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2007年08月07日

麻婆茄子

　レシピは省略するが、たまたまフジテレビで見たポイントは、茄子にコンスターチをまぶしてからっと揚げておくこと。仕上げに酢を少々加えてコクを出すこと。彩りとして好みのアスパラガスを加えた。
　昨日でお盆前の取材が一段落したので、今日はようやく次々刊行予定の並木拍子郎種取帳シリーズ第３弾『三世相』(角川春樹事務所刊)の入稿準備に取りかかれた。受賞直前までは『果ての花火』(新潮社刊)のゲラと格闘し、その後ずっとエッセイや対談やインタビューに時間を費やしていたから、丸半月以上も小説の執筆から遠ざかっていて、こんなことで肝腎の小説が書けなくなったらどうしよう(--);と不安が募っていた。既にラフな原稿は仕上がっていて、それを手直しする作業とはいえ、なんとか書き進められてホッとしたけれど、午後２時くらいになると暑さと疲れでぼーっとしてしまい、椅子に座ったまま後ろにひっくり返りそうになって慌てた。家で倒れてケガでもしたら、落馬するより始末が悪くて、物笑いの種になるのは必至である。ところで今日は久々に落ち着いてＴＶのニュースも見たが、まだ辞める気にならない安倍の神経はスゴイ！としか言いようがありません。

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