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2012年07月14日

タコとオクラのガーリックライス、オクラのせ冷や奴

前にＱＰで見た料理。ニンニクのみじん切りで香り付けしたオリーブ油でタコを炒め、ご飯を炒め合わせ、オクラを足して塩胡椒白ワインで味付けし、仕上げに醤油をまわしかける。ニンニクのみじん切りは色づくまで炒めていったん取りだしておき、仕上げに戻すのがポイント。オクラはさっと茹でてから使うこと。食事後にＮＨＫの「激論！ニッポンのエネルギー」を見て、原発を今後どうするかは、今日の日本で、かつての鎖国か開国かみたいな国論を二分する、どちらかといえば情緒的な問題になりつつあるよう操作されてるような感じを受けて、ちょっと困ったなあという気分である。昔から議論がアウフヘーベンしにくい国だけに、政府が2030年の原発依存度を０％、１５％、25%とする3つのシナリオを用意して国民の議論を喚起しようとしているのも、結局は単なるガス抜きを目論んでいるのが見え見えな気がしてしまうのである。この問題に関して、私自身が情緒的な意見を全く好まないのは、それによって現実的な収束のさせ方が却って見えにくくなってしまうからである。

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