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2016年02月13日
豚肉とザーサイの鍋
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前にＱＰで見た料理。お鍋に水と酒を少し入れて沸騰したら豚しゃぶしゃぶ肉をさっと湯がき、豚肉を引き上げてアクを取ってから薄切りの大根入れてしばらく煮てザーサイとネギの薄切りを加え、最後に豚肉を戻す。調味不要のシンプルなお鍋。アクをまめに取るのがポイント。
料理をしながら見たＴＢＳの報道特集では、北朝鮮のミサイル基地を先制攻撃しては？という国会でよく出る意見の検証をして、元空将が「そんなことは特攻より無謀です！」と明言したのが印象的で、昔から何処の国でも軍事に関しては軍人のほうがむしろ慎重に考え、現場を知らない人間に限ってアグレッシブになるのが通り相場なのである。ともあれアメリカの傘に勢いがなくなった今日、各国とも外発的にも内発的にも戦争に巻き込まれる危険性が以前より強まっているのは確かだが、そうした中で昨日たまたま見ちゃった池上彰氏の戦争をテーマにした特番は、へ〜フジＴＶでもこんなの放送できるんだ〜と感心するくらいＴＶにしては相当つっこんだ内容が盛り込まれていたように思う。アメリカに於ける軍産複合体のあり方を取材して、経済的要請が戦争の引き金になりやすい点を指摘した上で、安倍政権が経団連の要請を受けて軍需産業の進展に道を拓く法律を通したことを改めて指摘し、現在すでに軍需産業としての実質的な活動をしている会社として三菱重工や川崎重工や富士通やその他もろもろの実社名まで挙げたのはなかなかのものだった。これがテレ朝やＴＢＳなら別にそう感心もしなかったろうけれど、右傾化の旗振り役であるフジサンケイグループのＴＶ局でやったのがワタシ的には結構インパクトがありました(^^ゞ