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2015年07月01日

いんげん、玉ネギ、豚ひき肉のソース炒め、紫アスパラガスのグリル、タコとキュウリの酢の物

炒め物は前にQPで見た料理。豚ひき肉を炒めて火が通ったらざく切りにしたシラタキを入れて水気が飛ぶまでしっかり炒め合わせ、四センチ程度に切ったインゲンと塩と水を加えて蒸し炒めし、玉ネギを入れて酒、ウスターソース、砂糖少々胡椒で調味。紫アスパラガスは乗馬クラブの自馬持ち会員Aさんから頂戴した北海道産で、色落ちしないようほんの少し火を通しただけでも柔らかいので美味しく食べられました∈^0^∋ 酢の物のキュウリもクラブでオペラ歌手のSさんから頂戴したみずみずしい自家製で、先週末のクラブでは何かと食材に恵まれました<(_ _)>
食事中に相変わらず見たNHKの「クローズアップ現代」ではこのところ世界を騒がし続けているギリシャ問題を取りあげた。デフォルトというと何だか聞こえがいいが、早い話が借金の踏み倒しで、借金は額が大きければ大きいほど借り手が居直り易くなれるという話を地で行く展開にはさすがにEUも堪忍袋の緒が切れたというところだろうか。ドイツあたりではもうギリシャにさっさとEUを離脱してくれ！と思ってる人のほうが多いのではなかろうか。
ともあれこうした展開はチプラス政権誕生時にある程度予想されたような気もするし、チプラス政権を誕生させ、支持し続けてEU離脱の方向に持って行こうとするのが一種のポピュリズムであることはいうを俟たない。けさのBBCでは、イタリアやスペインでもチプラス政権的な既成政党ではない新たな政党に期待が集まっていることが報道されており、要するに南欧ではグローバリゼーションによる経済格差の拡大が左派的なポピュリズムに走らせる傾向にあるようだ。一方デンマークやスウエーデンといった北欧では移民問題が深刻化する結果として右派的なポピュリズムの台頭が報道されており、左右いずれにしろポピュリズムの氾濫は政治を混迷させて国家を過激な方向に引きずることが大いに懸念されるのだった。
こうしたポピュリズムに関しては日本もむろん他人事ではなく、思えばコイズミ政権時のポピュリズムが自民党内のリベラル派を追い落として清和会系の右派勢力を増長させ、その結果を今日につなげているのは明らかなのである。「マスコミを懲らしめる」なんてことが平気でいえる神経なのは、清和会系の議員だからであるのを忘れてはいけません。

2015年07月02日

鶏スペアリブとズッキーニの蒸し焼き

前にQPで見た料理。鶏スペアリブは塩と砂糖少々と細かく切ったタイムを揉み込んで1時間以上置いてから
フライパンで色づくまで炒め、オリーブ油を加えて細切りにしたズッキーニを炒め合わせ、白ワインと水とタイムの残りを入れて蒸し焼きにし、塩胡椒で調味。
けさはご多分に洩れず女子サッカーW杯準決勝なでしこジャパンVS英国戦をライブでしっかり見てから本格的な執筆に取りかかった私であります(^^ゞ
前半はP K の応酬。後半は圧しまくられながらも素早い帰陣や海堀の好セーブで何とか凌ぎ、同点のままで延長戦必至かと思われたアディショナルタイムに、敵がまさかのオウンゴール(!_+) とはいえ前半は敵のPKを許した大儀見のファウルが、ええっ！これくらいでファウルなわけ?? というようなアンラッキーもあったのだから、むしろ実力通りの順当な勝ち上がりといっていいだろう。
それにしても英国は見るからにガタイのいいメンバーをずらりと揃えてアグレッシブなプレーに終始していた。片や日本チームは途中出場で試合の流れを変えた岩渕選手なんか身長が私と同じだし、宮間キャプテンも同様に山椒は小粒で…タイプだし、大柄に見える大儀見選手にしても160センチ台なのだから、皆さんよくぞ当たり負けしないでボールを支配してるよな〜と感心しきりである。米国との決勝戦もこの調子で何とか粘り抜いて二連覇を遂げてほしいものの、決勝戦に漕ぎつけただけでも十分な健闘ぶりといえようか。一時は女子マラソンでも小柄な選手の活躍が目立って印象づけられたものだが、どうやら日本人女性は小柄なほうが案外タフだったりするのかもしれません。

2015年07月03日

麻婆茄子

適当に作ったが結構おいしくできた。花椒と隠し味に酢を使うのがポイントかも。

けさのワールドニュースで気になったのは、中国で安保法案ならぬ国家安全法が成立し、これによって思想や芸術などの統制も強まりそうだとして、香港やマカオから台湾へ脱出する人が増えているとの報道だ。グルーバル化した時代に中国は一党独裁をどこまで維持するつもりなのか、また維持することがこの国にとってベターな選択なのかどうかも甚だ疑問ながら、日本は中国をちっとも嗤えない！と思ったのは昨日の外国特派員協会での沖縄２紙の編集局長会見の際に、米国のある特派員が「安倍政権はマスコミを統制している」と実にハッキリ発言したのを聞いた時である。
要するに中国も日本も同じ東アジアの一党独裁的な政体を好む国だというふうに他国が認識しているとしても、それをまんざら誤認ともいいきれないのは、現政権を支持する人がまだまだ多いようだからである。そもそも自民党の勉強会における大西議員らのあり得ない発言に関して、アベボンは今日になってようやくお詫びらしい言葉を口にしたものの、当初はああした意見も発言の自由として守らなくてはならないというふうな、とんでもない答弁でかわしており、もうそれだけで民主主義国家の首長としてのセンスも資格もないと判断されるべきなのでした(-.-;)y-゜゜

2015年07月04日

焼きそば他

時々ソース味が恋しくなってコレを安直に作ってしまいます(^^ゞ
今週はやっぱり新幹線での焼身自殺事件が衝撃的なニュースだったが、伝えられる通り本当に年金の少なさに不満を洩らすといった生活苦が直接の動機だったとすれば、焼身という過激な手段はそのことに対する抗議以外の何ものでもなかったはずだ。さらに一昨日のニュースで、現在日本人の六割超は生活が苦しいと感じているという厚生省の調査結果発表を聞くに及んで、アベノミクスによる景況感に対する報道との非常に大きなギャップを感じたのは私ばかりではないだろう。もちろん六割強もいれば苦しいの内実にも相当な開きがありそうなことはいうまでもないけれど、収入が多少上向いたくらいでは追っつかないほどにごく日常的な諸物価が騰がっているのは、ほぼ毎日スーパーで買い物をしている私も肌で感じるし、子育て世代の教育費や高齢者の介護や扶養や本人及び家族の医療費等に全く悩まされていない人はいないだろうと思う。これで今後ますます現役世代が減って行くのは既定の事実で、いくら定年延長をしようが個々人にくたびれが出て生産性が落ちるのは避けられないわけだし、今で六割超が苦しいという日本の生活の十年後、二十年後は想像するだに恐ろしいのでした(-.-;)y-゜゜

2015年07月05日

鶏肉とポテトのチーズ焼き、イカのマリネ、帆立貝と水菜と根菜のサラダ、切り干し大根の煮物

乗馬の帰りに大宮エキュートでゲット。
埼玉の内陸部は比較的低気圧や前線の影響を受けないため、今週末もときどき小雨がぱらつく程度で済んだとはいえ、馬場は当然ながら超絶的な泥んこ(@_@;)の中を相変わらず90分レッスン２回の計４鞍騎乗。とにかく馬を曳いて歩くのも大変な泥沼状態で、歌舞伎ファンの方には『夏祭』で義平次が殺されるシーンみたいな感じといえばご理解しやすいだろうか。そんな馬場で騎乗すること自体われながら物好きとしかいいようがないのだが、馬場状態を気にしていたらこのシーズンは１鞍も乗れないことになりかねないのである。
最初のお相手は神経質な二枚目鹿毛リュウ君で、径路滑走はとても無理かと思いきや、確かにバランスを崩して駈歩が速歩に落ちやすかったとはいえ、いつもなら速歩が超速くなって駈歩に切り替えるのが困難なのに、泥沼に足を取られて速歩が鈍くなった分、駈歩を出し直すのが容易だったのは意外なフロックといえるかもしれない。二番目のお相手は久々のアイドル系鹿毛ヤブサメ君で、彼は転んでケガして以来つまずきやすくなっているので今日のような馬場コンディションでは心配されたが、なんのなんの、この一週間雨続きであまり騎乗されていなかったせいか、めちゃめちゃ元気で飛ばすこと飛ばすこと！何しろふつうでさえ反動がわりあい大きめなのに、今日は泥沼にズボッとはまってはバシャッと思い切りよく脚を引き抜かないと前に進めないせいもあってか物凄い反動で、速歩の手前を合わせづらいくらいだったものの、駈歩はいつもよりぐいぐいと進んでくれてむちゃくちゃ痛快でした＼(^O^)／この感じ何かに似てるよな〜と想い出したのは昨年末に釧路で体験した雪中外乗で、あの時はパウダースノーが舞いあがって美しかったのだけれど、今日は泥しぶきが舞いあがって人馬ともに泥まみれ、ヤブサメ君はお湯で洗ってやったものの、こちらは鏡も見ずに帰宅したら顔や首に泥がいっぱい付着してるし、着用していた上下を洗濯するにもマシンに入れる前に手洗いが必要なほどでした(^_^;それにしても
ヤブサメ君とは久々の手合わせで、こんなに悪条件だったにもかかわらず、苦手な右手前の駈歩を含めて終始なんの心配も無く安定して乗れたのはもはやハイセイコーのお孫さん並に乗り慣れたせいかもしれない。馬装をしている時から相変わらずお茶目なイタズラをいろいろしてくれる愛くるしいトッチャンボーイ馬にまたしてもメロメロの私でした(^^ゞ

2015年07月06日

扇田昭彦さんを送る会

今夜は池袋の東京芸術劇場の中ホールで5月に逝去された扇田昭彦さんを偲ぶ会が催され、想像以上に大勢の且つ各世代にまたがって多方面にわたる演劇人が一堂に会したことに驚きを禁じ得なかった。故人の遺影が掲げられた舞台では永井愛、木野花両氏の司会に始まって串田和美氏、野田秀樹氏らの挨拶が続き、ロビーでは麿赤児、四谷シモン、嵐山光三郎といった懐かしの紅テント三人組(写真)やケラリーノ・サンドロヴィッチ、平田オリザ、三谷幸喜、岩松了というふだん接点がありそうもない四人の劇作家が並んで登壇し、市村正親がアカペラで歌いあげて締めくくるなど、他にもロビーには著名な舞台人や関係者がひしめき合っていて、この場合豪華なメンバーという言い方はふさわしくないけれど、とにかく故人がいかに多くの演劇人から信頼され、尊敬され、愛されていた劇評家だったかを証明する会のようだった。それは故人が長老のごとき人徳と、少年のようなピュアな眼差しを併せ持つという、類い希なキャラクターだったことの反映でもあったろう。私はまったく業界外の人間であるわりには会場で結構たくさんの知り合いとお目にかかって話をしたが、いずれも故人に何かとお世話になって、優しい人柄に触れ、頼りになさってらっしゃった方ばかりだったので、業界内のショックは今後薄れるどころかむしろ喪失感がどんどん強まるような気がしないでもなかった。
扇田さんが演劇人を愛し、且つまた愛されたのは、そもそも演劇というものが善悪や彼我を超えて人間のピュアな瞬間を際立たせる芸術だからではないかと思う。
私の知る限り演劇人は一般よりもピュアな人たちの多い気がするのだが、今日たくさんの演劇人が一堂に会した様子を見て、私にはふと妙な疑問も湧いた。学界を始め各界でさすがに反対運動が盛んになりつつある安保法案の問題に、演劇人がいまだ目立った発言や動きを見せていないように思えるのは何故なんだろう？この問題では必ずや先頭に立って動かれたに違い井上ひさし氏が故人になられたせいなんだろうか？それとも今や演劇人の多くが劇場資本に搦め捕られて悪目立ちしたくないという妙な心理が働いたり、オリンピックの演出なんかも手がけてみたいという思惑が働いたりしてるんだろうか？あるいはすでに相当の運動を展開しているにもかかわらず、私の耳目に入って来ないだけなんだろうか？
片や文芸の業界はといえば一応イシハラやヒャクタも作家なわけだし、余りにも色んな考えの人がいる上に、一人でする商売だけに全然まとまりがなさそうだから、別にまとまって運動するなんてことは昔も今もあまり期待されていない感じなのだけれど、演劇人といわゆる「運動」は昔は不可分だった気もするだけに、近ごろの音無しの構えにはちょっとフシギな気がするのでした。

2015年07月07日

茄子と鶏肉の味噌炒め

昨日のQPで見た七夕とは全く関係がない料理。素揚げした茄子と、酒醤油で下味して唐揚げにした鶏もも肉と、ピーマンを炒め合わせて味噌砂糖酒醤油を混ぜた合わせ調味料で味付け。先に茄子を高温で揚げ、油を冷ましてから鶏肉を揚げ、油をすべて除いてピーマンを入れるという風に一つのフライパンで出来るので思ったよりも手間要らずだし、茄子は素揚げすると美味しいのでオススメ。
昨日の朝は当然のごとく女子サッカーワールド杯の決勝戦で、試合開始直後からのボーゼンとするようなゲーム展開のなか、それでも投げ出さずに何とか 2点を返したなでしこジャパンの粘り強さを感心して見ていたが、粘り強いといえばギリシャのチプラス首相も、それを受けて立つメルケル首相も相当なもんである。とにかくこれで国民投票による支持をバックに、もし EU に対して望み通りの譲歩を勝ち得るとしたら、ギリシャは北朝鮮並みに開き直り外交が巧い ？ というべきなんだろうか。しかしこれで他の南欧諸国でもチプラスに追随しようとする政党の躍進が見られるかもしれないと思えるのは、チプラス政権が失業率の高い若年層に支持されているからで、ポピュリズムとは言い条、金融経済偏重のグローバリズムがもたらした歪みを強く受ける人たちによる一種の革命という側面があることも見逃せない。EUの枢軸国に関していえば、貸すほうも貸すほうだったわけなので、これまた自国の金融企業のリスクをどこまで減殺するかについて慎重な検討が必要とされ、ギリシャにとっとと出て行ってもらえば済むというほど簡単なものでもないのだろう。もっともドイツ国民の８割はもうギリシャに断じて譲歩すべきじゃないとし、半数以上がEUから出て行ってもらって構わないとしているみたいだからメルケルさんも大変で、オランド仏大統領と会う時は今や唯一の心の友というか、まるで恋人と会ってるみたいな雰囲気に映っているのが何ともいえません(-.-;)y-゜゜

2015年07月08日

サーモンのカルパチョ、カスレ、トリッパ、牛肉のステーキ、スパゲティ・ペスカトーレ他

大宮東口の南欧料理「タパス」で馬友オペラ歌手のSさんと食事。雨の中Sさんををわざわざお呼び立てしたのはお中元で頂戴した生ものをお裾分けするためだったのだが、携帯メールで「生物」という字を見たSさんはギョッとして、カメの子が孵化したから引き取らされるのかと思ったそうである(笑)。
今週末は大阪で石橋信夫記念館文化フォーラムにパネリストとして出席し、帰宅が週明けとなるために、Sさんにはカメの子でなく、足の早い生ものを引き取って戴いた次第。以前はご近所に米朝事務所の大島さんがいらしたので、色んなことでお助け戴けたが、今はさすがに遠いからこんな場合にお呼び立てすることはできなくなっている。S さんも別にご近所というわけではないのだが、今日は幸い乗馬クラブの帰りがけに大宮にお立ち寄り戴けた。で、晩ご飯食を共にしながら、やっぱり何かと馬の話をしていたのだけれど、今年は本当に梅雨らしい梅雨シーズンというべきか、ずうっと降り続けているので馬場状態が良くなるわけもなく、会員の皆さんがそれを見越してか、今日もクラブはがらがらだったとのことだから、馬たちはきっとエネルギーを持てあましてる感じだろうと思われました。

2015年07月09日

ニラと豆腐のオイスター炒め

久々の安上がりなQPメニュー。赤唐辛子を入れた油で玉ネギの薄切りとシメジを炒め(私は豚ひき肉もプラスしてボリュームアップ)、オイスターソース酒砂糖醤油を混ぜた合わせ調味料とニラを加えて炒め合わせ、最後に絹ごし豆腐を入れて温かくなるまで火を通す。豆腐はしばらく常温で置いて温めやすくするのがポイント。
昨日は外食して見られないのでわざわざ録画までした(笑)NHKクローズアップ現代の「”迷走”新国立競技場」を見ながら食べていたら、今でもこの問題に取り組んでらっしゃるらしい「谷根千」の森まゆみさんの顔がいきなりクローズアップされたのでちょっと驚いてしまった。もっとも市民運動の様子は映像に使われただけで、スタジオゲストの野城智也東大教授は結局イマとなってはもうコレで行くしかありませんよ的な頼りないコメントに終始し、国谷さんも全体の成りゆきに呆れつつ苦笑を禁じ得ない感じだった。それにしても、この問題に関する限り関係者の誰の話を聞いてもイライラするのは私ばかりではないだろうと思う。とにかくこの番組のインタビューで明らかになったのは、建設を決める段階で日本にオリンピックが本当に招致されると考えていた有識者の委員が誰もいなかったらしいということであり、あれよあれよと事が決まっていく段階でもまた本気でストップをかける人が誰もいなかったらしいことである。いい歳した、業界でもそこそこ幅をきかせているはずのオジサンたちが何の責任を取る気もなく会議にのうのうと出ていること自体フシギといえばフシギなんだけれど、この国の有識者会議なんて概ねそんなふうに成り立っているのだろうし、そういう超無責任なメンタリティーを有している中高年が爆発的に増えてしまったこの国で安保法案なんてものが通過したら、あれよあれよいう間にどこかの国と戦闘状態に陥っても、結局イマとなってはもうこの戦争を続けるしかありませんよ的なコメントする人しか出てこないんじゃないないんだろうか、なんてことまで思ってしまった私であります(-.-;)y-゜゜

2015年07月10日

小鯵の南蛮漬け、中華風鶏の唐揚げ、中華風蒸しナス、レンコン饅頭

大宮ルミネの総菜売り場でゲット。明日から関西に出かけるので料理はしませんでした。
明日は大阪梅田にある大和ハウス工業本社の大ホールで石橋信夫記念文化フォーラムにパネリストとして参加。国際日本文化研究センター副所長の評論家井上章一氏、俳優の津川雅彦氏、読売新聞特別編集委員の橋本五郎氏との四人で「歴史に学ぼう〜我々日本人は何を誇り、どこを改めるべきか」というテーマに沿って討論する予定だが、津川さんとは以前NHKの番組で一度お目にかかったことがあるものの、あとのお二人は全くの初対面でブッツケ本番の討論をすることになりそうだ。まあ女も還暦を過ぎたら人にどう思われようが余り気にならないので、いつも通りの本音トークができればいいなあと思っております。今回はこれがメインのお仕事ながら、幻冬舎のヒメにアテンドしてもらうので、同社刊行予定の『料理通異聞』単行本化に向けても旅先じっくり打ち合わせをするつもり。大阪ではエッセイを連載中のグルメ情報誌『あまから手帖』の穴田さんにもお目にかかり、さらに京都に行って亡母の墓参りをし、妹の近所に引っ越した父とも会ってから13日に帰りますので、この間のブログはお休みさせて戴きます<(_ _)>できれば13日、遅くても14日には再開の予定です。それにしても出かけるのに雨だったら嫌だな〜と思っていたら、さすが晴れ女で今日からみごと晴れたのはいいけれど、西日本はめちゃめちゃ暑そうだからちょっと心配です(-。-;)

2015年07月14日

関西行

いや～暑いですね～が日本全国で聞かれ始めた先週末は、すでに皆さん暑さ馴れしている関西で過ごした私。まず11日の午後は大阪梅田にある大和ハウス本社の大ホールでフォーラムディスカッションにパネリストとして参加。会場を満杯にした聴講者はなんと北海道や鹿児島という遠方からもお越しになっていて、いくら無料でも申し込み多数で抽籤時は10倍もあったというのだから驚いてしまう(!_+)いずれも熱心な方々で、討論の最中には個々のパネリストに対する質問状が沢山回ってきて、各人とても全部にはお答えしきれないほど様々な意見が寄せられた。
　パネリストはそれぞれ五分ほど自分の基調意見を述べた上で討論に移ったが、橋本五郎氏はさすがに読売新聞の方らしく、憲法改正や安保法に賛成であり日本の国体は天皇制に維持されている旨を堂々と主張され、これに対して津川雅彦氏は俳優という職業柄政治的な発言はなるべく控えたいとしながらも、日本人のDNAは世界中で最も多種の要素を含んでいて要は単一民族というのは幻想で本来は雑種であることや、今年は皇紀二千六百七十五年に当たるということよりも、縄文土器という文化のほうを大切にしたい旨をやんわりと述べられた。
　私は日本人の誰もが今非常に気にしている地震を始めとした天災被害の歴史的な事例を江戸時代の史料に基づいていくつか挙げた上で、災害の多いリスキーな風土が日本人にもたらした気質として、根拠のない楽天性、平等主義、協調性の高さと裏腹の同調圧力の強さ、個々に確信が持ちずらい分だれかが大きな声をあげるとそれがご託宣のようになって、ついふらふらと従ってしまう付和雷同性、異常事態が起きやすい分、当事者が究極の無責任体質に陥りやすく、また指導者に対する責任追及が甘い点などを指摘した。
　これだけ書くとお互い相当に噛み合わない議論になっただろうと想像されるだろうが、井上章一氏が大変ソフトなムードで司会役を果たされて結果、さほど破綻することなく話が次々と続けられ、聴講者からは色んな意見が聞けて大変面白い討論でした！という声があがっていたのは主催者として何よりだろう。
　この夜は関西グルメ情報誌『あまから手帖』の穴田さんに天満の「なにわ料理　有(ゆう)」でご馳走になり、なにわ割烹ならではの料理をどれも美味しく戴いた。中でも特筆すべきはサエズリ(鯨の舌)と大阪しろ菜の炊合わせと沖鰻の白焼き(写真)で、蛸壺に潜り込んで捕まってしまったという天然の沖鰻は大変に脂がのっていながら、その脂が口中ですっと溶けてしまい全くしつこい感じが残らない逸品といえた。浪花割烹では法善寺横町の「喜川」という名店が今や老舗として知られているが、その系列の「有尾」という店で修業した店主は実に気さくで感じのいい方なので、大阪出張の折は是非また寄らして戴こうと思いつつ、次の晩に訪れた祇園の「川上」でその話を店主の加藤氏にしたら、何と同世代で旧知の親しい間柄だったのがわかって、やっぱり世間は狭い！というか、同じ関西の日本料理業界なのだから知ってるくらいは当たり前なのかもしれない。「有」で敢えて鱧を避けて沖鰻を戴いたのは「川上」でふんだんに出ると読んだからだが、まず目の前で作ってくれる落とし(写真)のほかに珍しいフライや鱧ご飯などを堪能した。何しろ京都は鱧祭という異名まである祇園祭の真っ最中で、12日は17日の山鉾巡行を前に鉾の曳き初めが行われていて、コンコンチキチンの祇園囃子がナマで聞けたのも何よりでした。
13日は亡母の墓参りをした後、この日が手術日となる妹のダンナを日赤にお見舞いし、お茶の阪本先生の祇園宅へご挨拶に伺って、ご推薦戴いた近所のイタリアン「リゴレット」で食事。ここは地の利がいいし、美味しいし、ランチが本当にリーズナブルなので、今後も利用したい店である。ともあれ関西行は何かとグルメ旅になりがちなのが堪りません(^^ゞ

2015年07月16日

野菜ビュッフェ

渋谷パルコで「マクベス」を観る前に恵比寿の「春秋」で食事。
シェイクスピア作「マクベス」の登場人物20人を佐々木蔵之介が一人で演じるという話題の舞台。精神病患者という設定で、それを診る女医と看護師も登場するため、その筋にからむセリフが挿入されるかと思いきや、全セリフが「マクベス」から抽出されて、しかも設定と部分的に噛み合っているところがミソであろう。それによって「マクベス」という劇自体が殺人者の心の揺れと、被殺人者の衝撃をストレートに伝える作品に見えてくる。三台のモニター画像を使った演出はそれなりに功を奏していたし、一瞬ハッとさせられたのは水を張ったバスタブに沈んでマクベス夫人に変身するシーン。蔵之介もマクベスよりむしろマクベス夫人のほうを活き活きと演じているように見えた。ただし 20 人を演じ分けることには高度に使い分けられたエロキューションが必要であり、それには正直相当に苦戦している印象が否めなかった。

2015年07月16日

蒸しナスのエスニックソース

昨日のQPで見た料理。縞目に剥いた茄子を電子レンジで蒸して粗熱を取ってから手で裂いておく。豚ひき肉を炒めてナンプラー、赤唐辛子、おろしニンニク、レモン汁、砂糖、水を混ぜた合わせ調味料で味つけし、茄子の上に紫玉ネギの薄切り、ひき肉を載せて合わせ調味料をさらに加えて香菜をトッピング。
世間が台風や芥川賞で騒いでいるうちにそろっと通しちゃおうという魂胆にしか見えない今日の安保法案衆議院通過であるが、この問題に関しては政府サイドでまともに議論を尽くす気が全くない以上、参議院でもいたずらに時間を費やすばかりの国会審議となって、結果、与党が三分の二以上を占める衆議院の再通過で可決に至るのだろう。結局のところ、前回の衆議院選挙に投票しなかったり、民主党を懲らしめるつもりで自民党をバカ勝ちさせたアホな人たちは本来この結果に対して文句をいう資格は微塵もないのである。経済政策で安倍政権を支持しながら今になってこんなはずじゃなかったという人に対しては、その無知加減において、私はオレオレ詐欺に遭った人と同じくらいに同情できないのであった。
片や確信を持って安保法案を支持している人たちは、中国の脅威に対して日本はアメリカというジャイアンの威を借るスネ夫的な存在であることを正直に認めている点では同情できるものの、スネ夫に魅力を感じる女の子はやはり少ないわけなので、日本の極端な少子化は、女子たちが本能的に無意識に他国へ隷従する国の男子らに愛想を尽かしちゃった結果といえなくもなさそうな気がしてくるのだった。
問題はまず、日本は歴史的に見て日英同盟以来アングロサクソンと組んでおれば安泰とする一派が推進した安保法案を支持している人たちが想定しているほど、日本にとってアメリカは信頼に足る国なのかどうかであり、つまりはいまだ根強いカラードに対する差別感情を取っ払って向こうは本気で対等に付き合ってくれるつもりが本当にあるのかどうかであって、その点でも私は支持者ほどの甘い見方はできないのであった。おまけに歴史的にアングロサクソンは彼らが未開と認定する地域を自らの新たな商業圏とすべく積極的に次々と介入し続ける癖というより本能的行動パターンが多分に見られるため、彼らと対等に同盟を結べばそれらの介入行動に伴う戦闘に次々と関わるはめにもなりかねない気がする。
米国は現在景気が好調で、且つ民主党政権下だからまだいいようなものの、これがもし不況下で軍需産業の活性化によって景気回復を図るような政権だったりしたら、それに追随するリスキーさはただならぬものがありそうだ。それらを十分に考慮した上でなおかつ支持する人たちは、自衛隊員が何人死のうが、自らの経済的な豊かさをキープするためにはやむを得ないと見るのだろうし、そうしたエゴイスティックな気持ちを顰蹙承知の上で正直に話す人がいたら、それはそれでそうした存在を認めないわけにはいかないのかもしれません(-.-;)y-゜゜
　

2015年07月17日

鶏肉と冬瓜のカレーうどん

一昨日のQPで見た料理。鶏もも肉と玉ネギをカレー粉と小麦で炒め合わせて出汁を注ぎ、酒味醂醤油塩で調味して、皮を剥いて厚めの薄切りにした冬瓜を加えて柔らかくなるまでしばらく煮込んでから冷凍うどんを入れて温める。意外な冬瓜の食べ方だが結構おいしいし簡単み出来るのでオススメ。
食事しながらBS放送で大昔に見たはずの薬師丸ひろ子のデビュー作『野性の証明』を見直して、ランボーも顔負けの健さんにビックリ(!_+) それより驚いたのは自衛隊の描き方で、今見ると、今後何やりだすかわからない不安がいっそうかき立てられるような怖さを感じます(-。-;)
ところで昨日のA賞N賞の発表はほぼ下馬評通りというべきなのか、周りの編集者に聞いていた有力候補が順当に受賞されたようだったが、中でもピース又吉の『花火』については、いかにも話題先行で、久々の百万部突破にもなったため、じり貧出版業界のカンフル注射みたいなとらえ方をされて、ふだん読まない人が読み、読書好きが却って敬遠するような結果になるのはちょっと惜しいような気もする。
確かにお笑い芸人がお笑い芸界の話をストレートに書いているとはいっても、そこには表現者が誰しもぶち当たる問題、表現は誰のためにするものなのかとか、表現は需要をあてにすべきものなのかといった、あらゆる表現にまつわる普遍的なテーマが真摯に扱われていて、表現に携わる者は誰しもその真摯さに胸を打たれ、だからこそ選考委員を納得させる作品たり得たのだろう思う。今回は珍しく先に読んでいたA賞受賞作品なので、ちょっとばかり触れてみました。
　夕方テレビを見てたらこの本の話題の直後に片岡仁左衛門が人間国宝になったと報じられ、ええっ!!!この人まだなってなかったの……と驚かされたのだけれど、A賞はともかくN賞もよくその手のことがあるようです。

2015年07月18日

肉じゃが

近所のマルエツが牛肉全品４割引！で販売し、久々に煮物が食べたくなって簡単なコレにしました(^^ゞ
今日はまず無料で一般公開される講演のお知らせを右の欄に載せましたので、ご興味のある方は応募要領をご覧の上で振るってご参加ください。現在地方紙に連載している『料理通異聞』のモデルになった江戸一番の料理屋「八百善」についてのお話です。
今週はとうとう世論に圧された形で新国立競技場建設プランの白紙撤回をアベボンが決断したようだが、これって要するに、日本の国民は安保法制を理解するだけのアタマはないけど、税金の使い途に文句いうくらいのアタマはあるという風に、彼は考えているということなんでしょうねえ、きっと。
それにしてもこの間の迷走ぶりというか、責任逃れの連鎖的状況は、この国を引っ張るエグゼクティブの精神的劣化が非常に深刻なことを物語る以外の何ものでもなかったように思う気。そもそも2520億という数字は業者側の言い値を揉みもせずにそのままのっけたものなのだとしたら、そうした役人の存在そのものが国家を破綻に導くと断じてもいいくらいだ。おまけに裏では蚤の脳みそ男の利権が取りざたされていたり、アンビルドの女王のデザインがコンペを通った理由は彼女自身が中東地域のコンペでは審査員側に回るからで、要するに日本側の審査員が向こうで仕事をしようとする際の見返りを求めた結果とされていたり、これに関わったほとんどの人がグレーゾーンにあるみたいだから、今さらいくら見直しても一度付いた傷は拭いようがないというべきだろうか。競技場どころかオリンピックそのものが利権の温床であることは今や周知とはいえ、今度の問題について子供たちには一体どう説明するんだろうか？

2015年07月19日

イカのマリネ、島豆腐とゴーヤのサラダ、酢豚

乗馬の帰りに大宮エキュートでゲット。
台風一過の梅雨明けで夏本番となるや、いきなり高温注意報が出た埼玉県下で今日も乗馬(^^ゞ といっても私はさすがに早朝と夕方にしか乗らなかったのだけれど、それでも額からしたたり落ちる汗が目に入って痛いこと痛いこと(+_;) なのに気温ピークの午後２〜３時台に写真の通り沢山の会員さんが騎乗してらして、この人たちアタマおかしいんじゃないの(-。-;)と思いつつも感心しきりでした。お馬さんたちも目の周りが汗で隈が出来るほどだったが、その割に元気だったのは梅雨の間あまり乗られなかったので馬力が温存されていたせいかもしれない。ともあれ私が騎乗した超お馴染み黒鹿毛ハイセイコーのお孫さんも、アイドル系鹿毛ヤブサメ君も元気すぎるほどで、乗ってるこっちのほうがバテそうでした。
ヤブサメ君はもとが流鏑馬をしていただけあって常に発進の瞬発力がよく、人間でいうとヨーイ、ドンのドンで大きく弾んで飛びだすため、その時の反動をなんとか持ち堪えたら後はとても気持ちよく駈歩ができるが、ドンでこちらの体までが大きく弾むと、それが彼の背中を刺激してそのままドン、ドン、ドンとデカイ反動で加速しちゃうのが要注意。それもさすがに乗り慣れた甲斐あって、とりわけ大きな反動になる右手前も何とか克服して今日はほぼパーフェクトに近い感じで径路を回れたのは何よりでした。
いつもは夕方のレッスンだけなのに、今日は早朝のレッスンにもトライしたのは暑さに弱い高齢のお孫さんに昼間の炎天下を走らせるのが気の毒だったためで、かくしてメチャ長くなったインタバルは梅雨の間に泥のしみがついた鞍や頭絡やらの手入れとゼッケンの洗濯、靴磨きなどを念入りにしてこれまた大汗をかいた次第。お孫さんには月に一度必ずご機嫌伺いの騎乗をして体調を確かめており、何しろ超高齢なので毎年この夏を越えられるだろうかと心配させられる。で、今日乗った感じだとまだ駈歩でぐいぐい加速するからゼンゼン大丈夫！なのだけれど、先週八月の予約を入れようとしてNGが出た時は、とうとう引退して養老牧場行きになるものと思っていっきにブルーな気持ちになり、私もそろそろこのクラブの辞め時かもね〜と考えたくらいだった。しかし今日ある方から聞いた話では、暑さに弱いため八月いっぱい休馬にして初秋からまた復帰するとのことだったので急にホッとして、ああ、私はこんなにもお孫さんに思い入れていたんだ〜！と自分でも驚く始末。ご自分で馬を持ってらっしゃる翻訳家の松岡和子さんが日頃よく「乗馬ってもう馬に乗りに行くんじゃなくて、ただ会いに行くのよね」と仰言るのも大いに納得でした。

2015年07月20日

ヂンギスカン

QPで見た通りに作ってみた。リンゴジュース、醤油、砂糖、オイスターソース、ニンニクのすり下ろし、胡椒を合わせたタレにラム肉と玉ネギとニンジンを漬け込んで３０分ほど置いてから炒め、火が通ったらモヤシとニラを加え塩と粗挽き黒胡椒で調味して仕上げる。戸外で食べるのもいいが、簡単に出来るので忙しい時にもオススメのヘルシーメニュー。
今日は関東の暑さもさることながら、それに勝るとも決して劣らぬ京都の妹と電話で話したら、台風の被害が相当大変だったようで、祇園祭の山鉾巡行までは何とか無事に催されたものの、その後すぐに凄まじい豪雨となって降り止まず、ついに清水寺に近い大谷の墓地に土砂崩れが起きて、「ちょうど私らがお参りするちもとと菊水のお墓が T Vに映ってなあ。あそこは助かったんやけど、あの前の崖になってるとこが全部やられたみたいやねん」と聞いてビックリ(!_+)修学院に住む妹のケータイにも避難勧告のエリアメールが入りっぱなしで、鴨川や桂川もあとひと晩雨が降り続いたら完全アウトだったらしく、「ちょうど連休やったのに、鴨川や貴船の料理屋さんは川床がゼンゼン出来ひんし、観光には大打撃やで」とのこと。「それにしてもお姉ちゃんはほんまに運がええ人やなあ。あのフォーラムと一週間違いでこんなことになるかと思うくらい関西はやられてしもて、JR全部止まったさかい、一週間違たら私もあのフォーラムには行かれへんかったんやわ〜」と最後は姉の晴れ女パワーを持ちあげてくれました(^_^;

2015年07月21日

タコと茄子のマリネ、ポークソーセージ、胡麻豆腐

マリネはQPで見た料理。茄子をじっくり炒めてから熱いうちに酢、砂糖、塩で調味し、レッドオニオンを加え、さらに薄切りした蒸しダコを添えてイタリアンパセリの代わりに冷蔵庫に残っていたグッタリ香菜をトッピング。レッドオニオンは薄切りしてさっと湯がいてから、タコは酢で洗ってから加えるのがポイント。
東芝の粉飾決算問題でついに歴代３社長が退任というニュースには、昔の第一勧銀事件で話題になった「呪縛」という言葉を想い出させたが、自分たちで高すぎるノルマを課してとても無理なのに誰も止められなかった感じは、今の日本の国を象徴しているような気がするのは私ばかりだろうか。新国立競技場問題しかり、アメリカと先に約束しちゃったから自衛隊の実状を無視してどうしても通さなくてはならない安保法案しかり。近ごろは何だかこの国全体が粉飾決算しているような気がしないでもないのである。
昨夜は妹が電話で「そやけど今の人は顔が悪すぎるわ〜社長とか、大臣とか、大学のセンセとかいうたかて、みんなチャッチイ品のない顔してからに。特にアベの周りにいよる文部大臣とか、五輪大臣とか、NHKの会長の顔なんか下品すぎて話にもならんで〜」と相変わらず口の悪さを発揮していたが、確かに私くらいの世代だと財界人も政治家も皆それなりに風格のある人相をしていたのを知っているし、何人かは身近で見たこともあるので、イマドキの政治家や財界人は誰しも恐るるに足らずといった感じに見えるのは致し方が無いのであろう。風格で圧倒されるというような人物に出会う機会が近年めったに無いのは、ただこっちが年を取った証拠なのかもしれない。それにしても、今の若い人の目に果たしてイマドキの政治家とか財界人とかはどう映ってるんだろうか？やっぱり妹がいう通りなのだとしたらそれは問題で、事は見てくれの話だけでないはずなのである。何せ男は四十になったら自分の顔に責任を持たなくてはならない！とされているくらいなのだから(-.-;)y-゜゜

2015年07月22日

ゴーヤの豚肉巻き揚げ、ルッコラとコーンのサラダ

ゴーヤ〜はQPで見た料理。ゴーヤを切って半分にし、ワタをとった部分に味噌だれを塗り、豚しゃぶ肉を巻いて粉を打ち、衣をつけて揚げる。味噌だれは味噌、砂糖、味醂、ゴマ油、すりゴマを混ぜ合わせたもの。衣は卵を加えず、薄力粉にカタクリ粉を少々加えて水で溶く。揚げる際はゴーヤの皮のほうを下にして、しばらくいじらずにそっとしておくこと。サラダは自家製フレンチドレッシングで食す。
いや〜とうとうノミ脳の森クンにまで、巻き込まれて迷惑だといわれちゃった新国立競技場ほど気の毒な施設は近頃ないかもしれない。ここまでケチがつくと本当に建つのかどうか、あるいは建った途端に地震でパアになっちゃうんじゃないかと余計な心配までされるほどである。それにしても森発言は相変わらず意表を突いてておかしい！とばかりも言ってられないのであろう。別にこの人にすべての責任があるとは思わないけれど、そう開き直られてもな〜と思われる方のほうが多いだろうし、いくら責任追及に対する牽制にしても盗っ人猛々しいにもほどがあると感じられる向きも少なくはないだろう。なのにこうした言い方になるのは、この人のアタマの中に、結局どんなに謝っても自分を悪く言うやつは言うんだから、こっちも好きに言っちゃえという意識が働くからなのであろう。
思えばこの人に限らず、昨今の政治家は自らの支持者と非支持者をハッキリと分別する意識が非常に強まっているような気がするし、またマスコミも以前より与党に対して積極的に支持する派と批判的なグループとが鮮明に分かれて来ているように思う。つまりは商売でいうところの客筋を政治家もマスコミも意識的に選別する傾向になっているのだろうか。で、それぞれの客筋に合わせた発言をするなり、解説を書くなり、コメンテーターを呼ぶなりしているので、たとえば同じテレビでもTBS系やテレ朝系とフジ系日テレ系とではゼンゼン違う報道の仕方になっているのに、見ている人はどちらかだけ見ているので互いの違いに気がつかないことも大いにありそうである。でもって政治家が客筋を意識して、つまりは自分の支持層を念頭に置いて発言しているのだとすれば、アベボンが集団的自衛権の説明に使った、暴漢に襲われてアソー君に助けてもらう話やら、火事とか戸締まりとかに置き換えちゃった話なんかも、結局はこの政権を支えるお客筋の理解力に配慮したものだったのかもしれません(-.-;)y-゜゜

2015年07月23日

アスパラ、豚肉、こんにゃくのぴり辛炒め

6/15に作った超カンタンなQPの炒め料理。一時姿を消していた国産のアスパラガスがまた現れたのでリバイバルしました(^^ゞ
食事しながら相変わらず見てしまったNHKの「クローズアップ現代」は週明けにも参議院での審議が始まるここに来て、ようやくといった感じで安保法案を取りあげた。できる限り中立な報道をと心がけたせいだろうか、国谷キャスターもゲストのNHK政治記者も共に慎重を期した重すぎる口ぶりで、識者各位のインタビューを交えて、大方の現状認識を追認するような格好だったのはやむを得ないところだったのだろう。ともあれ政府見解のプロパガンダには決してなっていなかったのは、この番組にとってはもとよりNHKにとっても救いだったのではなかろうか。何しろNHK独自のアンケート調査でも一般人の六割以上が政府説明を理解できないとし、法学者422人から回答のあったアンケートでも合憲とする人は28人しかいなかったらしいのだから、ここで露骨に政府の肩を持った番組作りをしたら、大々的な公共料金の不払い運動が起きかねない事態に陥るであろう。考えてみれば、この際民放の報道番組でも政府のプロパガンダ的な報道があまりにも目に付いたら、その番組のスポンサーにクレームをつけまくるとか、不買運動を起こすとかの圧力をかける手だって無いわけではないのである。自民党のアホな議員らがスポンサーに圧力かけるといったところで、消費社会の時代は権力のありようがそう簡単に行くはずもない。どんなに規制をかけようが結果的にあらゆる情報が漏れ漏れになってしまう現代では、多くのスポンサーにとって今や一番コワイのは良識的な民意であり、もしそのことに気づかない企業があるとしたら、それらが国際的に生き残る道はないと考えていいだろう。

2015年07月24日

トンカツ定食

今日は夕方お茶の稽古のあと整体治療に向かい、その合間にささっとガッツリ食事。私は幸い全く降られなかったが、麹町や代々木近辺では昼下がりに凄まじい雷雨があったらしく、お茶の稽古場でも整体治療院でもその話が出ていた。
ところで今日のお茶の稽古では先代永楽善五郞即全の平茶碗が使われていて、水の流れに羽黒蜻蛉を散らした夏らしい涼しげな絵柄だったが、「これトンボやなあ、今朝子ちゃん」と阪本先生が不安げに仰言るので一体トンボ以外の何なんだろう???と思ったら、「昨日お稽古に来はった人らが皆こんなトンボいいひん、カゲロウと違うんかて言わはるねん」とのこと。箱書きにもしっかり「蜻蛉茶碗」と明記してあるにもかかわらず、皆さんはカゲロウも同じ字を書くことがあると仰言って譲られないのだとか。で、今日の稽古場にいた方々も皆さん「こんなトンボいるんですか？見たことありません！」と仰言るので阪本先生ご姉妹も私もボーゼンとしてしまった。そういわれて見たら、関東に来てからは私もあんまり見かけないような気もするハグロトンボだが、東日本が生息地に入らないというよりは、生息しやすい水辺の環境に乏しいということなのかもしれない。昨日の稽古ではお菓子にあんころ餅が出て、これも関西では土用の入りに食べる習わしがあるのだが、東京の稽古場の方々は皆さんエエッ(@_@;)と驚きの表情が激しかったらしく、今や世界中がつながってる感じの現代でも関西と関東ではまだこんなにも通じないことがあるんだ!!と、こちらも驚かされた次第です(^◇^;)

2015年07月25日

イカ墨スパゲティー、ルッコラと生ハムとコーンのサラダ

イカ墨は先週乗馬クラブで人事部のSさんから頂戴した与那国島土産のレトルトをかけただけ。イカ墨ご飯用の塩からめの和テイストだったが、今日みたいな暑い日にはピッタリで美味しく食べられました∈^0^∋
とにかくここんとこ関東がお天気続きで暑いのは梅雨明け後の恒例なので別に驚くには値しないというか、実に夏らしい夏を迎えてそれは結構なことなのだけれど、昨日は東京五輪を丸五年後に控えた日として大会エンブレムの発表やら様々なイベントが各地で行われたようだが、いっそのこと東京マラソンもこの日に開催して一体何人が完走し、何人が救急車で運ばれたかを検証すればよかったようなものであろう。開催期間がよりにもよって日本のイチバン暑い時期なのはもはや確定だとしたら、真っ先に準備すべきは会場作りよりも、むしろ環境整備とりわけ気温対策なのではなかろうか。人間はともかく馬術競技ではるばるやって来させられて酷暑に耐えるお馬さんたちは本当に気の毒なので、前回と同様に一部の競技は軽井沢に移すよう、そろそろJOCの竹田会長あたりが提唱してもよさそうなもんである。何しろご本人自身が馬術競技のアスリートなわけだし、地域的にコンパクトな開催を謳ったことはもうとっくに反古になっていて、都外で開催する競技も今や結構沢山あるのだから、なんて思ったりもする。
それにしても今や新国立競技場どころかオリンピック競技場関連の何もかもが当初聞いていた話とエライ違っちゃってるのですが、初期段階で既にこれだけ齟齬が多くギクシャクしていると、今後果たして何もかもがどんな具合に進捗するのかしないのか、どんなトラブルが起こるのか、最終的にどれだけの税金が使われちゃうのか、な〜んてマジメに考えだしたら空恐ろしくなってくるのは私ばかりではないでしょうね(-.-;)y-゜゜

2015年07月26日

揚げ茄子のポン酢ジュレ、島豆腐とゴーヤのサラダ、鶏の唐揚げ

乗馬の帰りに大宮エキュートでゲット。
先週末に勝る酷暑に見舞われた今週末の埼玉県下、真っ昼間は表で立っているだけでも反射熱でくらっとしそうになるほどなのに、わが乗馬クラブには相変わらず会員さんが大勢押し寄せて午後１〜３時台に平気で騎乗しているのだから驚かされる(@_@;) 私は同年代で特に虚弱体質というわけではないつもりでいるのだけれど、他の会員さんに比べるとやっぱり根がインドア派の弱虫なのかも (^_^;) と恥じ入るばかりで、それでいて皆さん男女とも見るからに頑健そうな人よりも、見かけ華奢な感じの人のほうが多いからますまずフシギな気がしてしまうのだった。というわけで今週の私は神経質な二枚目鹿毛のリュウ君に夕方の五時過ぎから１鞍騎乗したのみながら、ケガで二週間ほど休んで久々に復帰したリュウ君は体力が温存されてせいかイケイケモードで１鞍でも十分満足の行くダイナミックな駈歩を披露してくれた。で、騎乗後に洗い場へ戻ったら拍手で迎えられ、「よくやりました！素晴らしかった！」と賞めてくださる方がいて、その方は別に私を賞めたわけではなくリュウ君をひたすら賞めて何度も馬に拍手を送られるのだった。リュウ君はさすがにクラブ一のイケメンで、こうした熱狂的なファンの方が他にもいらっしゃって、彼がケガで休んでいる時も非常に気にして馬房を覗き込んでらっしゃる姿が何度も目撃され、馬もここまで注目されると一体どんな気分なんだろう？てなことを考えてしまう。ともあれ会員の皆さんはそれぞれごひいきの馬があって、私と同じくハイセイコーののお孫さんをひいきなさっているTさんとは、酷暑の今夏お孫さんが八月いっぱい休暇をもらえるのは良かったですね〜と話ながら「でも、ひと月も休んだら、その間スタッフの方が乗られるにしても、年だからボケちゃうんじゃないかと心配ですよね〜」「やっぱり馬房を覗きに行ってこっちがまめに顔を見せるしかないかしら」な〜んて言い合っていたのだから世話がありません(^^ゞ
今週は１鞍しか乗らなかったので、余った時間はクラブに近い春日部の大塚家具発祥の地にあるショールームに出向いて家具を購入。今月でちょうど大宮に引っ越して丸五年目なので、この間に傷んだ家具を買い換えたのだけれど、店内は五年前に比べて明らかに活気づいており、代替わりの今だからこそのサービスも充実しておりました(*^^)v

2015年07月27日

ハンバーグステーキ

第七回朝日時代小説大賞選考会後に朝日新聞本社内の「アラスカ」で会食。
私が推すとしたら今回コレしかないだろうな〜と思っていた作品が幸い受賞したのだけれど、それについてここではまだ触れられませんので悪しからず。第一回から選考委員を務める縄田一男さんは熱中症になられたとかでご体調が芳しからず選考後すぐに退席をされ、会食では今回から選考委員になられた葉室麟さんと初対面ながら何かとお話をすることになった。葉室さんは武智鉄二師に対するご興味から拙著『師父の遺言』をお読みになったそうなので、師の話を少しばかりさせて戴いた。今回は迎車のドライバーの方も、たまたま私と同い年で丸ひと月違い、しかも以前は料理人だったという経歴から興味を持って拙著をお読み戴いていたので、車中いろいろな話をしながら、同年代ならではの世の中に対する共通の懸念をお互いに洩らしていたのだが、葉室さんも私よりほんのわずか年上というほぼ同年代の方だけに、やはり昨今の日本の情勢に関する同様の懸念を持たれているのが話の中から伝わってきた。
ところで今日何よりも一番ほっとしたのは実に些細な私事で、審査対象作品３本の書類を入れるために久々に信玄袋を箪笥から引っ張り出して使用したところ、二年前からずっと行方不明になっていた直木賞正賞の懐中時計が中から出て来たことでしたσ(^◇^;)

2015年07月28日

豚シャブとキュウリのコチュジャンサラダ

QPで見た料理。コチュジャン、味噌、砂糖、醤油、すり下ろしニンニク、酢、塩、胡麻油を混ぜ合わせたタレを茹でた豚シャブロース肉とキュウリ、薄切りした玉ネギ、斜め薄切りしたセロリにかけるだけ。キュウリは縦二等分してから斜め薄切り。セロリはさっと茹でて、玉ネギは水にさらして使うこと。豚シャブ肉は一度に茹でないで少しずつこまめに素早く茹でて柔らかく仕上げるのがポイント。真夏にぴったりのスタミナサラダで美味しく食べられました∈^0^∋
今日はまず京都で９月４日に行う講演を右のお知らせ欄に載せましたのでご興味のある方はご覧下さい。

「法的安定性は関係ない」発言をした礒崎陽輔首相補佐官って確かツイッターで十代の女性と向きになった議論して旗色が悪くなったらブロックして逃げたとかいうお子チャマ自民党議員だったんじゃなかったっけ？と思ってネットで調べたらやっぱりそうで、しかも私と年そんなに違わない五十代後半の男性だったことがわかって愕然とした(@_@;)東大法科卒ってことは、東大に時々いる一応お勉強はできてもハートが物凄く幼稚だったりするパターンなんだろうか？その手の人って何させても一番アブナイんだけど、やっぱり類友でアベボンの周りには結局そういうのしか集まらないんでしょうね、きっと。なんて言われても仕方が無いようなトンデモ発言でした。
それにしても法を無視しても構わないくらいに彼らを思いつめさせているものって、ただ単に中国の脅威だったりするだけなんだろうか？危機的な世界情勢をいうのなら冷戦構造の時代のほうがはるかにリスキーだったこともハッキリ知られているわけだし、現代の危機的状況は地球規模の気象異常による難民問題と新興国の政情不安によるところが世界的には大きいはずなので、今後本当に日本が他国に伍して世界の平和と安定のために積極的な行動を取ろうというのなら、具体的にどういう方針で立ち向かうのかを、もっとオープンで正直な議論を通して訴えていくしかないように思う。ところが彼らのアタマの中にはせいぜい習近平コワイ！くらいしかなさそうだし、ただそれを訴えてみたところで今回の強引な安保法案採決に反対する人たちのほどんどはそれを十分承知の上でやはり法的な手続きをもっとしっかり踏まえるべきだとしているのだろうから、中国を名指しで危機感を煽ったところで集団的自衛権に対する国民的な理解が急速に進むとはとても思えないのでした(-.-;)y-゜゜

2015年07月29日

ズッキーニの肉巻き、トマトとアスパラガスのサラダ

肉巻きはQPの先生が暑さで手抜きしたかと思うような超シンプル料理。ただ牛もものしゃぶしゃぶ肉を豚のそれに代えたのは売り切れ！だったからで別にケチしたわけではありません。軽く塩をして肉を巻いて火が通ったら同量の酒砂糖醤油で調味するだけ。サラダは自家製フレンチドレッシングで食す。
食事しながら見た相変わらずの「クローズアップ現代」では、東芝の不正会計問題に関する同社内アンケート調査などを元にして、西田社長の「経理なんて言うとおりの数字を並べとけばいいんだ」というようなトンデモ発言やら、佐々木社長の決算前の三日間で１２０億の利益をあげろというようなムチャブリを伝えた。要するに利益なんて数字の操作でもどうにでもなるという確信犯的な不正を指示した両トップには、日本が本当に民主的な資本主義の国ならば、今後当然司法の裁きを通じてそれなりの刑事罰が下されるはずである。それにしてもこんな名門企業でもトップ次第で凄まじい転落を遂げるのは、日本人全体で記憶されてしかるべきではなかろうか。経営コンサルタントの冨山和彦氏が「会社はアタマから腐る」と述べられたのがそのまま日本全体に当てはまって「国はアタマから腐る」なんてことにはならないようにしたいものであります(-.-;)y-゜゜

2015年07月30日

チキングリル・サルサソース

QPを参考にしながら適当に作った料理。サルサソースは玉ネギ、キュウリ、青唐辛子、トマトのみじん切りをレモン汁で和えて塩、砂糖少々、胡椒で調味。鶏もも肉は塩胡椒して魚焼きグリルで加熱した。
NHKの「クローズアップ現代」では話題のゲノム編集つまりは遺伝子の組み換え操作を取りあげて、ゲストの山中伸弥博士が「I P S細胞なんてもう足元にも及ばない」と仰言るくらいの画期的な技術と生命科学の著しい進歩状況を紹介した。それにしても私たちが若い頃に近未来としてイメージされたものが現実になった！という感触を得た最初は何だっただろう？渋谷の街角で「ブレードランナー」ばりの液晶大画面映像を見た時？それともクローン羊のドリーちゃん？やっぱりパソコン？ケータイ？ルンバとかドローンなんてのはずいぶん最近だもんね〜、このゲノム編集も鯛をでかくすることに使ってるくらいならまだ罪はないけど、そのうち人類にとっての大問題を引き起こす技術にならないとはいえないし、それでも一旦生まれた技術は勝手にどんどん進化して歯止めをかけることはきっと誰にも出来なくなるんだろうな〜なんて考えてしまった。というのも一昨日は人工知能を備えた自律型兵器の開発に関して、ホーキング博士ら世界有数の科学者がこぞって警鐘を鳴らしたというニュースが報じられたからで、今や人類を滅亡させるのは核開発競争が先か、自律型兵器の開発競争が先か、地球規模の気象異常と人口爆発による食糧危機が先か、とにかくいずこを見てもリスク満載の世界に私たちは暮らしているわけで、私くらいの年齢だともう先が見えてるからいいようなもんの、若い人や子育てするお母さんたちはこれからが本当に大変だろうなあと思うしかありませんでした。