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2015年01月29日

ふわとろ焼き

久々にこれはゼヒ作りたいと思ったＱＰ料理。擂った大和芋に卵と塩を入れて十分に混ぜてから醤油で下味した豚ひき肉、薄い輪切りにしたネギ、花がつおを加えてさらにしっかり混ぜ込み、油を入れて熱したフライパンに流し込んでフタをして中火でじっくり火を通し、裏返してさらに焼くだけ。超お手軽で難しいのは崩さずにひっくり返すことくらい。味醂醤油塩で調味した出汁をつけて食す。見た目より美味しいし非常に食べでがあります。
今もって予断を許さないイスラム国人質事件だが、ヨルダンでは有力者だという捕虜になったパイロットの父親が、アメリカと同盟関係を結んで戦争すること自体がマチガイだ的な発言をインタビューでしている映像が昨夜ＢＢＣで流され、もしヨルダンがイスラム国側の要求する交換に応じたら、たちまち米国との関係が悪化すると締めくくられたのは、まさしくイスラム国がまんまと目論見を達した証拠のように聞こえたものである。敵ながらあっぱれというような表現はしたくないけれど、背後に余程のブレーンが控えているのか、この間のいわゆるカードの切り方の巧さには舌を巻かずにいられないイスラム国である。日本に対しては、アベ発言のタイミングを捉えて二人の人質を公開したのが皮切りとなったため、政府にも世論の動向を考えて断じて見殺しには出来ないというプレッシャーが相当かかっているはずだし、次はそれをヨルダンに振って欧米との同盟関係に揺さぶりをかけるなど、イスラム国も切羽詰まった状態らしいわりには、やりたい放題されている印象が否めないのも確かである。それにしても、湯川氏の消息を確かめたくて出来れば救いたくて現地に赴いたとおぼしき後藤さんが、彼の殺害された写真を持つ映像は当初言葉を喪うくらい残酷なものであり、後藤さんは心を殺されたも同然のように感じられたが、それでも今は何とか生きてジャーナリストとしての使命を全うしてほしいと願わずにはいられない。そもそもイスラム国は各国のジャーナリストを殺害するという点だけでも常軌を逸した許しがたい集団であり、少なくとも今日までジャーナリストという存在がこんなにも簡単に抹殺され続ける事実は近現代史上類例を見ないのではなかろうか。近年はあらゆる事件において、これまでの常識や理屈がどんどん通じなくなるような時代が始まっていることを思い知らされて情けなくなるばかりである。

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