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2011年09月01日

サンマの塩焼き、湯葉豆腐

伊勢丹クインズで見つけたピカピカの秋刀魚に北海道厚岸産と書かれているのが珍しく、はて今までサンマはどこ産のものを食べてたんだっけ？なぞと考えながら、ついゲットしてしまった。広い海域を泳ぎ回っている魚なので、そこまでピンポイントな表示って今まで無かったような気がするのですが……。
今日はまだ台風１２号なんてどこ吹く風？といった感じの大宮で、明日明後日はどうなることやらだが、もともと雨がわりあい少ない土地で、ＴＶの映像で東京の豪雨を見てしばしば驚いてしまうくらいだから、こんどの台風もそう心配する必要はなさそうである。去年も台風らしい台風は来なかったので、その点は京都と同じく内陸の安全性が確保されている土地だと思われたのだった。
ところで大正１２年９月１日に起きた関東大震災は、震源地が三浦半島だったためか、大宮はほとんど被害がなかったらしく、震災後に東京染井の植木屋さんたちが大挙してこちらに引っ越してこられたのが、いわゆる盆栽村の起源らしいが、首都直下型地震が起きた場合はどうなるのかさっぱりわからない。とにかく地震は波動によって被害がゼンゼン違ってくるようだし、地球全体をぐるぐる動きまわっているプレートやマグマからすれば、このちっぽけな島国のどこで暴れだしても一緒だろうから、ここにいたら絶対安全なんて場所は日本全国どこを探しても無い！と諦観すべきだろう。 今年の東日本大震災でウチはそんなに揺れなかったので、ウチにいたらまず大丈夫だろうとは思えるのだが、概ね自宅で仕事をしているとはいっても、まるで出かけないわけにもいかないし、人間いつ何時どこでどんなことに遭遇するかもわからないのだから、それも覚悟した上で、私は日々なるべく朗らかに過ごすようにしております。

2011年09月02日

大根と豚肉の炒め物

きのう大根おろしに使った残りの処理で作ったオリジナルメニュー。豚肉は細切りにして酒と醤油と胡椒で下味し、胡麻油とサラダオイルを混ぜて炒めいったん取りだしておく。油を足して、叩き潰したニンニクと鷹の爪を入れて香りを立たせ、拍子木切りにした大根をじっくり炒め、塩と味醂少々と醤油で味付けし、色合が淋しいので亀のために買ったオクラの一部を加え、肉を戻して仕上げました。
乗組員がようやく全員そろって船出をしたブースカ丸はわりあい順調な滑りだしを見せ、今日夕方に行われた首相就任会見では、政権課題を順序立てて述べた上で、中間層の充実という理念もハッキリ打ち出した極めて明解でそつのない名スピーチを披露し、さらに記者の質問にも懇切丁寧に応じながら決してヘタに尻尾をつかませないあたり、ブースカも意外にやるじゃない!!と思わせたものである。とにかく前首相の轍はゼッタイ踏まぬとばかり野党にも財界にも労組連合にも低姿勢で臨んだブースカは、党内融和にも懸命で、輿石氏に続き何かとうるさい山岡オジサンもしっかり閣内に取り込んだし、これで当面は党内外から
つつかれる要素は減らしたのだけれど、全体に若返った閣僚の顔ぶれを見るといささか不安な点がなくはない。若くてもまだ大蔵ＯＢの古川元久氏を室長から格上げの国家戦略相兼任で与謝野氏の後がまの経済財政相に据えたのはともかくも、安住氏の財務相起用にはビックリで(@_@)、実質的にはブースカ自らが兼任するつもりだとしても、何かと感情的な失言が多かった人を財務相に据えるのは、余りにもスリリングな人事ではなかろうか。
有能かつ誠実そうな雰囲気を湛える玄葉氏も、この時期の外相起用は相当なプレッシャーがかかるだろうし、共に被災地の選出議員だから頑張ってほしいとは思うのだけれど、やはり心配は心配な人事である。同様に、新官房長官の藤村氏も、経歴からして弱者の味方に立ってくれそうな優しくて誠実な人柄が窺えるが、これまた重責に押し潰されないことを望むばかりである。まあ、お友だちタイプの官房長官としては、鳩ぽっぽのお友だちよりはずっとましでしょうが。

2011年09月03日

すいとん

胃腸の調子がイマイチに思われたのでコレにしたら、なんと美味しくて４杯も食べてしまった(^_^ヾすいとんは薄力粉と白玉粉を混ぜて作ると食感がいい。のを鰹出汁ベースで塩、酒、味醂、醤油少々で味付け。鶏もも肉、大根、人参、ゴボウ、舞茸と具だくさんにしてそれぞれの旨みをたっぷり出した。
　サッカー女子オリンピック最終予選なでしこジャパンVS韓国戦を見ながら食事。余裕の勝利とはとてもいえない感じの試合でパス回しのリズムが素人目にも悪くて後半戦は押されっぱなし。前半のロスタイムに、よくぞ１点取っておいたものである。
夜はしとしと日中はほとんど降られずに済んだ大宮で、引っ越して１年にして比較的雨が少ない土地だと実感されるが、それって西部の秩父山地の影響なんだろうか？台風の時だけは狭いようでも日本は広いという気がするもので、東京と近いようでいて天気が違う日もわりとあるのだった。
先日わが家に泊まられた大阪の河合さんは「ここは蝉がミンミン鳴くのやねえ～」とビックリされて、近年の関西ではクマゼミのジージー鳴く声しか聞こえなくなったと言われたがそれはホントだろうか？私が子供のころは京都でもまだジージーのほかにミンミンも聞こえたような気がするのだけれど、ひょっとしたらネズミとかゴキブリとかと同様に蝉も西のほうから大型種がどんどんはびこって小型種が駆逐されていってるような状況なのだろうか。
ところで動物の棲息に関していえば、東京からこちらに引っ越してビックリしたのは、見かけるカラスがまだ嘴細(ハシボソ)ばかりであることで、乗馬クラブの森に巣くってるカラスの大群はハシボソでも、都市部に棲んでるのはさすがにハシブトかと思いきや、大宮の町を飛んでるカラスはハシボソが多そうなのである!!!だから河合さんに不思議がられたおかげで、東京はまだミンミンがいたんだったっけ？と妙に気になってしまったのであります。

2011年09月04日

ロコモコ

乗馬クラブの帰りに大宮駅ナカのフードシアターでオペラ歌手のＳさんと一緒に食事。
台風の影響はほとんどなかったが、馬場は当然ながらドロンコ状態で、騎乗中に手足はもちろん顔にも泥を浴びる状態にもかかわず、お馴染みの会員さんは皆さん顔を揃える賑わいぶりで、人のことは言えないものの、いささか呆れてしまいました(^_^ヾ今月は久しぶりにハイセイコーのお孫さんを専用馬に指定しており、それというのも過日送迎バスで、この馬に近ごろやたら怖い目に遭ったという人たち同士の話が耳に入ったからである。今や当クラブでも数少なくなった昭和生まれの牝馬で、かつては名馬の誉れ高かった彼女も、寄る年波には勝てず、若干ボケたか怒りっぽくなってるのだろうと思い、半ば看取ってやりたいような気持ちで、これからはなるべく乗る機会を作ろうと思ったのであった。実際のところ２、３年前のような乗りやすさからはほど遠い状態ではあるものの、私のことはしっかり憶えてくれていたらしく、馬装中にはよく甘えるし、今日のような最悪のコンディションでもそれなりにしっかり走ってくれたのだった。彼女の父はカツラノハイセイコという長寿馬だったし、食欲はまだ衰えていないようなので、今後もせいぜい長生きしてくれるものと信じており、経済的余裕があったら、それこそ自馬にして、老後は放牧だけでゆっくり過ごさせたいくらいである。その話をＳさんにしたら、何年か前にクラブを止めた中学生の少女の話になった。その少女にも非常に可愛がっていた老馬がいて、その老馬を親に買ってもらって放牧したら、その馬が物凄く元気になって幸せな余生が送れているという話は聞いていたのだけれど、彼女は親から二者択一を迫られて、その馬を買ってもらう代わりに、自分が乗馬クラブを止めたのだという。やっぱりその馬を「よっぽど愛してたんだよね～」とＳさんから聞いて、少しほろっとした私であります。

2011年09月05日

キネマの天地

紀伊国屋サザンシアターで井上ひさし作・栗山民也演出「キネマの天地」を見る前に近所で食事。
映画「キネマの天地」の続編として２５年前に初演されたことすら知らなかった作品だけれど、初演後ずっと埋もれていたのは不思議な気がするくらい面白い舞台だった。成功の一番の決め手は好配役のプロデュースにあり、井上ひさし没後もこまつ座は健在であることを印象づけた公演といってもよい。
　枠組はバックステージミステリーなのでネタバレになるからストーリーは詳しく書かないが、昭和戦前の映画界を背景にそれぞれ世代の違う４人の看板女優が一堂に顔を揃えて、お互いにパチパチ火花を散らす設定で、そのうちの３人は麻実れい、三田和代、秋山菜津子といった、いずれも芸達者を代表する女優を揃えているのだから、もうそれだけで面白くないわけがないのである。男優もこれまた芸達者な木場勝己と浅野和之が顔を揃え、浅野は体調不良を疑うほど珍しく精彩を欠いたが、木場は一番の儲け役といえそうな活躍を見せている。こうした芸達者なベテラン女優男優に挟まれて若手の大和田美帆、古河耕史がともに好演し、とにかく俳優たちが全員活き活きして見えたのは、全編に流れるテーマが井上氏の俳優論だったからかもしれない。というわけで、オーソドックスな芝居好きの方々にはオススメの舞台である。

2011年09月06日

キュウリと豚肉の生姜炒め

昨日のＱＰで見た料理。酒と醤油で下味して片栗粉をまぶした豚肉を炒めていったん取りだしておき、キュウリを炒めて色鮮やかになったところで肉を戻し、拍子木切りにした新生姜と味噌味醂の合わせ調味料を加えて出来上がり。キュウリは縦半分に割って種の部分をこそげ取ってから斜め切りにするといい。清涼感のある炒め物なので、真夏に作ってもよさそうである。
ＮＨＫＢＳでサッカーワールドカップ3次予選日本VS北朝鮮戦を見ながら食事。後半戦は日本が押しまくって攻め込んでいたが向こうのガードが固くてなかなかゴールできず、あわやロスタイムも終了する寸前にようやく吉田のヘディングシュートが決まるという、いや～ホント痺れる試合でした。
角川春樹事務所の原重役のご実家は和歌山の田辺市にあって幸いご無事だったようだが、100ｍ先の家は川に半分呑み込まれたそうで、農地や農作物を含めると現地の被害は相当な深刻さが想像されるからせめてはインフラその他の速やかなる復旧整備を祈るばかりである。三陸に大津波があった明治２９年は９月に近畿地方で大水害が起きたのを以前から知っていたので、多少とも心配はしていたのである。単なる偶然とも思えるのだけれど、原因はさまざまながら歴史的に見ると天災は何かと重なりやすいものなので今後とも決して予断は許されない気がするのだった。
とにかく今度の台風１２号に関するニュースでも「記録的な」とか「想定外の」とかいう形容詞がやたらに出てくるのだが、そもそも人類が正確な気象記録を取りだしたのは、この地球が誕生してから今日までのあいだで考えたらほんのちょっと前に過ぎないので、そういちいち驚いてもいられないはずだ。地球全体の気象が荒っぽいモードになったのは確かなのだから、とりわけ天災が多いこの国のインフラ堅牢化は急がれるだろうし、今後そのために土木建設が飛躍的に増大するのもやむを得ないと見ている。したがって新たに国交相になられた方が、見るからにギトギトした金権体質丸出しの人でなくてまずは良かったと思われたのである。国家予算で土木建設費の比重が増大するのは避けられないにしても、この手のお金が困るのは、やたらに中間搾取があって、いつの間にか膨大な金額にふくらんでしまう点だろう。もはやビンボーになりつつあるこの国の予算で、ぽっぽないないするような人たちまで養うことはできないはずで、そうした連中をなんとかスルーする新たなシステム作りはできないもんなのでしょうか。

2011年09月07日

串カツ

美容院の帰りに大宮駅前の「さぼてん」でゲット。今日は早朝からほとんど休まず仕事に集中してぐったりし、美容院にも遅めに出かけたので料理はしませんでした。
ところで昨夜お風呂に入ってる最中に、ふと想いだしたのは震災前にご依頼のあったイベントで、確か９月だったんじゃ？と思って書類を見たら、思いのほか近々で、それなのに連絡のないのがちょっと気になっていたのだけれど、さほど案ずるまでもなく今日その詳しいタイムテーブルが送られてきました。
そんなわけで皆様へもお知らせが遅れてしまったのですが、来る９月１１日の日曜日、日本橋室町のＹＵＩＴＯ(野村コンファレンスプラザ日本橋)で午後１時半から「江戸遊学」の一環としてＮＨＫの葛西聖司アナウンサーとご一緒に歌舞伎をテーマにしたトーク・ショーを行いますので、ご興味のある方はどうぞ芝居茶屋新日屋（03-5652-5403）にお問い合わせください。葛西アナとはほぼ同世代だから見ている役者や芝居が重なっていて、以前ＮＨＫで何かと楽しくお話しさせて戴きました。今回も前回と同様ほぼぶっつけ本番のフリートークになりそうです。何しろ相手は喋るプロなので、こちらは下手に考えないで、巧く流れに乗せてもらって楽しいお話ができるようにしたいものです。

2011年09月08日

海老ととうもろこしとオクラの炒め煮

昨日のＱＰで見た料理。海老は酒塩胡椒で下味し片栗粉をまぶして先に炒めておく。粒にした生とうもろこしと長ネギのぶつ切りをしっかり炒めてから鶏ガラスープを入れて塩酒胡椒で味付けし、オクラを入れて少し煮てから海老を戻し入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけて仕上げに胡麻油を垂らす。
女子サッカーロンドンオリンピック最終予選日本ＶＳ北朝鮮戦の録画を見ながら食事。スポーツ競技の録画は絶対に結果を知らずに見ることで、今日はそれが出来たので試合を堪能できた。
いや～実に厳しい試合で、なんとかドローで済んだが、実質的には完全な負け試合だった。前半戦はとにかく押されっぱなしで、なでしこチームのオハコであるはずのパス回しが全く持続せず、北朝鮮のスピーディー且つアグレッシブな攻撃の巧さばかりが目立ち、ようやく日本らしいパス回しが見られるようになったのは後半戦の３０分あたりから。そこでなんとか敵のオウンゴールでも1点先取できてホッとしたところで、さらに残り時間5分でまだ点が入れられるチャンスがあったにもかかわらず、早くも守りモードに入って時間潰しの戦略を取ったのは果たしてどうだったんだろう？結果ロスタイムで相手に1点入れられてのドローだから、なんとも後味が悪いというか、消化不良っぽい試合運びであった。なでしこたちは疲れが相当にたまっているのかボール奪取が常に一歩遅れてパス回しが中断しがちだし、攻撃そのものも淡泊で、全体に精彩を欠いたプレーが目に付き、怒濤の如く攻め寄せる北朝鮮チームとは対照的だった。ともあれこの試合はなまじ勝ったりせずに、引き分けられたのが将来的に見ればいいクスリだったのではなかろうか。どうやらオリンピックの出場は決まったようだし、ロンドンの本戦までには体力を回復して技術力アップや戦略の練り直しをしっかりやってもらえるだろう。それにしても主力選手5人を欠いてこのハイレベルには正直驚いてしまうし、男子のワールドカップ予選も日本が大苦戦したことを思い合わせると、やっぱり将軍様のサッカー熱は侮るべからず！というべきなのでしょうか。

2011年09月09日

鶏ささみとズッキーニのハーブパン粉揚げ

前にＱＰで見た料理。細かく刻んだ生バジルと粉チーズを混ぜ込んだパン粉を付けて中温でからっと揚げるだけ。火の通りやすい食材なので、あっという間にできる。伊勢丹クインズで、指定農家の生バジルをお安くゲットできたので作ったのだが、今日はお米も買わなくちゃと思って売り場に行ったところ、京都産のコシヒカリがド～ンと山積みされていて、それが新潟産やあきたこまちをはるかに凌ぐ量だったので、へえ～京都は米の産地だったんだ～(@_@)と驚いてしまった。豪雨の影響で新潟産の米が不足しているということもあるのかもしれないが、それにしても埼玉に京都産の米が大量に出回るとはすごく意外で、あっ、そうか今年の新米がまだ東日本では出荷されてないからなんだ！と当たり前のことに後で気づいた。京都からこっちに引っ越してきた際に、美味しくなったと感じた数少ない食品が米である。西日本の各地で食べたが、やはり米に関しては東日本のほうが上だとみているので、私はいつも通り新潟産をゲットしたけれど、京都産のも生産者のネーム入りでちょっとそそられるパッケージでした。
ところで昨日のニュースで成る程と思われたのは、地デジ化に当たってＮＨＫの解約者が９万人も出たという話である。要するに、今どきのＴＶなんてあんまり見るもんないから、この際止めちゃえ！という人が多かったのではなかろうかと思うのは、うちの妹がしょっちゅうBS以外ゼンゼン見るもんない!!!と怒っているからだし、先日オペラ歌手のＳさんも、地デジＴＶを買い忘れてしばらく見られなかったが, 「それでも平気だったんだよね。で、せっかく買っても、朝のニュースからしてあんまりヒドイんで、もうゼンゼン見なくなっちゃったのよ」と聞かされたからである。うちの妹は50歳Ｓさんは３０代で、特に堅物とか尖ってるというわけではないごくノーマルなセンスの持ち主だから、彼女たちに見捨てられつつあるＴＶの将来は甚だ暗いものがあるような気がするのだった。民放に関しては広告収入の激減で「貧すりゃ鈍す」を地でゆくお粗末な制作が増えたせいか、けっこうＴＶ大好き人間だった私もほとんど見なくなってしまった。報道番組もたしかにひどくなってきたし、熱心に見るのはせいぜいスポーツ中継くらいだろうか。ことに報道に関しては今や海外ニュースがＹouTubeで見られる時代だから、原発報道の生ぬるさがイッパツでわかったりしたことも大きいように思う。
それでもＮＨＫの報道番組はまだ見るべきものが多いのだけれど、大河ドラマの低レベル化とか、民放型のバラエティー番組の激増とか、なまじ若年層に迎合しようとしたために今まで見てきた世代層を却って遠ざけてしまったような気がするのである。若年層でも気の利いた子は今どきＴＶなんて見向きもしないだろうから、そうでない子を対象にしようとした結果、こんな番組ができちゃったのか?!と呆れてしまうこともある。
ＴＶに限らず、新聞にしろ、雑誌にしろ、今まで惰性でなんとなく買い続けてきたが、何かきっかけがあれば止めちゃおうと思ってる人も少なくないだろうから、ギョーカイ人はみなこのＮＨＫ解約を他山の石とすべきだろう。
少なくとも作り手が惰性になっているようではいけない。世の中で誰にも必要とされなくても、自分だけはこれが必要だし、自分には面白いのだ!!!と思えるからこそ作るのであって、そうでないなら、本当はこうしたものを作る意味なんて全く無いのだから。

2011年09月10日

サムギョクサル、海鮮チヂミ、トッポッギ、チャプチェ、春雨の腸詰めほか

キューピー3分クッキング編集部の志村さん、デザイナーのジョさんと石黒さん、Ｐメディアの三村さん、元米朝事務所の大島さん、スラッシュの守部さんと一緒に新大久保の「広東の思い出」で食事。
今日は午後からジョさんのご案内で新大久保のコリアタウン探索を敢行。ジョさんは来日８年にして日本語がペラペラで日本文化に対する理解も深い方なのだが、韓流ドラマにめちゃハマリの大島さんにそのことを話したら、一度ぜひお会いしたいとのことだったので、震災前にコリアタウン巡りを企画して、今日ようやく実現に漕ぎつけた次第。
新大久保駅はグローブ座で芝居を見た時に降りた覚えしかないが、今日久々に降りたら、改札口からして原宿の竹下口状態なのにビックリ(@_@) まずは駅近くのイケメン喫茶でお茶をするにも、志村さんがなんと１時間以上前から行列して席取りをなさるという大変さで、とても長居が出来ない雰囲気なのだ。通り沿いに韓流スターショップがずらずら並ぶあたりも竹下通りを思わせて、以前この町が感じさせた危うい雰囲気は今や微塵もない。高麗博物館ではかつての日本と韓国の危うい関係がしっかり展示してあり、それを見てから全員でチマ・チョゴリを着て撮影。韓国の伝統茶もしっかり味わってから、予約をしてもらったた有名韓国料理店でどっさり食べ、これまた有名スーパー「韓国広場」でどっさり食材をゲットして、一同は丸半日韓流を満喫した。大島さんはドラマから得た知識で今や各店の店員さんと韓国語でやりとりしたり、少しはハングル文字まで解読できるという驚きの韓国通で、片や私は最近になって「イ・サン」でやっと韓流ドラマを見始めたくらいの不案内な人間なのだけれど、ジョさんと話すうちに韓国と日本文化の共通点や相違点が次々と浮かびあがって興味が尽きないのだった。以前、韓国時代劇映画「王の男」を見たときに、その話が一体いつ頃の時代の話なのか見当もつかない自分に驚いて、考えてみたら隣国なのに韓国の歴史は学校の世界史で習った記憶がゼンゼンないし、個人的に購読した世界史の本を見てもほとんど韓国の歴史には触れていないことに気づいたのだが、その話をジョさんにしたら、「私たちも同じですよ。世界史ではヨーロッパや中国の歴史は習っても、日本はほんのちょっとだけしか」とのことで、そのほんのちょっとだけが恐らく両国にとっての不幸な時代なのだろうから、やはり不幸な時代のことも含めてお互いきちんと両国の歴史は学ぶべきでしょうねえという話になった。フランスやイギリスやドイツは互いに戦争を繰り返して
も、それをきちんと学んでいるからこそある程度の信頼関係も構築できるのだろうし、もういい加減アジア諸国もそれくらいの成熟度には達してしかるべきだろうと思う。聞けばジョさんのご両親はちょうど私の世代なのだそうで、だからもう日本に対する反感というようなものはほとんどなくて、ジョさんが日本で就職することにも反対なさらなかったそうである。日本でも私の世代だと、常識的な人ならそこまで偏見の強い人はまずいないし、かりに偏見があっても、それを表立って口にするような人はよほどの愚かな人間と判断されてしまうだろう。とにかく世界の民度は少しずつアップしているのは確かで、そうした成熟を遂げられない頑なで偏狭な民族主義は今後あらゆる地域で世界のお荷物となっていくのは間違いない。

2011年09月11日

桃花林

新築ビルの急増で日本橋界隈が大変貌を遂げているのは知りつつも、銀座線三越前駅直通の野村不動産ビルＹＵＩＴＯの中に入るのは今日が初めてだった。かりに直下型地震が起きてもこれなら絶対大丈夫！と思わせる重厚堅牢なビルの５Ｆホール控え室でまずは葛西アナとお目にかかったら「僕はこういうトークの場合、いつも話を始めて聞くようにしたいんですよ。なまじ打ち合わせなんかしたら却って面白くなくなるんですよね」とのことで、何の打ち合わせもせずに本番に臨んだ。幸い客席は満杯でとても暖かい雰囲気だったし、歌舞伎ファンの中でもかなりコアな層が沢山来てらっしゃるように思われたのは幸いで、その分こっちは話が通じるかどうかあまり気にすることもなく、葛西アナから問われるままにどんどん答えて行くというとても楽チンなトークショーだったが、話の流れを作る側としてはいろいろと工夫があったものと想像される。もっともそこはさすがにプロで、葛西アナはときどきわざと話を混ぜっ返して笑いを取るセンスも抜群だから場内は大いに沸いていたし、傍聴された幻冬舎のヒメも「いや～すごく面白かったですよ。一杯笑えましたし」とのご感想だった。とにかく最後まで熱心に聞いてくださっているのがひしひし伝わるので、こちらも話し甲斐のあるトークショーでした。皆様ありがとうございましたm(_ _)m
　終了後のサイン会ではヒメが『吉原十二月』の物販もなさったのであるが、会場には集英社の八代さん、
伊藤さん、横山氏３人がお見えになっており、八代さんからは一昨日メールでお越しになることを知らされてビックリ(@_@)「どうしてお知りになったんですか？」と訊いたら、「たまたま渡辺保さんのブログで見て知ったんですよ～」ということだからますます驚いてしまった。で、４人でお茶をして、せっかく集英社のご一行が見えられたのだから、『小説すばる』で新連載する予定の作品について軽く打ち合わせをし、ヒメが別の著者のサイン会で抜けられたあと集英社ご一行とＹＵＩＴＯの中にある「桃花林」で会食と相成った。
「桃花林」は御存じホテルオークラにある中華の名店で、お腹いっぱいご馳走になって帰ろうとしたら、黒服の支配人らしい男性が私のことをじろじろ見て、「お客様には何度も何度もお目にかかったような気がするんですが……」と言われても、こっちはこの店に入ったのがまったくの初めてだから???「私はホテルオークラのほうに長くおりまして」と言われてハッと気づいたのは、その昔志村喬夫人に何度も何度も「桃花林」でご馳走になったことで、「ひょっとして志村喬夫人とご一緒の時ですか？」と訊いたら「ああ、そうです!!!志村夫人とよくいらしてましたね」と言われたことが今日一番のビックリ(@_@)/だったかもしれません。志村夫人が亡くなられてもう何年も経つのに、さすがに接客業のプロはスゴイ!!!と思われました。

2011年09月12日

茄子と豆腐の炒り煮

ＱＰで見た料理。茄子を胡麻油で炒めてから絹ごし豆腐を加えて、味噌酒みりん醤油を合わせた調味料で味付けし、全体に味がなじむまで煮て仕上げに七味を振りかける。茄子が柔らかくなるまでじっくり火を通すのがポイント。絹ごし豆腐はしっかり水切りしてから砕いて入れる。
あっという間の辞任劇で名前を覚える暇もなかった鉢呂氏に代わって枝野氏が新たな経産相に就任とのニュースを聞いて、まあ、この人が無役で残っていたのはブースカにとってラッキーだったと思われたものである。それにしても懲りずに何度となく無神経な失言を繰り返す政治家も政治家だが、その手の取材？ばかりしてる今どきの記者たちも如何なものかだし、まだ何もしてないうちから内閣支持率のアンケート調査をして、これまた毎度おざなりの質問を何ら責任を負う気もない人びとに発して数字だけをはじき出す国営放送もどうかしてるし、とにかくこの国のマスコミはもう死んじゃってる!!!も同然ではないかという怒りが腹の底からふつふつと湧き起こるのだった。
昨日は私も敢えて気楽なトークで通したものの、９．11からちょうど10年目、東日本大震災からもちょうど半年目に当たるという、実にいろいろなことを考えさせられる日で、大洗町に住む友人は原発事故の余波が事業収入に相当響いても従業員を解雇するわけにもいかず、国からの補填があるわけでもない地元企業の難しい現状を訴えつつも、土地を追われたかたちの福島の人びとのことを思えばもっと胸が痛むというのである。地域が近い分、また同様の被害を受けている分、福島の原発被災者に対して本当の意味での同情を覚えるのだろうと思う一方で、身近に被災者がいなければこうした問題はどんどん風化する恐れもあることを強く感じさせられた。東京にいて取材するマスコミ人の間では、震災と原発事故が早くも風化してしまった人も沢山いるのではなかろうか、と思うような今日この頃である。

2011年09月13日

エゴマの葉醤油漬け巻き

写真の手前に黒っぽく見えるのが元米朝事務所の大島さんのオススメでゲットした韓国産エゴマの葉の醤油漬けで、塩茹でしたインゲンと鶏もも肉の照り焼きを巻いて食す。椎茸も炒めて鶏肉と一緒に味付け。
　ＮＨＫの「クローズアップ現代」を見ながら食事。ギリシャに端を発するヨーロッパ諸国の財政危機は深刻度を増しているようで、ギリシャ自体は財政再建ののために歳出削減、公務員報酬カット、消費税アップというトリプルパンチを繰りだした結果さらに経済が悪化して歳入減を余儀なくされ、もはや債務不履行は必至という泥沼状態に陥っているらしい。その惨状に恐れをなしたイタリアは早くも歳出削減に踏み切ったところで国民のデモに遭い、へたをすると今後ヨーロッパ各国でイギリスのような暴動が起きないとも限らない雰囲気だが、先進国全体を覆うこうした財政危機の根本的な原因は一体何なんだろうか？金融経済に頼りすぎたことの破綻や、国営サービス及び公務員の過剰や、国民の高齢化やきっと色んな要素がミックスしてるのだろうけれど、ギリシャよりはるかに多くの財政赤字を抱えている日本もゼンゼン他人事ではなく、いつなんどき恐ろしい転落が始まるかわかったものではないのであった。したがって、今日の所信表明演説でブースカが婉曲的に表現した「歳入改革の道」すなわち増税は避けられないと考えるべきなのかどうか。これまでムチャクチャ無駄遣いされたのはもう全く取り返しがつかないだけに、本当に腹立たしい限りで、日本は今のところデモはともかくまず暴動までは起きそうもないと国民が政府から甘く見られている
と思うとますます余計に腹が立つのであります。

2011年09月14日

鶏手羽の唐揚げ、豆腐、茸の天ぷらほか

夕方に「クロワッサン」の取材でお見えになった船山さんと一緒に近所の「鳥良」で食事。
船山さんは旧友の劇作家、岡本蛍の小学校時代の親友で、スタジオジブリでアニメ化された『おもひでぽろぽろ』にチョクちゃんとして登場している。ほぼ同世代だから取材後も話が大いにはずんだ中で、やはり３．１１を境にお互い物の考え方がガラっと変わったという意見で一致した。船山さんはちょうど前日にクリント・イーストウッド監督作の「ヒアアフター」で津波のシーンを見たあとだったから、それが現実に起きてしまったことに何ともいえない衝撃を受けられたそうである。ご両親がもともと三陸出身で、お嫂さまが福島出身ということもあって、当然ながら原発事故の話にもなり、事態はまだ何も収拾されていないにもかかわらず、「再稼働しなきゃいけないんですかねえ……」という、これまた当然の疑問が互いの口をついて出るのである。そこから近代の国家主義に代わる現代の企業論理というものについてや、消費型資本主義に冒されてしまった人類の未来は果たしてどうなるか？といった壮大なテーマに話が及んで、あっという間に
時が流れてしまった。その一方で亀を見たいと仰言ってベランダに出られたら、♂カメの俊寛がえらく興奮してあとを追いかけ回すので、「いや～人間の男はもうこんなに寄ってこないですからねえ。何だか華やいじゃいましたよ～」と妙にご機嫌な船山さんでした(＾_＾）

2011年09月15日

タイ風カレー、アスパラガスの胡麻よごし

あきらかな手抜き晩ご飯である。今日のＱＰはとても秋らしいメニューだったが、まだとても秋とはいえない暑さなのでコレにした。もっとも夜は涼しい風が吹き込んでおります。
ところで所信表明はとても低姿勢だったのに、わずか４日間で国会を閉会するというブースカのやり方に野党がとてもお怒りなのはごもっともだと思う反面、会期を延ばしたところで結局は経産相の任命責任や、
消費者庁長官のマルチ商法献金疑惑が問題にされるだけなのが見え見えだから、国民としては、今そんなことに時間を使うよりもとにかくやることさっさとやってくれよ!!!という反応が大方ではなかろうかと思われるので、非常時は野党も立つ瀬がないのであった。具体的な復興構想が語られて、それに対する質問や意見がどんどん出てくるなら国会も意味があろうというもんだけれど、要するにそうした具体的な政策は語るほうはもちろんのこと官僚の作文を読みあげるわけだから、突っ込むほうも官僚的な頭脳で対抗しないと話は成り立たないので、そうした能力に乏しい野党は常に政府要人のスキャンダルを突っ込むことくらいしかできず、どっちが与党になろうが野党になろうが同じことの繰り返しが延々と続くのだろうか。ああ、なんという無駄のかたまり!!!

2011年09月16日

鶏肉とジャガイモの五香蒸し

ＱＰで見た料理。ニンニク、生姜、長ネギのみじん切りに粗塩、酒、醤油、甜麺醤、豆板醤、胡麻油、焼き米、五香粉を混ぜ合わせたタレに細かく切った鶏肉とジャガイモを漬け込んで、ラップして１０分ほど電子レンジで蒸し、仕上げにまたネギのみじん切りをトッピング。焼き米はフライパンで米を色づくまで煎ってから擂り鉢で潰して加える。これがタレをよくからめてくれる。五香粉が本格中華の味わいにしてくれたし、火を使わずに意外と簡単にできて美味しいから、ご機嫌で食べていたら電話が鳴って、仕事には遅がけだしプライベートには早すぎるなあと思いながら受話器を取ったら、なんと今日予約していた整体治療をうっかり忘れていたことが判明。「今からでもいらっしゃれますか？」と言われたのが７時半で、それから大慌てで支度してなんとか８時半に滑り込んだものの、時間を超過しても最後まできちんと診て戴いて、寺門先生とアシスタントの方には大感謝でしたm(_ _)m
昨日、今日と新作の構想を練るのに熱中していて、今日はエッセイの〆切りが１本あったのは忘れずに入稿したのだけれど、整体のことはすっかり飛んでいたのである。構想段階は実際に書くことも書かないことも含めて細部のリアリティを出すべく、思いつくまま気になるままに、ありとあらゆることを調べにかかるので一番アタマを酷使する期間でもある。ことに今度の新作は昭和初期を舞台にしているために、そのころの外車はＴ型フォードが定番でも、クライスラーやシボレーはどんな型だったのか？とか、関東大震災で築地方面に住んでいた人たちは一体どこへ逃げたのか？とか、調べればそれなりにわかってしまうところが
近代を背景にした小説を書くときのしんどいところでもあります(-_-；)

2011年09月17日

豚肉の生姜焼き

今日はＱＰのレシピ本を参考に作ってみた。豚肉に薄力粉をまぶしてフライパンで両面を焼き、肉の赤みが残っているうちに皮ごとすり下ろした生姜を加え、味醂と砂糖と醤油を合わせた調味料で味付け。
京都の妹はよく「そのうちきっと(ゴルフの)遼ちゃんとか、なでしこの人らは全員大臣にならはるわ。そのほうがええのんちゃう」と言ってるが、ＳＭＡＰのキムタクもドラマの中だけで総理やってる場合じゃないのかもしれないと思えるような中国公演の報道ぶりである。ここ半世紀で、何が変わったといって、世の中のステータスほど変わったものはない気がするのだけれど、政治家や役人や学校のセンセが地に堕ちた反面、芸能人やスポーツマンの向上は目を瞠るものがあることを強く感じるのは、私世代から上の人たちだろうと思う。その分、芸能人やスポーツマンは優等生的に振る舞うことを余儀なくされてなんだか気の毒な感じもするのだった。ただ、こうしたことは恐らく日本に留まらないはすで、まさに脱近代的な現象といえるのではないか。近代は人類が生産性を飛躍的に高めた時代であり、生産性を高めるために近代国家というパラダイムやマスプロ教育が必要とされたわけだから、それらが隅々まで行き渡って近代化が成し遂げられたあかつきに不要となるのは自明の理ともいえて、それらに携わる人びとが顧みられなくなる一方で、生産性のモノサシでは計れない人びとが急浮上してきたのだろう。
優れた芸能人やスポーツマンが他人に感じさせるのは動物的な優性という気がするのだが、となると人類は家柄がいいとかお金持ってるとかお勉強ができるとかほとんど意味のないアクセサリーよりも、ここに来てまたもや先祖返り的な実質本位の順位ヅケをするようになり始めたのかもしれず、それはそれでいいようなものだけれど、みんながみんな動物的に優性なわけでもないので、近代的な生産性の向上というより多くの人間が参加できる共通目標を喪った時代の若い人たちは本当に大変だろうと思う。予備校か何かのＴＶＣＭで村上佳菜子のフィギュアスケート演技を見ている少年が「俺は何で喰っていくんだろう」と呟くシーンはとても印象的だ。

2011年09月18日

ばら寿司、海老と焼きジャガのサラダ

乗馬の帰りに大宮エキュートでゲット。
抜けるような青空の下、初秋とは思えない強い日射しを浴びながら、なんとか頑張って２鞍も騎乗。１鞍目のお相手は例によってハイセイコーのお孫さんで、今日のレッスンは速歩のあと珍しく方向転換して逆回りの駈歩になり、こちらはいささか戸惑って、お孫さんも逆足から踏みだす変則的な駈歩になったものの、そこは利口なお孫さんだから途中で器用に足を変えてちゃんとフツーの駈歩をしてくれた。逆足で駈歩をされると乗ってるほうもかなりの違和感があるし、馬のほうもきっと走りにくいはずなのだけれど、それでも最初の一歩を踏みだす時はつい利き足を使ってしまうというようなことがあるらしい。２鞍目のお相手は、仙台の乗馬クラブで被災して、津波にさらわれながら泳ぎ戻って救われた３７頭のうちの１頭で、うちのクラブでは３頭が引き取られていて、いずれも来た当座は顔が傷だらけで痛々しい姿だったが、今やすっかり快復してレッスンにも参加している。とにかくそれだけの体験をしていたら、ちょっとやそっとのことでは動じない馬だろうと判断し先々週から専用馬に指定した。先々週は馬場がドロンコで最悪のコンディションだったにもかかわらず健気にしっかり走ってくれたから、今日も大丈夫だろうと見ていたら、意外や意外「動じない」のではなく「動かない」状態に突入したのは私の乗り方がよほどまずかったのだろう。暑かったせいか動きが重くなっていて、それで余計にこちらが焦って馬上でバタバタしたから、馬は合図がわからずだんだん混乱してきて止まっちゃうしかなかったに違いない。こうして同じ馬でもちょっと何かがくるうと全く動かせなくなるのが乗馬の怖さだし、巧く動かせなかった馬にこちらの指示をちゃんと伝えられるようになるのがまた乗馬の醍醐味ともいえて、そこらは異性を相手にするときの駆け引きと似てるかもしれません(笑)。

2011年09月19日

大宮盆栽村

今日は午後から園芸ライターの光武さんに大宮の盆栽村をご案内戴いた。
桜の品種ソメイヨシノの発祥地は東京駒込の染井村とされており、ここには江戸時代から多くの植木職人や造園師が住んでいたが、関東大震災で東京が焼け野原となった際に、住人が大挙して移住した先が大宮の盆栽村で、光武さんのお母様のご実家はその盆栽村創設メンバーの一軒だったという話を今日初めて伺ってビックリした私である(@_@)光武さんとはずいぶん長い付き合いだけれど、私が大宮に引っ越してこなければ、そのお話も一生伺うことがなかったかもしれないと思えば人生は面白い。ご実家はすでになくなっているが、道路に立てられた看板の古地図に「内海花園」とあるのがそれで、近所にはまだイトコの一家が住んでらっしゃるのだという。
盆栽村には盆栽美術館があって、先日取材を受けたサンケイリビングの丸山編集長からそこの入館チケットを頂戴し、折角なら園芸ライターの解説付きで盆栽を見たいものだという欲張り根性で光武さんをお誘いしたら、まずはわが家から氷川神社を抜けて盆栽村まで歩けるコースを教えて戴いた。
その昔は盆栽を１０鉢以上持っていることや、必ず平屋で生け垣を持っていることなどが居住する条件とされていたらしい盆栽村も今や分譲住宅すら見受けられる近代的な住宅街になっているとはいえ、どこの家も塀の中に立派な植木が見えるし、まるで森の中の一軒家みたいな大邸宅があるのはさすがにこの土地ならではだろう。現在も営業中の植木屋さんが十数軒あって、中をわりと気軽に見せてもらえるので、光武さんの説明を受けながら、ずらりと並んだ盆栽をしばし賞翫させてもらった。
盆栽は日本が世界に誇るユニークな文化一つだが、繊細な技術の素晴らしさもさることながら、日本式庭園と同様に、自然を人間界に摂り込む方法がとても日本らしく、一鉢ずつに一つの「世界」があってそこに流れる日常とは別の「時間」が感じ取れるのである。実際に盆栽を作るにも非常に長い歳月をかけて完成させるので作者は特定できないものが多いらしく、なかには嘘か実か二千年前の作!!とされる盆栽までありました(@_@)
美術館では完成された名品の数々を堪能できたし、植木屋さんでは盆栽のタマゴやヒナのような未完成形が見られる面白さもあったが、面白いといえば、見に来ている人のほとんどが私たちより若い人たちで、敬老の日にふさわしい見学場所という感じでは全くなかったのである。もっとも考えてみれば、今どきの高齢者は、私が子供の頃のお年寄りとはゼンゼン違って、西洋文化サイコー!!!で日本文化には案外疎い世代だったんだよな～と気づいたのでした。
残念ながら美術館はもちろん植木屋さんも撮影不可だったので、素晴らしい盆栽の代わりに、いささか盆景じみた大宮公園の風景をアップしておきます。

2011年09月20日

カツカレー

広尾の東京都中央図書館内のカフェで食事。
関東大震災に見舞われた東京が完全に復興を遂げるのは７年後の昭和５年で、３月には帝都復興祭なる一大イベントが催されており、今日は午後からその詳細な資料を調べに中央図書館へ行って、それから新国立劇場で三島由紀夫作「朱雀家の滅亡」を観るという、何とも「昭和」な一日であった。大宮恵比寿間は南新宿ラインが直行するので広尾には意外に早く行けたし、広尾から初台までは大江戸線を使うとこれまた意外にベンリでとても効率の良い移動日でもあった。
「朱雀家の滅亡」は戯曲を知るばかりで舞台を観るのは今回が初めてである。ただし初演の中村伸郎と南美江を想像しながら戯曲を読んでとても優れた作品だという印象を持っていただけに、今回はちょっと観るのをためらったほどだけれど、國村準の主演が意外にハマったように感じたのは、見てくれはともかくも柔らかくて静謐な声柄のせいだろう。とにかく何よりもまずセリフを聴かせることが眼目となる三島戯曲は声柄やエロキューションで人を選ぶ必要があるが、その意味で今回成功したキャスティングは國村のみかもしれない。三島戯曲はこの作品に限らずストーリーだけを取りあげればセンチメンタルで古風なメロドラマだが、それを覆い隠すのは彼特有のロジカルなレトリックであり、レトリックをレトリックとして聴かせる技術が俳優の側にないと観客が辛い思いをする。終幕で「あなたお一人が、今そんな風に、生きのびておいでになる秘訣は何？」と息子の恋人に問い詰められる朱雀經隆に、三島は昭和天皇を重ねているはずで、情緒的には第３幕がクライマックスでも、観念的にはこの終幕がハイライトとともいうべきだから、この恋人役を演じる女優のエロキューションは非常に重要と考えなければならないにもかかわらず、演出と制作にその配慮がいささか足りなかったことは残念である。

2011年09月21日

揚げナスのカレーあんかけ

ＱＰで見た料理。カレー粉と豚挽肉を炒め合わせて水を加え、酒、味醂、醤油、塩少々で調味して水溶き片栗粉でとろみ付けしたあんを素揚げしたナスとインゲンにかける。インゲンを先に揚げること。ナスは切れ目を入れてから輪切りにし、高温でじっくりと色づくまで揚げる。仕上げにおろし生姜をトッピング。
食事しながらＮＨＫ７時のニュースを見て、渋谷道玄坂の街路樹が根元からポッキリ折れてる映像にビックリ(@_@)
今日は文藝春秋社の山田氏と山口さんがわが家をご訪問になる予定だったが、台風１５号の首都圏直撃報道を受けて見合わせられたのは当然だろう。もっとも、大宮はたぶん東京よりも台風の影響が少ないはずだとは思いつつ、ちょっと心配だったのは、真向かいの大きなマンションがメンテナンス工事のための足場を高々と組んだばかりだったことで、その鉄板が吹き飛ばされたりしたらマズイなあと見ていたのだけれど、別にさしたることもなく通過してしまった。何しろわが家は建物の向きも良かったせいか、風速がＭＡＸと思しき時間帯ですら書斎とリビングの窓を開け放していて平気だったのである!!! 雨もそこそこに降りはしたが、凄まじいというほどの感じはしないままに降り止んで、今は穏やかに虫の音が聞こえている。ただこのあと台風が震災と原発の被災地へ向かって進んでゆくのはとても心配されるのだった。
それにしても、こうあちこちが天災に見舞われるとマスコミ報道も次から次へと追っかけていくから、以前に
報道された被災地が今はどうなっているのかを逐次報道する暇はあまりないようだけれど、現実には新燃岳周辺の地域は今もなお危険な状態だったりするわけだろうし、今や日本列島どこもかしこもいわば絆創膏だらけの状態で、今後もさまざまな災害に見舞われることを覚悟するしかないのだとすれば政府や自治体にはそれなりの信頼感があってほしいものである。

2011年09月22日

椎茸と長ネギと豆腐の炒め煮

ＱＰで見た料理。生姜の薄切りとネギの斜め切り、椎茸のそぎ切りを順に炒め合わせて水を注ぎ、酒、醤油、砂糖少々と胡椒で味付けしてから絹ごし豆腐を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけて仕上げに香り付けの胡麻油を垂らす。ＱＰの先生が「あっという間にできます!!!」を何度も繰り返された即席料理で、胡椒をよく効かせるのがポイント。
日米首脳会談におけるブースカとオバマ大統領のツーショットは、お互い今やあまり頼りにならない国であることがわかりつつも、同盟はもちろん維持するしかないという、なんとも正直な雰囲気が滲み出ていたように感じたのだけれど、共に凄まじい財政赤字を抱える両国は現在その名も共に「民主党」政権であるのはいうまでもない。だからなのかどうか、オバマは財政赤字の削減策としてついに金持ち増税をハッキリと打ち出し、片や日本では民主党の税制調査会も相続税の増税を視野に入れた政策を検討し始めたようである。譲り受けるような財産が全くない私個人は相続増税賛成で、ことに大王製紙の三代目みたいな人種からは、世間に出てこられないくらいにドンドン搾り取ればいいように思うが、税制であまりにも露骨に金持ちをターゲットにしたら、金持ちはなにせ金を遣ってどこへでもさっさと逃げてしまう恐れのあることくらいはむろん承知しているのだった。オバマもむろん承知の上で金持ち増税を前面に打ち出したのは、やはり選挙対策の一つとみるべきなのだろうか。それにしても米国で金持ち増税を打ち出したのはなかなかキケンな賭けといえそうだ。日本では、財産を守るためには国籍を捨てても平気な人の割合が今のところはまだ米国よりは低いのではなかろうか。

2011年09月23日

御献茶

神仏や宗祖に抹茶を献げる御献茶という儀式は南北朝時代からあったようで、現在では各流派家元が有名寺社で定期的になさっているのは知っていながら、実際に拝見する機会はなかったのだけれど、お茶の阪本先生は私が引っ越した際に氷川神社でも表千家の御献茶が行われているのを想いだされて「今朝子ちゃんにはいっぺん見といてほしい」というお気持ちになられたそうである。今日はそのお招きを有り難くお受けして、午前中にまずは氷川神社の社務所にご一緒し、そこで表千家同門会の埼玉支部の方々にとても親切なおもてなしを戴いたのも、わざわざ遠くからお越しになった賓客をもてなそうという心意気だったのだろう。なにしろ阪本先生は京都から、お姉様の星野先生は軽井沢から大宮にお越しになったので、関係者は恐らく一体なぜわざわざここまで???という感じだったのではなかろうか。実は私は歩いて１０分もかか
らない場所に住んでいることを申しあげるのは気が引けるくらいだった(^_^ゞ
御献茶のお点前をなさったのは次期家元の若宗匠で、本殿に向き合うかたちで建てられた舞殿で行われたそれを、なんと中央最前列で拝見できたのもご一緒戴いた阪本星野両先生のおかげであろう。もちろん本番中は撮れないので、事前の撮影をアップするかたちだが、四方から丸見えになる舞殿という空間で、一般の参詣もひっきりなしにあるという悪条件にもかかわらず、若宗匠は淡々としかもあたりを鎮めるだけの集中力を持って成し遂げられた。お点前は上半身だけで見せる日本的な所作ともいえるが、舞いなどと同じくお点前も見比べると人によってずいぶんと違うような気がするし、私も全流派の家元と若宗匠を見比べているわけではないけれど、表千家の若宗匠は変に力んだところが少しもなくて所作がさりげなく見え、動きの流れがスムースで柔らかみがあってとても美しく感じられたのだった。
お点前を拝見したあとは社務所で点心を戴き、神社に附属したのお座敷と立礼でそれぞれ一服ずつ戴くという催しで、関東近県から何百人ものお弟子さんが詰めかけての一大イベントながら、全体に混乱もなく
穏やかで温かい雰囲気に終始していたのは何よりだった。
晩ご飯は両先生とご一緒に近所のイタ飯「ヴァーリオ」でたっぷり戴きました。

2011年09月24日

茄子とミョウガの炒め物

　生姜とニンニクの薄切りを入れた油で乱切りした茄子を炒め、豚バラ肉とミョウガを炒め合わせて酒、砂糖、味醂、醤油、塩少々で味付け。豚バラ肉を先に炒めてもいい。味付けする前に、フライパンたっぷりのの油脂をしっかり拭き取るのがポイント。
明日行われる上関の町長選挙は原発の是非を問うものとして町内外の注目を集めているが、こうした重要な問題を、町長選挙に委ねようとするあたりは、沖縄の基地問題と同様に、中央政府の卑怯なやり方だという気がしてならない。本当は原発をどうしたいのかという点について、ブースカの発言が国内外で相当に異なるのは、むろん対外関係においてやむを得ない面があるにしても、彼自身の本音としては、産業界の要請からも原発推進に舵を切りたいところだけれど、現実的には地域住民の反対があって難しいだろうという見方に終始しているので、結局は極めて限定的な地域住民に是非の判断を求めることになるのだった。政府のトップから脱原発のホンキが見えてこない以上、計画中の１１基はともかく建設中の３基はいずれまた工事再開の恐れがあるのは八ッ場ダムや朝霞公務員住宅の例を挙げるまでもなく、役人のいわば「慣性の法則」に基づいたサガを如何ともしがたいためである。上関町民は一方で、今後自分たちは一体何で喰っていくのかという即ち経済の根本的な大問題を抱えているわけだろうし、それはそっくり日本全体に当てはまる問題でもある。地方自治体にしろ国家にしろそれが成り立つためには経済を無視できないという考え方が主流だし、世界全体も経済を中心に回っている現在、その現実に異を唱えることは社会の敵と糾弾されても致し方ないというような覚悟も反原発派には必要になってくるかもしれない。そして、その時は決然として、経済こそが人類の敵であり、地球の敵である!!!と言い返すくらいの度胸があってしかるべきなのだろう。

2011年09月25日

バラ寿司、蛸とジャガイモのグリルマリネ

乗馬の帰りに大宮エキュートでゲット。
いよいよ乗馬シーズン到来！といった感じの馬場で２鞍騎乗。１鞍目は仙台から来たデカくて重くて動じないベリー君で、なかなか加速できなくて苦労したが、それでもだんだんコツが呑み込めてきたので次回はリベンジを期したい。２鞍目は例のごとくスーパー氏で、今日は拍車を除いて騎乗したから駈歩の発進に手こずるも、最後はしっかり快走してくれたので気持ちよくレッスンが終えられました。
レッスンの合間にはクラブハウスで常連の皆さんと楽しくお喋りするのはいつものことだが、今日は高校生から大学生になったナッちゃんも久々に顔を出していて、「松井さんがときどき行かれる軽井沢の乗馬クラブの名前って何ていうんです？」と、いきなり訊かれて不思議に思いながら、「浅間クレールだけど」と答えたら、「やっぱり!!!実は私そこでバイトしたんですよ～」とのこと。
ナッちゃんが所属する大学の馬術部では、競馬場とか乗馬クラブとか馬に関係のある場所で部員が揃ってアルバイトして部活動費をプールするシステムで、浅間クレールは２年ほど前からバイト先になったのだと聞いて、「そういえば、これから夏場の忙しい時は大学の馬術部の子がバイトに来てくれることになったという話は聞かされたし、馬装とかいろいろ手伝ってくれるバイトの子がいるのも知ってたけど、それってナッちゃんの大学だったんだ!!!」 ああ、いつもながらに世間は狭いとしかいいようがない(@_@)で、ナッちゃんは浅間クレールがとても素敵な乗馬クラブで、私から聞かされていた話と一致するため、たぶんそうではないかと考えて、「よっぽど自分のほうから、私は松井さんのブログに書いてある高校生のナッちゃんなんですよ～と言っちゃおうかと思ったんですけど、違ってたらマズイから」と躊躇なさったようだ。それでもオーナーの石田ご夫妻にはずいぶん気に入られたらしく、「体験乗馬の教え方がけっこう巧いって、賞められちゃって、真理先生に、いっそウチに来ないかって言われちゃったんですよ」とのこと。ナッちゃん自身、乗馬を教えることの面白さに目覚め、大学卒業後は給料が安くても乗馬インストラクターになってもいいかなあくらいに思い始めたようで、埼玉と軽井沢いずれのクラブにしろ、ひょっとしたら数年後には、私はナッちゃん先生に乗馬を教わることになるのかもしれません(^_^)

2011年09月27日

グリーンサラダ、ナポリタン、アンチョビとガーリックのピッツア、仔牛のチーズカツレツ

２６日は午後から広尾の東京都中央図書館で調べ物をして、そのあと六本木の老舗イタリアン「シシリア」で元米朝事務所の大島さんと食事。この店に来たら、やっぱりキュウリのサラダと四角いピザとナポリタンでしょ～という超オーソドックスなお馴染みのオーダーになってしまう。店内は満員でいつもながらにオールドファンの巣窟といった雰囲気である。
新連載のバックステージミステリーを執筆するに当たって、大島さんには伺っておきたい話が山ほどあり、
メモを片手に次々と質問したが、この人は劇場内部の構造に関してもこんなに詳しいんだ!!!とビックリしたくらいである。で、私のほうは構想の一部を明かして、このシチュエーションで無理がないかどうかを訊いたのだった。いくらフィクションでも、あまりに突飛すぎるとマンガチックになるし、今どきはマンガよりも突飛なノベルスだってアリなのかもしれないけれど、私はさすがにそうなるのを避けたいし、できれば業界人が読んでも堪えられるだけのリアリティーを有するフィクションに仕立てたいという思いがある。
ところで業界人といえば、大島さんは最近になって久々に業界人の飲み会に参加したところ、「松井さんのブログを読んで、大島さんは健在なんだと安心してたんですよ～と言われたのよ。雅叙園に行ったことも新大久保に行ったことも知られててもうビックリしちゃったわよ」とのこと。米朝事務所を辞めてかれこれ一年半も隠遁生活をしている大島さんだが、「松井さんとひと月にいっぺんでも会ってれば、みんな安心するわけか～」と思ったらしい。「それにしてもブログってホント怖いわよ～他にもあなたに書かれた人がきっと色んなとこで色んなこと言われてるわよ～」と聞いて(^_^；

2011年09月27日

鶏手羽とサツマイモの甘辛煮

ＱＰで見た料理。手羽中に切れ目を入れて酒と醤油で下味し、フライパンで両面をこんがり焼いてから乱切りしたサツマイモと潰したニンニクと生姜とを炒め合わせ、水、酒、砂糖、醤油を加えて20分ほどじっくりと煮込んだ。切り取った手羽先でスープを取って適当に味付けし、豆苗と春雨を加えた。
食事しながら見たＮＨＫ７時のニュースでは亀治郎の4代目市川猿之助襲名を大きく取りあげていた。昨日も米朝事務所の大島さんと、歌舞伎座の再オープンを再来年に控えた今の時期にこそ、松竹は何かと話題作りをしておくべきでしょ～てな話をしたばかりで、タイミングとしてもバッチリだし、まずは文句が出そうもない襲名だといえる。香川照之の中車襲名も、本人が息子ともども歌舞伎役者に成りたがっているという噂を前に聞いた通り（誰から聞いたかも想いだせないくらい昔の話）だったんだ～と妙に納得させらてしまった。彼はどちらかといえばお母さん似の芸達者で、とてもクレバーな優れた俳優だけに、歌舞伎役者になるのは勿体ない気がするくらいだけれど、ひょっとしたらシェイクスピア劇も現代劇も同等に高水準で演じられる英国の名優のような役者が誕生するかもしれないという淡い期待も抱かせてくれる。もっとも不思議にそんな役者は現れないもので、当代の幸四郎だって歌舞伎さえ演じなければ掛け値なしの名優なのに……と思えてしまうところが問題なのである。
それにしても中車とは懐かしい名前で、先代は顔立ちからしてシャープな感じの名優だった。上品な色気があって実に整った容貌の持ち主ながら、気むずかしくて怖いような人相でもあったから、たとえば忠臣蔵の吉良上野介といえば、私は彼の顔が真っ先に浮かぶのだった。2代目猿之助を長兄とする３兄弟ではまだ「市川小太夫」が残っているけれど、その名跡は復活させないのだろうか。

2011年09月28日

鯛の刺身、イナダの刺身、鯛のあら炊き、イナダのあら炊き、鯛の天ぷら、鯛茶漬けほか

今日は私の誕生日ですが何歳になったかは申しあげません(笑)例年は実家から岩手産の松茸が送られてくるのだけれど、今年は震災の影響で瀬戸内海産の鯛に代わった。それも祇園の「川上」が水口さんというプロ中のプロの仲買さんから仕入れていた極上の天然物で、今朝漁れたての鯛とイナダが空輸で運ばれてきて、さすがに自分では手早く捌けないので伊勢丹クインズ鮮魚コーナーに持ち込んだところ、「鯛はもちろんですが、こんな素晴らしいイナダを見たのは初めてですよ。こっちの太平洋で漁れるものなんかとは全然違いますねえ!!!」とビックリされて、こいつ一体ナニモノ？という目つきだったので、実家が料理屋であることを打ち明けたのだった。で、例年通りごく少人数のお友だちを招いて会食し、鯛とイナダの刺身を口にしたとたん、さすがに水口さんの持ってくる魚は違う!!!ことが改めて実感された。生の鯛１尾だけが送られてくるものと思ってお招きする人数を少なめしておいたら、別に立派な塩焼きが送られてきて、それはとても食べきれないので分けてお持ち帰り戴いたものの、刺身とあら炊きと天ぷらで大きな鯛を丸ごと１尾とイナダ1尾を4人で完食したのは我ながらスゴイ(^_^ゞとはいえ、脂がのっていても胃にもたれたり食べ飽きたりしないのは、やはり養殖物とは決定的に何かが違うからだろう。思えば子供のころ毎日のように食べていたのがこの手の魚だったのだから、口が奢っているのは無理もないといえる。ともあれ自分は何だか物凄くバチアタリな人間のような気もするくらいにめちゃめちゃオイシイ一日でしたm(_ _)m上段の写真は一昨日米朝事務所の大島さんに頂戴したケーキで、これは昨日うちに１人で完食。ああ、なんてバチアタリな私(-_-；)

2011年09月29日

松茸のホイル焼き、松茸と播州穴子のお吸い物、松茸と播州穴子と南瓜と三つ葉の天ぷら、松茸と伯耆和牛のすき焼き、松茸ご飯ほか

もう最初からゴメンナサイm(_ _)mしちゃいます。けさ加藤氏の経営する祇園「川上」から宅急便で松茸がどっさりプレゼントされてビックリ（@_@）/慌てて昨日と別グループに連絡し急遽５人の友だちにお越し願って松茸の山を食べ尽くしました。昨日今日と立て続けにこんなスゴイご馳走にありつくなんて、何だか天変地異の前ぶれみたいという表現が全くギャグにはならない今日の日本であり、また、こうした山の幸、海の幸に恵まれた日本ならではの豊かな食生活が今後いつまで維持できるかどうかも全くわからないという現実をしみじみ感じさせられた、めちゃめちゃオイシイ２日間でした。

2011年09月30日

おにぎり、しそ餃子、コロッケ

近所の高島屋地下でゲット。
連日の食べ疲れ＋おもてなし疲れのせいばかりでなく、今日は夕方からＮＨＫラジオとテレビの打ち合わせが入ったので料理はカットした。
ラジオのほうは夕方に放送される「ラジオ井戸端会議」という番組で、時代小説をテーマにした３日連続放送の１回分を受け持つらしく、今日はディレクターの方から電話を頂戴してインタビューされるような形での打ち合わせをして、キャスターの方とはホンバン収録前に打ち合わせをするのだそうで、５０分もあるラジオ番組なのに、ゲスト１人でしかも生放送だと聞いてちょっとびびってしまった(-_-；)
テレビのほうはディレクターがわが家にお越しになっての打ち合わせだったが、収録が週明け５日の水曜日というなんとも急な話で、その原因のひとつは私が引っ越して連絡先不明になっていたせいらしいのだけれど、「日めくり万葉集」に出演したのは確かこちらに引っ越してからのはずで、組織が大きいほど内部連絡が悪いのは出版社でも同じことのようである。
番組は「にっぽんの芸能～芸能百花繚乱」で、「車引」をテーマにした放送である。地デジ化に伴って始まったこの番組を、私はなぜだかずっと見損なっていて（たぶん金曜日の放送なので、出かけることが多かったり、キリのいいところまで仕事を続けてしまうせいかも。今晩初めて見るつもり）、今日ラフな構成台本を初めて見せてもらったところ、ずいぶんバラエティーっぽい作り方になっているのにちょっとびっくりした。
マニアな古典ファンに偏った番組にしたくないという局内の意向を反映しているのだそうだけれど、「ぴあ歌舞伎ワンダーランド」や「マンガ歌舞伎入門」を作った私から言わせてもらうと、古典をカジュアルにかみ砕いて伝えるのは、作り手によほどのマニアな知識がないと難しいはずだから、制作側はなかなか大変なのではなかろうかと拝察した次第。
同じＮＨＫでもラジオとテレビで全く関係のない番組から、ほぼ同時期に出演依頼を受けたことは以前にもあったけれど、今回は６～９日に遅ればせの夏休みで旅行する予定を組んでいて、出発直前の５日がＴＶの収録、帰宅直後の１１日がラジオの収録という、なんとも慌ただしいお仕事であります。