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2019年07月01日

牛肉と茄子のハチミツ味噌炒め

QPで見た簡単な炒め物。先に乱切りした茄子を色づくまでじっくり蒸し炒めしておく。緑と赤のピーマンも乱切りして炒め、酒とカタクリ粉を揉み込んだ牛肉を炒め合わせ、茄子を戻して味噌酒ハチミツ醤油少々を混ぜた合わせ調味料をかけて仕上げる。
けさの国内ニュースではやはり九州の豪雨被害が気になるところで、ついこないだ熊本市を訪れて空港の往き帰りに通過した益城町が、せっかく震災から立ち直って見えたのに、今度は洪水に見舞われている映像にショックを受けた。
ワールドニュースではトランプ君とキム君のだしぬけな板門店会見が衝撃的というべきなのかどうか(-.-;)y-゜゜これをBBCが報じて「まるでオンラインゲームの外交版のようだ」と表現し、その後の米軍基地訪問を「まるで選挙期間中の集会のよう」だとして「またテレビのための瞬間です」と冷ややかに評したのが頗る印象的で、日本のTVニュースもこれくらい短く端的に批評性を発揮した報道をしてもらいたいものだと思われました。それにしてもトランプ君は要するにTVタレント政治の最たるものといえそうで、こういう人物がいわゆる西側諸国の最大の権力者に納まって世界を振りまわしている現状を見たら、プーチンに「自由主義はもはや廃れた」と言われちゃっても仕方ないか、と思わざるを得ません(-.-;)y-゜゜

2019年07月02日

手羽中とインゲンの甘辛煮

QPで見た料理。手羽中は骨に沿って内側に切れ目を入れ酒醤油を揉み込んでしばらく置いてからフライパンで皮目からかりっと焼いておく。脂を拭いて水を加え砂糖味醂醤油を入れて生姜の薄切りとインゲンを加えて 10 分ほど柔らかく煮込んで汁気を飛ばして仕上げること。写真はうっかり調味料多めで火を通しすぎた失敗ですが食べられましたf(^ー^;
昨夜は日本の商業捕鯨再開が国内ニュースになったが、けさのワールドニュースではこれを当事国より大きく且つ真剣に扱ったオーストラリアABC ニュースが衝撃的ともいえる。何しろこないだのG20でこの問題が議題にされなかったことでオーストラリア政府が非難されている (!_+) と冒頭で報じ、捕獲する鯨や海域が制限されて行う日本の立場もしっかり伝えた上で、最後はやっぱり元グリーンピース幹部が自国のモリソン首相のこれを問題にしなかった態度を批判する形で〆られたのだった。
日本では鯨がもはや日常食ではないし、日常食にしていた世代も高齢化して、若い人は商業捕鯨の再開にほとんど意味を見いだせないだろうし、実際に再開しても鯨肉の流通量が増えるわけでも全然ないから別に気に留めなくてもよさそうなニュースだろう。が、ワタシは個人的に塩鯨の脂身がその昔六本木のレジャンスで食べた牛の骨髄みたいな食感で非常に美味しく戴けるので、鯨を食べちゃいけないという人はオイシイ鯨の食べ方を知らないのだと思うし、そもそもあらゆる点で地球最悪の生物である人間が何を食べたら良くて、何は食べたらダメだなんて言うこと自体が噴飯モノなのだけれど、先日たまたま見たフランス２のニュースではパプアニューギニアの海亀治療施設が取材されており、ここに運ばれてくる海亀は皆アタマに矢が刺さっていて、理由は現地の人たちが食べるために漁ってるのだと聞いて、何も海亀を食べることはないだろうに！と思ってしまったのは我ながらおかしかったのを正直に告白しますσ(^◇^;)

2019年07月03日

肉じゃが

冷蔵庫にジャガイモが残っていたのと、マルエツで牛肉全品４割引きだったことでこのメニューに(^^ゞ肉じゃがは色んな作り方があるが、ワタシは肉を佃煮風に甘辛く仕上げ、ジャガイモは肉と炒め合わせて油脂でコーティングすることで調味料を中に染み込ませずにアッサリと仕上げるのが好きです！
けさのワールドニュースでは難航していたEU人事で、ユンケル委員長の後がまが女性になりそうだ！というのがハイライトかも。既に欧州中央銀行の総裁はIMFのラガルド専務理事が選出されたし、EU委員長には仏マクロン大統領がメルケル首相を推してたくらいだが、最終候補になったフォンデアライエン氏はメルケル政権下におけるドイツ初の女性国防相、美貌の元医師で７人の子持ちだそうだから、ラガルド氏と並んで人類♀としての大変な生物的優性を感じさせる人物といえるだろうか。
今や人類はあらゆる点で新たなステージに突入しており、一つにはこれまでは種の生物的淘汰に役だった人類♂の闘争本能を、もはや人類♀がコントロールしないと環境破壊による種の滅亡につながる恐れが明白だから、必然的に女性政治家が世界中で台頭しているように思えるのだけれど、日本では野田聖子だの小渕優子だのといった単なる家業政治家(稻田朋美も家業政治家の一変種)をはびこらせて未来の女性総理に擬するほど、別に生物的な優性の選出にはゼンゼンこだわらない点でも極めてガラパゴス的といえるのかもしれない。こうした民族の地球上の生存意義は奈辺にありや(?_?)てなことをよく考えさせられるワールドニュースでした(-.-;)y-゜゜

2019年07月04日

エスニック風春雨サラダ

近所のマルエツが紫玉ネギの安売りをしてたので何故かこのメニューを思いついた(^^ゞ 超適当な作り方だがレシピをご参考までに。ニンニクの薄切りを炒めた油で豚ひき肉を炒め豆板醤を入れてパブリカの細切りを炒め合わせ、氷水でシャッキとさせた紫玉ネギの薄切りと香菜、サラダ用の蒸し海老、戻した春雨を併せてナンプラー蜂蜜レモン汁の合わせ調味料をかけ黒胡椒を振って仕上げた。
食事中にTVを点けたらちょうどNHK７時のニュースで参議院選挙公示に伴う特集をやっていて、ワタシが変にひっかかったのは選挙区も比例区も候補者の数が定員のちょうど３倍くらいだということで、要は３人に1人は受かるってわけなのよね〜それって倍率が低すぎない(?_?)そんなヤワな競争だったらレベルが下がって当然だよね〜と何だか入試みたいに考えて妙に納得してしまったのでした(^_^;)
次にひっかかったのは野党が一人区の全てで統一候補を立てたことに対して自民党が批判的なのは当然としても、NHKのキャスターはそれにまんまと引きずられちゃってるのか、野党各党首に対しては政策の一致をみない共闘の在り方についてしつこく突っ込んだわりに、本来はもっと根本的に一致をみないはずの公明党と自民党の共闘には疑問すら感じていないみたいに全くツッコミがなかったことであります(-.-;)y-゜゜

2019年07月05日

鶏肉ともやしのぴり辛胡麻味噌炒め

前にQPで見た料理。皮を除いた鶏胸肉を細切りにして酒醤油を揉み込んでカタクリ粉をまぶして炒め、生姜とニンニクのみじん切り、豆板醤を入れてもやしを炒め合わせ、味噌オイスターソース醤油酒酢すり白胡麻を混ぜた合わせ調味料を入れて仕上げる。これを中華麺にかけたら担々麺になるかも？的な味覚になります(^^ゞ
食事しながら見たBS-TBSの報道1930では昨今囂しい対韓輸出規制問題の特集で、これについてはワールドニュースでも韓国KBSはもとよりシンガポールTVも取りあげたが、当事国のKBSがまださほど感情的でなく淡々と報じていた印象なのは何よりで、いかなる場合も隣国関係の悪化がエスカレートしてもたらされる双方の不利益は断じて避けたいものである。文政権以前から日韓関係はブスブスとくすぶり続け、ついにメラメラしだしてこれ以上燃え広がると鎮火も大変そうな段階に来ちゃった感じだが、それにしても今回の発令はコメンテーターも指摘の通りタイミングが最悪で、アベボンが参院選を前に夕刊フジ男君たちにアピールしたくて、トランプ君の真似っこしたみたいにしか見えないところが何ともいえません(-.-;)y-゜゜

2019年07月07日

イカのマリネ、鶏レバーの甘辛煮、焼売

乗馬の帰りに大宮エキュートでゲット。
梅雨真っ只中の今週も愛馬オランダの幼稚な子クリトンに騎乗。今週はポストS先生のピンチヒッターとして軽井沢の石田先生がお越しになっての初レッスンで、以前に一度クリトンに乗られたことのある先生が「ずいぶん変わりましたね〜足はもうゼンゼン問題ないみたい」と仰言った通り、装蹄を変えてからのクリトンは非常に歩様がよくなっていて、先生の下乗りですぐ収縮駈歩モードになるし、ワタシの騎乗でも全くワガママせずに速歩のフラットワークがスムースに行って、駈歩発進の合図はまだイマイチ通じにくかったものの「今日はまだ初日だから馬が合図にズブイけど、そのうち必ずきっかけがつかめますよ」と仰言るのがまんざら気安めには聞こえないくらいの好調ぶりを示してくれたのは何よりでした(*^^)v
とはいえ、ただでさえ構ってチャンの甘えん坊だった馬が、以前よりいっそうワタシの体をハミハミしたり、からみつくようにすり寄って来る感じだったのは、やはりS先生の不在が馬なりに応えているらしく不憫に見えた(+_;)というわけで結構雨がしっかり降った今日も世話だけしてやるつもりでクラブに行き、ポストS先生の中心的な存在である女性インストラクターY先生に調馬索の運動をお願いし、ワタシはそのあとクリトンの足を洗って厩舎肢巻までして戻したにもかかわらず、雨が小降りになって来たのと、厩舎に戻したクリトンがいかにも退屈そうに熊癖を始めたので、少しでも騎乗してやったほうが馬にはいいのかもしれないと思い、まさかの二度出しで馬装をしながら、降り具合が微妙に変化する雨空を眺めてしばし迷ったが、後ろ向きになってる子に「クリトン！」と声をかけた途端にクルッとこっちを向いて見せたやる気マンマンの表情にほだされた恰好で雨天騎乗するはめに(^0^;)「足場が悪いので、こういう時こそ馬にいつも以上のスピードが出るよう推進気勢をしっかりかけてください」とY先生に言われ、ワタシは水たまりを嫌がるクリトンに「オランダにも水たまりはあるはず！」と声をかけながらサクサク動かすことに専念した次第(^^ゞ
ところで昨日はオーナーのご都合で当クラブが臨時休業となったため、午後から旧クラブへ遊びに行き、オペラ歌手のSさんや人事部のSさん、ペンギンのOさん、ソフトウエア開発のMさん、自馬持ちのAさん、ラン君ママ、Tさんご夫妻、サトコさんご姉妹などなど親しくさせて戴いた沢山の方々と久々にお目にかかって当クラブやクリトンの現状をお話したり、旧クラブのレッスンを見学させて戴いたりして馬バナで歓談の時を過ごしたのでしたヽ(^0^)ノ

2019年07月08日

夏野菜と牛肉のきんぴら

QPで見た料理。細切りしたゴボウ、人参の順にじっくりと炒め、パブリカ、インゲン、牛肉を炒め合わせて醤油砂糖酒味醂で調味し、煎り胡麻を振って仕上げたる。ワタシは好みで鷹の爪も入れました。常備菜にしてもGOO！ゴボウと人参半本ずつ、パブリカ１個、インゲン１パック、牛肉120グラムを使って一気にぺろっと食べてしまったくらい食欲はあるが、頭痛と寒けがするので今晩のブログはここまでとさせて戴きますm(__)m

2019年07月09日

豚肉と茄子の甘辛炒め　川上は無事でした＼(^O^)／

近所のマルエツで群馬産の茄子がリーズナブルだったのでコレにした。食材はほかに生姜ニンニク椎茸ミョウガ。豆板醤酒砂糖醤油で調味。
昨夜は寒けと頭痛がしたので早めに入浴して寝るつもりで、とにかくしっかり温まるよう浴槽で雑誌を読もうと取りに出たら電話がじゃんじゃん鳴っているではないか(!_+) しかし温まって出てからかけ直すつもりで着信履歴を見たらお茶の阪本先生なので、これはてっきり昨日話した市川会のことだと思い、落ち着いて電話をしたところ、なんと祇園町が火事で「今朝子ちゃんの実家のほうやねんで。ネットで見てみよし」とのことに仰天し(@_@;)飲食店が火事とのことだから「まさか火元やないでしょうね」と訊いて、火元ではないらしいことにひとまずホッとするも「ひょっとしたら延焼か、水には浸かったはると思うわ。こっちから電話してるけどゼンゼン出はらへんねん」との話に気が気でなく、そのうちわが家をご存じの色んな方からメールを頂戴し、事情が知れぬままひと晩明けて、今日の午前中に「川上」の現オーナー加藤氏と何とか連絡がついてやっと安心できたのでした(^_^;)
話を聞けば「ほんまに紙一重でした。うちも火の粉をかぶって、もうあかんかと諦めかけたんですけど、消防士さんに土足でええからうちの屋根裏にあがって下さいと頼んで、そこから放水してもろてました。そしたら途中で風向きが変わったんですわ」とのこと。間一髪で助かって火も水も入らなくて済み、さすがに本日のお昼のお客様はお断りしたようだが、この祇園祭直前のかき入れ時に長期休業しなくてよかったのは何よりというべきかもしれない。美登幸さんを始め類焼された店は本当にお気の毒としか申し上げようがありません。私自身も祇園に住んでいた頃に火事を二度ばかり体験していて、一度は今度と同様にうちの隣家でなんとか喰い止められてギリギリ水をかぶらずに済んだ経験があり、何しろ木造家屋が密集している上に狭い路地ばかりで消防車が入りにくいこともあって二度とも死者が出たから、今回は人的被害がなかっただけでもまだ幸いなのかもしれないと思ったりもする。とはいえ通報は非常に早いようだったわりに五軒もの類焼は解せず、けさの時点では火元もまだ特定できていないらしいと聞いて首を傾げたものだ。ともあれ「川上」をご心配戴いた方々には、ひとまずこのブログで無事だったことをお知らせしておきます<(_ _)>

2019年07月10日

カレーマーボー豆腐

QPで見たレシピ通りに作ってみた。玉ネギとニンニクと生姜のみじん切りを炒め、豚ひき肉を炒め合わせ、豆板醤、刻んだトウチ、カレー粉を入れて火を通し、味噌砂糖醤を入れた水を加えて煮込んでから水切りした豆腐を割り入れてさらに煮込み、乱切りしたピーマンと八つ切りしたトマトを入れて柔らかくなるまで火を通し水溶きカタクリ粉でまとめる。素材が麻婆豆腐寄りな割に味わいはカレーっぽい仕上がりになります。
今日のニュースではやはりジャニーさんの訃報が印象深く、もちろん一面識もない方だったが、2017年に通算公演1500回を迎えた堂本光一主演「エンドレス・ショック」の観劇と感想を「シアターガイド」誌に求められた際なぜワタシに？と訊いたら「ジャニーさんが松井さんにご覧いただけたらと仰言ってますんで」と説得されハア(?_?)ホンマカイナ(-_^:)それにしてもヘタなウソつくもんだな〜^_^;と思ったのだけれど、ひょっとしたらそういうこともあり得るくらい様々な方面に目配りされていた方なのかもね〜という気が今はしないでもありません。その演出はワイヤーアクションを駆使し、ジャニーさん独特の美意識が反映されつつも、全体としては往年のレビューショーをきちんと踏まえた意外なほどオーソドックスな印象を受け、非常に幅広い客層にアピールしていたのを想い出す。
一貫してステージを大切にされていた方だったのだろうと思うのは、所属人気タレントをコンサートばかりでなくたとえば蜷川演出の舞台等に次々と送り込んでいたことに察せられて、そのご縁ばかりでなく、ジャニーズ事務所のアイドルとは昔からなぜか妙にご縁があって、ご挨拶したり接近遭遇したりする度に何かと考えさせられたものだ。よく思ったのは、若衆かぶきが野郎かぶきに移行する過程ってこんな感じじゃなかったのかしら？その意味で初代勘三郞はジャニーさんみたいな存在だったのかも？というようなことで、やはり日本の長い芸能史の中でも特筆に値するプロデューサー的存在だったのは間違いないように思うのでした。

2019年07月12日

骨と十字架

昨夜は新国立劇場で野木萌葱作・小川絵梨子演出「骨と十字架」を文春の内山さんと観て帰りが遅くなったのでブログの更新はしませんでした<(_ _)>
ワタシは幼稚園から大学の寮まで一応ミッション育ちなので、最初の人間はアダムで、アダムの肋骨からエヴァが作られたという創世記神話を始めに聞かされていたから、その話とピテカントロプスエレクトスとかの話を神父様やシスターや信者の人たちは一体どう折り合いをつけて理解してるんだろう (?_? )とフシギに思っていたことが実際あったのだが、「骨と十字架」は単純にいうともろにそのことをテーマにした作品で、実在の神父ティヤール・ド・シャルダンの生涯をモデルにしている。シャルダンは信仰心の厚い司祭である一方、優れた地質学者や古生物学者として進化論を肯定したため、祖国フランスを逐われて中国の伝道に派遣されるが、そこでなんと北京原人の発掘に携わるという、ある意味で皮肉な運命に見舞われても、果たして彼の科学的探究心と信仰心は揺らがずに両立して保たれるのか？といった命題が、彼と彼を取り巻く聖職者たちの会話劇として展開される。人間は神の手による進化の軸であり、その矢印の先端であるとした彼の思想は今日のイテリジェント・デザイン説にも通じるものがあるが、その危うく両立しているバランスは科学の進歩によって必ず崩壊すると唱える者や、頑なに進化論を認めない聖職者も周りにいて、彼らによる観念的な会話が交わされてゆく作劇自体も日本の戯曲には珍しく、むしろ西欧の翻訳劇に近いタッチといえそうだ。この戯曲を小川演出は求心力のある舞台美術と照明の力を借りて、地味ながら手堅い俳優陣の演技を繊細にまとめあげ、静謐で且つ力強い舞台に仕上げて見せた。とはいえ日本人にはイマイチ伝わりにくいテーマのようにも思えるので、どちらかといえば硬派の翻訳劇がお好きな方にオススメしたい。

2019年07月14日

鯵の南蛮漬け、鶏レバーの甘辛煮、上海焼きそば

乗馬の帰りに大宮エキュートでゲット。
まだまだ梅雨が終わらない今週も愛馬オランダの子クリトンに騎乗。新たな石田先生のレッスンは元ミセス副編の福光さん曰く「じみ〜にキツイ」感じで、常歩や速歩の段階から体重移動による推進と誘導を丁寧に教わるので、駈歩もその延長線上で馬を脚で挟み込んで発進するコツが何となく躰でわかりかけた気がしたところで今週は敢えなくこちらのエネルギー切れと相成りました (>_<)ゞ 何しろナビキュラー治療と削蹄の問題で一年以上もまともな運動をさせられなかった馬だけに先生曰く「まだ馬の躰が起きてこないので駈歩は難しいけど、もうちょっと経てばラクに乗れますよ」とのことで、クリトンの前肢の筋肉の回復を待つ間にワタシも脚力と腹筋をもっと鍛えなくてはなりません(^^ゞ ところで今週は先生からクリトンの体の歪みを指摘され、一見首が左よりも右のほうに曲げやすいように感じられるかもしれないが、右は曲がるポイントが違っているので、そこを根本的に直さないとハミの左にかかっちゃうクセもなくならないという話にナルホドでした!(^^)!
今週は雨模様でもあったから騎乗は１鞍のみとし、後は道具や靴もさることながらクリトンの手入れを入念にしようと思ったのは、先週旧クラブに遊びに行って、そこの自馬たちの尻尾がみな非常に綺麗なことに刺激を受けたからで、女性インストラクターのY先生に尻尾のハサミの入れ方やブラシで梳く前にカタマリやもつれをほぐしておく方法を教わりつつ馬用リンススプレーをふんだんにかけてサラサラヘアー感を出してみました(*^^)v

2019年07月15日

和牛とアスパラガスと茄子の塩炒め

今日は朝から通常通りのお仕事モードで、夕方買い物に出かけた近所のマルエツでメチャお買い得だった３品をシンプルに塩炒めして、おろしニンニクとゴマ油につけて食す。
茄子とかの野菜は今のうちに食べとかないとコレから高くなるかも(-。-;)と心配されるほど関東は梅雨寒続きで、今日が海の日だというのはウソみたいなお天気だから被害を受けてる業種も少なくないはずで、日銀短観悪化のエクスキューズにまたしても天候不順が使われる可能性大だろうな〜と思いつつ食後に見たBS-TBS1930では日本を近々襲うとされる巨大地震の特集。そもそも天候不順や大規模水害等とは比較にならない天文学的な被害数値が予想される南海トラフ地震に関しては、予兆の段階で一般に警戒情報が流れる可能性が随分と高まったようだけれど、知らされたってどうよ(-。-;)的な問題が解決されることはまだまだなさそうである。ゲストコメンテーターの紹介コーナーでは、日本地震学会の現会長は小松左京の「日本沈没」の主人公に憧れて地震学者になったというエピソードがワタシ的には妙に受けてしまいました(^0^;)

2019年07月16日

茄子と油揚げの甘辛煮、キュウリとカニの酢の物

昨日買った茄子の残りと、近所のマルエツではまだ安かったキュウリと頂戴物のカニ缶で作ってみましたが、レシピは不要かと(^^ゞ
けさのワールドニュースではBBCがやっぱりトランプ君のツイッター暴言をトップニュースで取りあげて「白人ナショナリズム」を非難していたが、英国はトランプ君の訪英時にも反対デモが湧き起こったし、駐米大使までが「トランプはオバマに対する嫌がらせでイラン核合意を破棄した！」とこき下ろしたくらいだから、大方の国民がアメリカの成金はホントどうしようもないよな〜 (-_^:) と思っているに違いない。こんな非常識な発言を繰り返すタレント政治家をうっかり間違って当選させちゃったというのはともかく、どんな人間かわかった上で再選させたとなればアメリカ人全体の見識が世界中から問われかねないから、ワタシが今アメリカ人だったら本当に誰か出て来てなんとかしてよ！とアタマぶち切れそうになってるだろうけれど、一方で有色人種のオンナごときが偉そうに政治に対して意見を言うなんて許せん！とか思っちゃってるキモイ白人オトコもまだまだ沢山いるからこそトランプ君支持が衰えないわけなのだった。思えば性別や民族や地域や血筋とかゼンゼン関係なく純粋に優れた人類が抽出される方向でしか種の存続は成り立たない感じがひしひしと迫り来るなかで、人類史上の既得権益を引きずって手放そうとしない人びとを今後どう遇するかは世界的な大問題ではないでしょうか(-.-;)y-゜゜

2019年07月17日

エスニック豚しゃぶサラダ

適当に作ったわりに美味しかったので一応その適当なレシピを(^^ゞ湯剥きして縦八つ割にしたトマトを容器の縁に並べ、中央に茹でたアスパラガスとモヤシと豚シャブ肉を盛って香菜をトッピングし、生姜とニンニクのみじん切り鷹の爪の輪切りナンプラー砂糖酢ゴマ油を混ぜ合わせたドレッシングをかけて仕上げました。茹でる際は一応食材別にしました！
けさのワールドニュースでは女性EU委員長ついに誕生がトピカルなニュースでしょうか。ぎりぎりまで非常に揉めて投票で辛勝した恰好のフォンデアライエン氏だから、今後求心力を発揮するのも大変そうだが、投票直前の最終スピーチは、氏に批判的な党の主張に配慮した内容だったようで、ことに緑の党に対する配慮は相当なもので、かなり厳しい CO2 排出制限を設ける方向を示したとのこと。とにかく近年の欧州では緑の党が非常に存在感を増していて、政権与党が緑の党と連立を組んだり、意向が反映された政策を掲げるなどのすり寄りぶりを示しているから、今回もそのパターンと思しいのだけれど、今や欧州では地球環境が政治においてもイチバンの問題になっているからこそ緑の党の躍進ぶりが際立つのだろう。片や日本では相変わらず与野党共に景気だとか年金だとか目先の経済問題を取りざたするのみだが、現代において20代で年金がいくらあれば大丈夫とかチマチマ思ってるような子がお勤めする企業にしろ、組織にしろ、国家にしろ、もう終わってる感満載なのではなかろうか(-。-;)
日本は大昔から天災のデパートみたいな島国だけに、地球環境の異常に対してあんまりピンと来てない人が多く、従って環境問題に積極的に取り組む政党も出現しないのだろうが、別に環境問題じゃなくてもいいけど、今後あらゆる面で激変するであろう世界や周辺環境に直面して人生の先の長い若い子が、まともにモノを考えて投票する気になれるような政党は果たしてこの国にあるんだろうか(?_?)てなこと考えずにはいられませんでした(-.-;)y-゜゜

2019年07月18日

海老とチンゲンサイのとろみ炒め

前にQPで見た料理。生キクラゲがあったのでコレにした。海老は酒と生姜汁とカタクリ粉を揉み込んで茹でておく。ゴマ油でチンゲンサイ、キクラゲ、シメジを蒸し炒めして海老を加え、砂糖オイスターソース醤油胡椒で調味した鶏ガラスープを入れて水溶きカタクリ粉でとろみをつけ、仕上げに揚げ素麺をトッピングするのが手抜きで市販の皿うどんを載せてしまいました(^^ゞ
けさのBBCは保守党党首選の最終スピーチが紹介されて、ジョンソン候補にしろハント候補にしろ50代のオトコは世界中ホント軽すぎない(-_^:)と言いたい人たちだし、保守党党員は皆さん強硬離脱派のジョンソン候補支持みたいだし、結果トランプまがいの似非紳士的な人物が首相になっちゃいそうな英国って一体どうなるんだろう(◎-◎;)と他国の人間ながら不安にかられてしまい、片や米国議会はトランプ君の人種差別ツイッターをめぐる論議で紛糾し、互いにカゲキな応酬が続いたあげく下院議長代理がついに木槌を投げ出すという感情的な退場の仕方をする映像が同じくBBCで流されたのを見て、議会制民主主義の賞味期限といったようなものをホンキで心配せずにはいられなくなった私であります(-.-;)y-゜゜

2019年07月19日

豚肉と茄子のビール煮

QPで見た料理。薄切りにした玉ネギと粗みじんにしたニンニクを色づくまで炒めてトマトペーストを加え、塩胡椒して薄力粉をまぶしてからこんがりと焼いた豚肩ロース肉のブロックとビールと水を入れて20分ほど煮込み、さらに乱切りした茄子を入れて柔らかくまで煮込み、塩と隠し味の砂糖で調味する。茄子は切ってから塩を振ってアクを抜き、しんなりさせてから加えるのがポイント。玉ネギを色づくまで炒めるのがちょっと面倒だが、調味料が少なくてもほろ苦みのある複雑な味わいで美味しく食べられます∈^0^∋
妹の自宅の近所が「けいおん！」の聖地で参拝者が沢山来るという話を聞かされた覚えもあったから、京都アニメーション放火事件は犠牲者の多さが極めてショッキングだった。容疑者がいわゆる就職氷河期世代であることや、アニメという如何にもなアイテムがからんでいることで、きっとそれに沿った分析もなされるのだろうけれど、今回は完全な不特定多数を狙ったわけではないにしろ、怨恨というよりも絶望と嫉妬が他者の憎悪に結びついて想像以上の惨劇をもたらすこうした事件が近年非常に多くなり、今後も増加の一途を辿りそうな予感に暗然とさせられるというのが大方の思いではなかろうか。
思想なきテロとでもいうべきこうした犯罪を未然に防ごうとすれば過度な監視社会を余儀なくされそうだし、一方で身の安全を確保するには一般人も過度な監視社会を容認するしかないような事態にいずれ突入しそうな感じだし、情報の氾濫であらゆる格差が可視化されてしまう結果、自ら精神の平衡を保てなくなる人間が急増している事実を、ネット社会以前に一応の人格の完成をみていた世代としては、ただ憂慮するしかないのがもどかしい限りです。

2019年07月20日

皿うどん

先日買った皿うどんキットの残りがあったのでこのメニューに(^^ゞ具は豚肉、海老、キャベツ、アスパラガス、玉ネギ、もやし。
明日の参院選はめちゃめちゃ低調なんだろうか？それとも埼玉選挙区が概ね当選確定の無風地帯なんだろうか？と思うほどに今回は信じられないほど静かな大宮で、何しろ枝野氏の地元とあって選挙のつど自民の大物がドヤドヤ押し寄せたり街宣車がウルサイったらありゃしなかったから、ワタシ的には今回仕事の邪魔されなかっただけマシでした。それにしても今回は枝野氏のお国入りもなかったような感じだし (?_?) 駅前でなぜか唯一目立っていたのが維新の会で、これって大宮によしもと劇場があるからなんだろうか (?_?) と思って見ていたら、やっぱり芸人さん風の運動員の姿がありました(^0^;)
欧州系のTVニュースだと維新の会はたぶん右派ポピュリスム政党と報じられるのだろうし、片や左派ポピュリスム政党はれいわ新撰組だったりするのかもしれない。いずれにせよ既成政党が掬いきれない社会の多様化が起きているのは日本も世界と同様のはずで、その割にまだ既成政党を脅かすほどの新政党が出現していないのは、若年層の政治的無関心もさることながら人混み好き行列好きみたいな現象と軌を一にしているのかもしれない。
つまりそれは昔なら寄らば大樹の陰だったり、長いものには巻かれろだったり、みんなで渡れば怖くない的な若い人たちが増えていて、政府は「自分たちの幸せをそこそこ保証してくれたら後は何しようが勝手」という意識の人が多いんだろうな〜と思ったのは先日NHKで中国の現在を追ったドキュメンタリーを見ていて、中国の若者がそうした発言をしたからだった。その映像を見る限り中国の発展ぶりは今や日本以上で、ただし表現の自由は非常に抑圧されているにもかかわらず、自由よりも現代に享受できる経済的な豊かさのほうが今や多くの中国の若者にとっては魅力的に映るらしいことがインタビューで明らかにされていたのだった。
中国も日本も韓国もやっぱり古来の東アジア的な文化や感性と無縁ではなさそうである。東アジア文化の今日に悪しき特色は血族主義とエリート主義だとワタシは睨んでいて、たとえば中国共産党もいわば科挙に合格したエリート集団みたい感じで、一般庶民はそうした人たちに行政をお任せしとけばいいみたいな雰囲気がありそうだし、たとえば韓国の財閥主導型経済の歪みも血族主義の悪しき流れに違いないし、日本もまた紛れもなく東アジア文化圏に属していることはいちいち例証する必要もないほど歴然たる事実だし、それゆえにこそ議会制民主主義の行使になかなか長けないのではないかと思われる。たとえば欧州先進諸国ならアベボンみたいに際どい疑惑をかけられた人物が首相の座に留まるのは難しかっただろうし、そもそも議会であれほどきちんとした答弁の成り立たない人物が座に就くことも難しかったであろう。東アジアの国だからこそ彼のような存在が許されているので、日本もその点においては韓国や中国を全く嗤えないと意識すべきだろう。
ともあれ日本も東アジアの国らしく「官」と「民」という意識が今なお強い中で、国会議員は行政のチェッカーというよりも「代議士」の呼び名にふさわしい口利き屋と認識される傾向が地方ではまだまだ強いのだろうし、口利き屋なら権力に近いほうを選ぶのが当然といった感覚が一党独裁を容認してきた一方で、行政よりむしろ与党のチェッカーとして野党に投票する人たちが昔は都市部に多かったもので、つまりとても支持できない政策を掲げる政党でも、与党をいい気にさせないためだけに投票した野党というものが昔あったように、今回もまたその伝で投票するしかないと思ってらっしゃる方も多いかと思われます(-.-;)y-゜゜

2019年07月21日

洋総菜セット、鶏とクラゲの中華風サラダ

乗馬の帰りに大宮エキュートでゲット。
まだ梅雨明けしない今週だが、馬場の調子は先週よりちょいマシかもで、もちろん愛馬オランダの幼稚な子クリトンに騎乗。先週も歩様が良くなっていたクリトンだが、今週は装蹄で前蹄のシリコンが取り除かれたせいか先週に倍増して乗りやすくなっていたのが何よりでした(*^^)v 蹄にシリコンが注入されていると蹄が傷つかないし痛みもなくなるのだろうけれど、馬にとってはきっとスリッパを履かされたみたいな不自由さを感じていたと想像され、それが取れたので前肢を軽く持ちあげられるようになった分、反動がソフトになって、以前のような外国産馬場馬ならではフワフワした乗り心地になったものと思しい。「今日はカラダを相当起こしたから大丈夫ですよ」と石田先生にもいわれ、ワタシ自身もここまで来れば駈歩は楽勝！と思いきや発進の合図をイマイチ伝え損ねてしまって残念な結果に(-。-;)というわけで今週は女性インストラクターのY先生にお願いして以前の愛馬デカ鹿毛サラのオー君にも騎乗させてもらい、久々にオー君のダイナミックな駈歩を堪能した次第。クリトンで長らく駈歩ができないでいるため、ひょっとしたらワタシ自身が駈歩のコツを忘れちゃってるのかも(^_^;)という気がしたので久々のオー君だったが、別に駈歩のコツを忘れちゃってるわけではなさそうで、ただしサラのオー君はでかくても脚でしっかり挟めるために発進の合図はもとより継続の合図も入れやすいのでした(^0^;)ともあれクリトンもふわふわ感が戻って来たので来週こそ何とかできるような気がしております(^-^)/

2019年07月22日

刺身の盛り合わせ、白魚と生姜のかき揚げ、谷中生姜の鱧巻天ぷら、太刀魚の塩焼き、水茄子の刺身、ほうれん草の煮浸し、ポテトサラダ他

元米朝事務所の大島さんと音楽ライターの守部さんと大宮東口側の和食「二つめ」で食事。ここは極めてリースナブルに美味しい和食が食べられるので、お二人は東京からわざわざ大宮にお越しになったのだった。で、今日の会食はかなり前から予定して、この間にジャニーさんが亡くなるわ、今日は吉本興業社長の記者会見があったのも全くの偶然ながら、ギョーカイ通のお二人を待ってました！とばかりの話題が弾んで、かつて闇社会と紙一重だった芸能界を肌で知る世代としては、これからの芸能プロダクションってどんな感じになるんだろう(?_?)果たして成り立つんだろうか(?_?)てなこと考えさせられました。昨日の選挙の投票率の低さや京アニ放火事件も話題になり、私たちオバサン世代には若い人たちの闇のほうがもっと怖い気がするように思われてならないのでした(-.-;)y-゜゜

2019年07月23日

ひき肉と玉ネギのオムレツ エスニック風

QPで見た料理をワタシ流にアレンジ。中の具は1㎝角の玉ネギとピーマンを炒めて合い挽き肉を炒め合わせ、QP は酒砂糖醤油で和風に調味したが、ワタシは酒ナンプラー砂糖で調味。炒める際に鷹の爪の輪切りとニンニクのみじん切り、香菜も加えてみました(^^ゞ
選挙前の報道もほとんどなければ、選挙後の総括もヨシモトにかまけて全くしない日本のTV報道の劣化は本当に恐るべしだが (-_-;) これってジャニーズ事務所の圧力に屈して元SMAPを出演させないのと同断で、自民党を忖度したのだとすれば、何だかんだいって自民党は今回の選挙にあんまり自信もなかったし、結果も全く不満足なのだろう。要は改憲勢力の数合わせに至らなかったのがザンネンなんだろうけど、改めて自民党の改憲４項目なるものをチェックしてみたところ、９条に自衛隊を明記するというのはともかくとして、選挙合区の解消だなんてまるで自党の都合だけしか考えていないような条項をつらっとして入れ込むあたりがホント図々しいというか、面の皮の厚い人だらけの党であるのが明瞭になって面白かった。それとあんまり関係ないみたいだけど、泡沫になり損なったN国党はもともとNHKの中立報道に意義を唱えた極右の人たちが結集した政党らしいので、もちろん改憲勢力とカウントされるのでした(-.-;)y-゜゜

2019年07月24日

鶏肉と茄子の花椒醤油炒め

QPを参考に作ってみた。茄子は乱切りして先に少量の油で揚げておく。ニンニクのみじん切りと刻んだ花椒を炒めて香り立ったら酒醤油で下味してカタクリ粉をまぶした鶏もも肉とエリンギを炒め合わせ、茄子を戻して香菜を加え酒砂糖醤油で調味。QPはインゲンを使ったが、あまりいいインゲンがなかったのと前に買った香菜の残りがあったので、具をエリンギと香菜に代えました。
けさのワールドニュースではボリス・ジョンソン氏が英国首相になるというニュースをBBCがどう伝えるかがとても楽しみだったが(^0^;)決選投票の結果が出た会場のシーンでは「会場の大多数がとんでもない人物を選んでしまったことを知りながら拍手喝采です」のコメントがまず笑えた。ジョンソン氏は「念願の保守党党首の座を射止めた」人物であり、選挙結果は「冷静な情勢分析よりも強い意欲が勝利した」ものとし「傲った言い回しや物議を醸すことや権力好きだけでは十分ではないことを誰もが承知しています」と公共放送で紹介される英国首相って一体ナニモノ(?_?)と思いつつも、権力に対してコレぐらい引けた目線を維持できるのはさすがに腐っても鯛の英国という気がして、同じ島国でもやっぱ極東のド田舎放送局とはダンチなことが明らかでした(-.-;)y-゜゜

2019年07月25日

ウニとイクラとイカのパスタ、帆立貝と甘エビのパスタ、レモンと３種のチーズのピザ、前菜６種

お茶の稽古の帰りに市ヶ谷駅前で幻冬舎のヒメとPメディアの三村さんと食事。
今日の稽古場ではやはり京都で立て続けに起きた２件の火事が話題となり、京アニの放火事件に関しては「そんな立派な仕事してはる会社なんて全然知らんかったわ」という阪本先生のご感想も世代的にむべなるかなで、クラウドファウンディングで世界中から多額の寄付が集まったことに驚いてらっしゃって「そのお金は会社の再建資金よりも、ほんまに気の毒な被害者の方や遺族の方に是非とも差しあげてほしいわ。今朝子ちゃんブログにそう書いといてよ！」と言われたので書いておきます。

2019年07月26日

鶏肉とズッキーニのカレマヨ炒め

前にQPで見た料理。ズッキーニは縦二等分にしてから斜め薄切りにして塩を振ってしばらく置いておく。削ぎ切りにした鶏胸肉に塩とカレー粉をまぶし、マヨネーズを入れて熱したフライパンで炒め、ズッキーニを入れて蒸し炒めし、ミニトマトを加えて醤油を少量さっとまわしかけて調味。暑い日にオススメの料理！
今日の大宮はやっと梅雨が明けた＼(^O^)／といった感じの空で風もあって爽やかな暑さだったが、今年はこれから本格的な夏到来で猛暑に見舞われる日も増えることでしょう。とはいえヨーロッパよりましだワイワイという気がしたのはワールドニュースのフランス２もドイツZDFもトップニュースが異常な猛暑の報道だったせいで、パリは 42.6 度ドイツ北西部でも同様の記録が示されていた。で、日本みたいな蒸し暑さではないからいいように思ってたら大間違いで、乾燥高温は各所で山火事や旱魃を起こし貯水池を涸らして牧畜にも多大な被害を与えているようだし、火災事故から修復中のノートルダム大聖堂もまたこの異常な熱波による急激な乾燥で崩落する危機を迎えているのだという。とにかく今年はまだ今のところ日本の関東は比較的冷夏で済んでいるからいいようなもんの、地球の気候変動がもたらしているこうした異常な熱波はいつどこを襲うかも知れず、来年の東京を襲ったらどうするんだろう(@_@;)と思わないでもありません。

2019年07月27日

鴨ロース他の突出し、冷製生姜入り茶碗蒸し、帆立貝と鰯と鯛のお造り、夏野菜の炊合せ冷製小鉢、鮎の塩焼き、鱧の天ぷら、谷中生姜の肉巻き、梅とちりめんじゃこの釜飯ほか

漫画家の萩尾望都さんと大宮東口の和食「和色」で食事。望都さんから昨日突然のメールで、今日大宮ソニックシティのイベントにゲストで招かれているので軽く晩ご飯しませんか的なお誘いがあったため、先日翻訳家の松岡和子さんとご一緒した店にご案内した次第。私はたまたま一昨日幻冬舎のヒメとお茶の稽古へ行く前に銀座松屋で催されている萩尾望都原画展を頂戴したチケットで拝見したばかりだったので、初日から大変な人出でしたよ！グッズもバンバン売れてたし！それにしてもワタシがちょうど大学生になったばかりの頃の原画をあれだけ綺麗に残してらしたってスゴイですよね〜というような話をして、大英博物館のマンガ展に合わせた「五月のロンドン旅行は如何でした？」と伺ったら「一応外務省から旅費が出た旅行なもんで、その分しっかり働かされました(^0^;)」とのこと。取りあげられたマンガ作品はさまざまで、なぜこの作品があって、あの作品は入ってないんだろう(?_?)みたいな感じもあったから、同展を企画した大英博物館の「キューレーターの方にどういう基準で選んでらっしゃるのか訊いてみたんですね。そしたら全く私の趣味ですと答えられました」という話には笑えたσ(^◇^;)他にも短い間に多種多様な話題が出て、昨今の異常犯罪やらネトウヨ問題にまで話が及んで、世界的に色んな意味で貧しくなっている人間社会は一体どうしたもんなんでしょうね〜と最後はお互い憂慮の顔を見合わせるばかりでした(-.-;)y-゜゜

2019年07月28日

讃岐うどんと天ぷらとサーモン丼のセット

乗馬の帰りにハフ・アラブMixウラ嬢のオーナーOさんと大宮ルミネ内の讃岐うどん店で食事。
今週末は急に暑くなったせいかインストラクターのお一人が熱中症？的な不調に見舞われたためレッスンは石田先生お独りで、ワタシはもちろんオランダの幼稚な子クリトンに騎乗して、久々にデカ鹿毛トロッターリラ嬢との部班レッスン。高速リラ嬢の後に続いてダイヤ乗りを敢行し、Oさんから「あれでよく乗ってられたわよね〜」と感心されるほど高速クリトンに激しく跳ねまくられたのは、これまた急激に増えた蠅を嫌ってのことなのでした(-。-;)牛や馬にたかるサシバエは人間にとっての蚊に相当する吸血バエで、刺されると痛がゆいから馬が嫌がるのは当然なのだが、レッスン後に放牧すると、まだ完全に乾ききらない馬場で、野生動物が虫除けするみたいに寝転がって写真のようなドロドロ状態に(@_@;)この泥を洗い流して虫除けシャンプーをしてやるにも、クリトンはカラダがデカイので、こちらが台に乗って、その台を動かしながらしなくてはならないから大変な手間に(^_^;)というわけで乗馬をしたというよりも洗馬をした感が満載の今週末でした(^^ゞ来週からはいよいよ35度にもなる日本の猛暑到来で、クリトンにはますます過酷な季節になるけれど、今年は昨年までほどには可哀想にも思わないのはヨーロッパを覆う熱波のおかげでクリトンの出生地オランダでさえ最高気温41度超を記録しているからでした(-.-;)y-゜゜

2019年07月29日

ひき肉、トマト、春雨の炒め煮

QPで見た料理。ニンニクのみじん切りと万能ネギの小口切りを炒めた油で合い挽き肉を炒め合わせ、戻した春雨を入れて砂糖とナンプラーで調味し、ざく切りにしたトマトと水を加えて水気がなくなるまで煮詰める。仕上げに万能ネギをトッピング。
けさのワールドニュースではトランプ君がまたしてもアフリカ系居住者の多いボルチモアを不潔で鼠だらけとサベツ的ツイートしたことが問題になっていたが、彼がこの手のツイートを繰り返すのは、明らかにそれが特定の支持層にウケると踏んでるからで、今やグローバル化の反動として世界中にこうした異人種異民族に対するサベツ感情を剥き出しにする層が一定数いて、結果その連中が愚かしい政治利用されてしまうのは言うを俟たないのであった。たまたま昨日も近所に右翼の街宣車が来ていたのは立憲民主党の枝野氏の事務所があるからなのだが、彼に対する直接攻撃ではなく同党の２議員に対する民族サベツ的な言辞を連ねた末に「立憲民主党を真の愛国政党に！」と連呼するフレーズにはちょっと呆れてしまったのだけれど(^_^;)一昨日も萩尾望都さんと、この種の単純な思考回路の持ち主には何をどう話せば回路が変えられるのかわからないのが困ったもんだという話になり、逆にそういう人たちを騙したり扇動したりするのって「ホント簡単ですよね〜」と望都さんは嘆かれていたのである。過去の歴史にヒットラーユーゲントみたいな例を見れば、単純な若い子は恐るるに足らずと片づけきれない感じもあるし、現代のネット社会は単純な思考回路の持ち主をよりいっそう増長させる傾向も見受けられるから、高齢者としては何かと心配されるのも致し方のないことなのでした(-.-;)y-゜゜

2019年07月30日

ゴーヤーと豚肉と卵の炒め物

QPで見た料理。ゴーヤーチャンプルーから豆腐を抜いた感じだが、生姜のみじん切りと砂糖少々加えることで少し違った味わいに。ゴーヤーは薄切りにすること。豚はバラ肉を使ってゴマ油で炒めること。
けさのワールドニュースでちょっと気になったのはドイツZDFのトップニュースだ。昨日でとうとう水、土地、木材ときれいな空気といった地球資源の今年度分は使い切ったということで、どういう計算をしているのかはわからないのだけれど、それらが一年間で再生できる分を今年は人類が既に超過して使い始めていることになるらしく、初めて年度内に超過したのが1971年の12月で、その後年々前倒しで使いきるはめになってるのだとか(-。-;) ドイツの若者はこうした環境問題にイチバン真剣に取り組んでいるようで、インタビューを受けたデモ参加者は「誰もが自分の生活を変えなくてはいけません！」とハッキリ主張し、政治家もこうした若者たちを中心とした市民運動の高まりを無視できなくなっているらしい。かくしてT V 報道も水の使い過ぎやCO２排出に対する言及にとどまらず、衣料品を買いすぎず、肉食ことに牛肉を控えめにして、洗剤の使用に注意し、飛行機や自動車の移動をなるべく抑え、あらゆるもののリサイクル使用を心がけるなど、一般市民が具体的になすべきことをいちいち挙げて、消費者の意識を変えることで地球を疲弊させないようにしよう！と現代の消費社会を真っ向から否定する禁欲的生活への転換を呼びかけるのがスゴイ＼(◎o◎)／と思われました。

2019年07月31日

山椒カレー、レタスとトマトのサラダ

今日は暑かったし、明日は妹が来て外食だから今夜はレトルトカレーでいっか〜と思って探したところ、ええっ!!! あの鷹峯の雲月さんが300円台のレトルトカレーを出したはんの (!_+) とビックリして買ってしまった「山椒が薫るカレー」は確かに京料理イメージのあっさり風味で結構おいしく戴けました∈^0^∋
今日は米国民主党のTV討論会があった模様で、それはきっと明日のワールドニュースで取りあげられるだろうけれど、現在党内は白人男性のバイデン元副大統領と黒人女性のハリス上院議員の一騎打ちといった様相を呈しつつあるようで、トランプ君はこれに乗じて執拗に人種サベツ発言を繰り返すことで、民主党リベラル派＝左派で且つ有色人種というイメージを植えつけ、民主党支持者の右派や中道派や穏健な良識派の人びととの分断を図るのが狙いらしいのだった。日本の場合だと二重国籍問題や在日疑惑を喧伝されたり、共産党と組んでる党だ！的な非難がこの種に該当すると思しいのだが、日米共に政権与党側のこうした謀略に穏健中道良識派の人びとが果たしてどこまで揺さぶられるんでしょうか(?_?)