トップページ > 茄子とインゲンの胡麻味噌和え
2011年08月11日
茄子とインゲンの胡麻味噌和え
QPで見た料理。砂糖と酢少々で味付けした味噌で、茹でたナスとインゲンとしゃぶしゃぶ用の豚肉を和えて仕上げに擂り黒ごまをたっぷりかける。ナスは半分に切って茹でてから斜め小口切りにして、しっかり水気を切り、最後に合わせて水っぽくなるのを避けるのがポイント。黒ごまは少し煎ってから擂るといい。
震災から5ヶ月。お盆を前にして、被災地では感慨深い時を過ごされた方が多いのではなかろうか。亡くなられた方々のご冥福を心よりお祈り申しあげることしか、残念ながら今の私にはできない。
大宮に引っ越して一年目になる今年は、相馬の野馬追いや青森のねぶた等々、東北の夏祭りを是非とも見に行こうと思っていたし、野馬追いには松岡さんと一緒に応援に行こうという話も出たのだけれど、南相馬市のHPを見たら、今年は地元の方々が慰霊的な意味を込めてなさるような雰囲気だったので敢えてご遠慮申しあげたのだった。来年になれば復興が飛躍的に進んで訪れる観光客も多からんことを願うばかりだ。
ともあれこの5ヶ月のあいだ、政界では菅首相がなかなか辞めないという話題ばかりに終始したのは噴飯もので、一昨日あたりからようやく今月中には辞めそうだという報道が流れているが、果たして首相が替わるだけで復興の進捗状況は本当によくなるのかどうか、ここはしっかり見届けたいものである。
「菅さんを降ろそうとしたら、また何か起きんの違うかと思て怖いわ~」と言うのは京都のわが妹で、菅政権はすでに震災の前から瀕死の状態だったし、ご本人が在日韓国人の献金問題でトドメを刺されそうな雰囲気の中で震災が起きたことをよく記憶しているのだった。要するに、あと一歩のところで逃げられた自民党としては、最初から何としても引きずり下ろしたいモードになってることはまだ理解できるのだけれど、民主党内部で菅降ろしが高じていったのは、本人に何かよほどの問題があったのではないかと、ただ推測されるのみで、にもかかわらず、本人がとことん粘って辞めようとしなかった理由は一体何だったのか、お辞めになったらぜひとも手記を発表して戴きたいものだ。自分が辞めないために、民主党が自民党に対して妥協に次ぐ妥協を重ねざるを得ない国会運営に陥ったことをご本人はどう思ってらっしゃったのだろうか。
その点も知りたいのであった。
このエントリーのトラックバックURL:
http://www.kesako.jp/cgi-bin/mt/mt-tb_kesako2.cgi/2002
コメント (3)
先日、お墓参りで帰省した際、釜石に行って来ました。郷里は内陸ですが、釜石は子供の頃、海水浴に何度か行ったし、義兄が釜石出身で、叔父も住んだ事があり、観光的に行くのをためらう気持ちもありましたが、復興応援のつもりで、姉妹・叔母達と出かけました。
駅前の市場で海産物店の方に、「何も買わなくてもいいから、ぜひ町を見て行って!」と言われて、タクシーで町の中心を回ってもらいました。中心部に入ると鉄筋ビルが並び、初め、(ここは被害を免れたのか?)と思ったら、コンクリートが残ってるだけで、壊滅状態。シャッターが波打ち、内部が未だ散乱してる所やガレキを片付けた所、様々でも、至る所に生活の残骸があり、所々、作業の人も見かけました。5・6階建てビルの上階は照明が付いて、洗濯物が干してあり、ローソンだけは営業してましたが、それ以外は静まりかえっていました。悪臭やハエがひどく、マスクが手放せないと聞いて、正直、少し怖かったのですが、そんな気配は無く、信号がない以外は道路も正常で、4月には一般車は入れなかったそうで、ここまで復旧したのは自衛隊や警察などの尽力なのでしょう。海の方に向かうと、正面に大きな貨物船が出現。岸壁に乗り上げて、道路に船首がはみ出し、船底がむき出しになって、その脇を車がスレスレで通り、他にもひっくり返った船も大小見かけ、その先は巨大津波を起こしたとは思えない穏やかな海でした。駅前に戻り、市場内の食堂で焼きウニ&帆立丼定食を食べ、海産物やお菓子など買って帰りましたが、地元の水産高校がメーカーと共同開発した海草入りアイス最中も塩味が効いて、美味しかったです。
接する方達は皆、被災した方々でしょうし、遭遇した惨事、直面している現実に思いをはせると、目頭がジワッとしましたが、ほんの数時間いるだけの観光客が出来ることは、来年もその後も、復旧の様子を見に来て、出来るだけお金を使って応援する事かな、と思った次第です。
投稿者 ウサコの母 : 2011年08月12日 00:23
最近のインゲンは少し太短め(わが家での呼び方はらぶインゲン)が主流で喜ばしいことです。
少し前まで高野豆腐のトメに使う細っい(わが家での呼び方はにざインゲン)のばかりで、食べてもあまり美味しくなかったから。
野菜もファッションと同じく、流行でないのを食べたくても売られてないとあきらめるしかないですわ。
噛んだ時に中の豆がクキッと音が立つくらいが好ましいです。
管君の後は誰がいいか、個人的な好みから言えば(顔で選んでません)、前原さんかな。けれど前原さんはまだ若いし直情径行みたいやから、賢いブレーンが付かないと長続きしそうにないだろし。
樽床、平野君らはイヤなだけなのですが・・・どうでしょうか?
投稿者 毎晩晩酌 : 2011年08月12日 19:20
青森のねぶた!!!!!ぜひご覧になってください。
乗馬で鍛えたお御足でぜひ跳ねてください。
7日はねぶた海上運航と花火がセットでご覧になれます。
豪華客船‘飛鳥‘の御客様は6日夜ねぶたを見て、7日は船上から海上運航と花火を見ます。
飛鳥は花火を提供しているので、花火の始まりと終わりに
汽笛をならします。
7日のお昼はちっちゃな我が乗馬倶楽部エルデへどうぞ。
イケ面のオーナーがお待ちかつご指導いたします。
新幹線も9月23日から正常運転になります。
来年の御越しをお待ちしております。
投稿者 小山 雅子 : 2011年08月12日 22:12