダ

もはや定番化した雲月の山椒カレー(^0^;)
けさのBBCは日本の五輪を大きく取りあげたが、理由はパラリンピックの競技者や観戦者が利用するであろう東京のホテルのバリアフリー化が全くといっていいほど進んでいない状況らしいからで(!_+) たとえば浴室に大変立派なバスタブがあってもシャワールームが用意されていない部屋がほとんどだったりすることは極めて日本的(-_^:)であり、自立した障害者に対する配慮に欠けていると指摘されたのはナルホドと思われたし、他にもグローバル化しないガラパゴス的日本式サービスが多々あることが想像されて、いやはや残すところあと一年弱で何かと関係者の手直しが大変だろうな〜という気がしました(-.-;)y-゜゜

2019年08月25日

洋総菜セット、鶏サラダ

乗馬の帰りに大宮ルミネ地下の総菜売り場でゲット。
今週もオランダの幼稚な子クリトンに２鞍騎乗。馬を斜め横に歩かせる方法にはレッグウイルとハーフパスがあって、レッグウイルのほうがカンタンだが近年の馬場馬術競技はレッグウイルを採用する種目がなくてハーフパスのみだから、クリトンは恐らくレッグウイルをさせられたことがないし、またS先生のレッスンもハーフパス一本槍だったのだけれど、馬のカラダにはどうやらレッグウイルのほうがいいらしく、左右で得意不得意が出てしまうクリトンのためにも今はレッグウイルをしたほうがいいと石田先生にいわれ、似て非なる両者の切り換えでワタシの頭は大混乱に(゜;)ともあれクリトンもだんだんと呑み込んで、レッグウイルをしたら自然にハミ受けをしてきれいに決められるようになったにもかかわらず、２鞍目は途中で久々にゴネゴネしだしたので先生に理由をお伺いしたら、「外方の手綱はしっかり持ててるけど、内方を少し譲りすぎた結果、馬が自由になり過ぎたんでしょうね」と言われたワタシ(^^ゞ以前は内方を持ち過ぎてしまうことが多かったので、そうしないように注意してたら却って今度は緩くし過ぎたらしく、やはり乗馬で一番難しいのは手綱捌きかも？という気になりました。写真は騎乗後に放牧されて馬場馬術用の鏡の前でナルシスしちゃってるクリトン君です(^◇^;)
ところで来月は全日本エンデュランス馬術大会が催され、日馬連のエンデュランス本部長の石田先生はそれで北海道に出張なさるのだけれど、最長120キロコースだと朝３時にスタートして夕方５時くらいに終了するらしい人馬共にめちゃハードなマラソン競技らしいと知ってビックリ(!_+)場所はどこでなさるんですか？と訊いたら、NHK朝ドラ「なつぞら」にも登場した鹿追町の白蛇伝説がある然別湖周辺なのだそうで、主人公なつの幼馴染みのイケメン画家にもモデルがいて、現地にはその方の美術館もあるという話は全くの初耳でした＼(◎o◎)／

2019年08月26日

ゴーヤと豚肉の生姜醤油炒め

昨日乗馬クラブで作っている有機野菜のゴーヤを頂戴し、QPサイトを見て調理しました(^^ゞゴーヤは先に蒸し炒めしておく。塩胡椒酒で下味した豚肉にカタクリ粉をまぶしてゴマ油で炒め、エリンギの代わりに霜降りヒラタケを炒め合わせてゴーヤを戻し、酒醤油味醂で調味しておろし生姜を混ぜ合わせて仕上げた。
昨日はクラブに行く前の午前11時頃に埼玉県知事選の投票所に行ったらワタシより高齢の人の姿が２、３人見えただけで想像以上の低調ぶりにアゼンとさせられたものである(・0・)それでも「翔んで埼玉」のキャラを使った選挙キャンペーンに効果があったらしく、投票率が久々に30パーセント台を回復したのだとか。これまでずっと20パーセント台の低めに留まっていた(!_+)というから一体どんな県民意識なんだろうか(?_?)と思うこと頻りだったのだけれど、わずか8年住んでいうのもなんだが、埼玉って確かにどこが中心なのかさっぱりわからず、一応県庁所在地は昔から浦和みたいだけど、これが交通の中心のわからない平坦な町だし、川越市とか所沢市とか熊谷市とかてんでバラバラで必ずしも県庁所在地に直結してないみたいな感じだし、京都府の中心は京都市でしかも中京区とか、東京都の中心は紛れもなく２３区の中でも千代田区中央区だと思い込んでいたワタシにはとてもフシギな県に見えて、きっと県民意識もバラバラで利害も一致しないために自治体の首長にも期待が薄い結果なんだろうな〜と勝手に解釈してたのでした(^◇^;)候補は自民党推薦のスポーツライター青島健太氏と上田前知事の路線を継承する元参議院議員の大野元裕氏の概ね一騎打ちで、大宮駅前に立つ青島氏を見かけた時に運動員が「青島健太のこの立派なカラダを見てやってください！」といった呼びかけをしていたのにはもうビックリしてしまい ヾ(℃゜)々 自民党って有権者のアホ狙いなんだろうか？としか思えなかったので、そこまでアホな県民ばかりではないという結果なのかもでした(-.-;)y-゜゜

2019年08月27日

タイ風玉子焼き

前にQPで見た料理。ニンニクのみじん切りと青唐辛子の小口切りを炒めて香り立ったら豚ひき肉を加えてしっかり炒め、さらに紫玉ネギの縦薄切りと赤ピーマン(がなかったので私はパブリカで代用)の細切りをさっと炒め合わせて短く切った香菜と酒ナンプラー胡椒を振って調味し、塩少々を入れた溶き卵をまわしかけて両面から火を通す。仕上げに香菜の葉をトッピング。スイートチリソースがなければケチャップを添えるだけでも十分おいしく戴けます∈^0^∋
最近はアベボンが国際外交であたかも非常に重要な役割を演じているかのようなNHK報道をマユツバで聞かされて、ことに米国VSイランの一触即発的危機関係に割って入れるのはいかにも日本だけみたいな匂わせ方をされていた感じだが、一昨日のG７で本当にその役割を果たしたのは議長国フランスのマクロン大統領だったようで、これはフランス２よりもドイツZDFが「息を呑むような発表があった」と大々的に報じ「マクロン大統領の手腕が目立つサミット」と絶賛して伝えたのが印象的だった。どうやら密かにイランの外相をG7の開催日に招いたらしく、これによって近々トランプ君とロウハニ大統領との会談が実現するようで、ホルムズ海峡の緊張も弛む可能性が出て来たのは何よりというべきか。今回のG７ではそれに加えて以前このブログでも取りあげたアマゾン密林火災の対策に2千万＄の拠出を決めたのが大きいようで、日本のTVニュースだと相変わらず国際会議の成りゆきがちっともわからないのは何とも言えません(-.-;)y-゜゜

2019年08月28日

中華風冷やし和え麺

前にQPで見た料理。ロースハムとキュウリとキクラゲの千切り、ミョウガと万能ネギの小口切り生姜のみじん切りと茹でた中華麺を、紹興酒オイスターソース醤油砂糖少々ゴマ油と水を混ぜ合わせて冷やしたツユで和え、仕上げに花椒を振る。キクラゲは細切りしてから茹でておくこと。紹興酒は熱してアルコールを飛ばしておくこと。
昨日のブログでアマゾン密林火災対策ににG7七カ国が2千万ドルの拠出を決めたことに触れたが、けさ見たドイツZDFニュースは当事国ボロソナーロ大統領がそれを拒絶したと報じたのでアゼンとした (@_@;) 理由はマクロン大統領に対策の遅れを非難されたのが癪に障ったからのようで、さすがにブラジルのトランプと呼ばれるだけあって大変に幼稚な精神の持ち主というべきか。今や世界がおかしな人格のトップばかりで占められて人類存亡の危機を招来しているとしか思えないのが困ったもんである(-。-;)森林火災も今や世界中で多発していて、中でもシベリアとアマゾンのそれは規模が非常に大きいため地球の気象異常に拍車をかけるのは必至だから本当に何とかしてほしいけれど、双方共にそれぞれ事情は異なれどトップがイマイチ信用しがたい国であるのが何ともいえません(-.-;)y-゜゜ともあれアマゾン密林火災のような事態は今後アフリカやアジアの密林地帯でも起こりそうだし、それは先進国主導の開発競争のみならず現地での第一次第二次産業による近代化の過程を経なければ文明化が達成できない人類そのものに問題がありそうだから、いっそ人類は滅んだほうが確実に地球のためにはなるのでした(__;)

2019年08月29日

鯵とズッキーニのレモン風味炒め

QPで見た簡単な夏向きサッパリ料理で久々のオススメ！三枚におろした鯵は食べやすい大きさに切って塩胡椒し、薄力粉を振ってオリーブ油で先に炒めておく。同じくオリーブ油で玉ネギの櫛切りを炒め、ズッキーニの半月薄切りとシメジを炒め合わせ、塩胡椒酒醤油で調味し、鯵を戻してレモン汁をまわしかけて仕上げるだけ。鯵は皮付きのままで、ただし食べやすいようセイゴと小骨は取っておくこと。
けさワールドニュースのトピックスは、英国のジョンソン首相がブレグジット期限ギリギリの今日、与野党の異論を封じるつもりか？議会を閉会したというニュースで、いよいよ合意なき離脱という恐怖のシナリオが現実化しそうな一方、同じくEU離脱を唱えて政権奪取を図る極右政治家に引っかき回されていたイタリアでひとまず左右両派の連立政権が誕生し、当面はEU離脱をしないという穏健な政策が取られる方向に至ったらしいことであろう。いずれにせEU自体も当初の理想通りには行かずかなりガタピシしているのだろうけれど、今や世界中に国家主義や民族主義が台頭するも、近代に於けるそれとはひと味もふた味もちがって、明るい未来が決して持てそうもない感じの人類最後の悪あがき的局面に突入しているとしか考えられないのは何とも言えません(-.-;)y-゜゜

2019年08月30日

じゃがいもとコンビーフのビネガー炒め

QPで見た国籍不明の料理。電子レンジで火を通したジャガイモを、潰したニンニクを入れたオリーブ油でこんがりと炒め、インゲンに代えてミニアスパラガスと生トウモロコシの粒を炒め合わせ、コンビーフを加えて塩胡椒とワインビネガーで調味。ジャガイモは皮付きのまま洗って水気を取らずにラップして電子レンジにかけるといい。QPはこれに玉子焼きを載せたが、ワタシはその意味がイマイチわからずカットしました(^_^;
けさのワールドニュースでオオッ＼(◎o◎)／と唸ったのは、気候変動に異議を唱えてスｳエーデンで学校ストライキを行い、世界中の少年少女のみならず政治家にも多大な影響を与えつつある16歳の若き女性トｳーンベリさんが無事ニューヨークに到着したというニュースだった。彼女はニューヨークで開催される地球温暖化対策サミットに出席するために、飛行機はそれこそCO2排出の元凶だからして、太陽パネルを備えたヨットで２週間かけて大西洋を横断。英国を出発する際の映像をたまたま見て、お風呂もプライベート空間も全くないヨットで若い女性が２週間も過ごすのってホント大変そうだな〜と思っただけに無事それを成し遂げた快挙には脱帽で、今後ますます地球環境問題のシンボル的存在になるのは間違いない。その彼女の到着に集まった地元記者の「今トランプ大統領に何が言いたいですか？」との質問に対してListen to the Science「科学の指摘に耳を傾けなさい」との即答は実におみごとでしたヽ(^0^)ノ

2019年08月31日

先附、冷製茶碗蒸し、刺身、冷やし鉢、八寸、梅とちりめんじゃこの釜飯、鯖サンド

旧クラブの馬トモ人事部のSさんと近所の日本料理店「和色」で食事。Sさんにどこか美味しいところへ連れてって下さい！といわれてうっかりこの店にご案内したものの、今夜はどうも献立がこないだと変わり映えしないな〜と思ったのは当然で、献立が月替わりの店に今月ワタシはなんと3度も訪れてしまったのでしたσ(^◇^;)もっともSさんにとても歓んで貰えたのは何よりでした。Sさんはお仕事がら来年の東京オリンピックで大変な思いをなさりそうなのだが、そのSさんが頗る懸念されているのは救急医療の問題で、外国や日本各地から大勢の人が訪れるなか酷暑や交通事故等で病人やケガ人も多数出ると想像されるので、たとえば救急車の手配は大丈夫なんだろうか(?_?)とそのスジに問い合わせたところ、救急車の数は足りても、運転手の確保がなかなか難しいらしいという話を聞かれたのだとか。「とにかく期間中はめちゃめちゃ大変なことになりそうな東京を離れていたほうがゼッタイいいとマジに仰言ってる識者の方もいらっしゃるんですよね」と聞いてナルホドさもありなんと思われたのでした(-.-;)y-゜゜