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2013年06月13日

油淋鶏

前にＱＰで見た料理。鶏もも肉に生姜汁酒醤油に漬け込んでカタクリ粉にまぶして唐揚げにする。二度上げにするのがポイントで、最初は低めの温度でじっくり揚げていったん取りだしておき、二度目は高温の油でカラッと仕上げる。生姜とネギのみじん切り、酢、砂糖、醤油、花椒、胡椒、ゴマ油を混ぜ合わせたタレをかけて食す。
降れば土砂降りというほど激しくは降らなかった大宮だが、今日は仕事のほうが降れば土砂降り、というよりも、みんなが急に私のことを想い出しちゃったのかしら？てな感じで色んな話がいっぺんに降ってきて、メール返信するだけでも大変でした。こんな日もあります(^^ゞ
ともあれ別に今日降って湧いた話でなくても６月はけっこう何かとありまして、その一つは朝日カルチャーセンターの特別講演で、２９日土曜日の午後３時半から「松井今朝子の歌舞伎案内」と題して横浜ルミネ８Ｆで催しますので、ご興味のある方はどうぞお運びください。以下のサイトからもお申し込み可能です。

http://www.asahiculture.com/LES/detail.asp?CNO=196563&userflg=0

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