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2007年05月28日

豆腐とレタスとトマトのオイスターソース煮

　ＱＰで見た料理。絹ごし豆腐は水切りして片栗粉をまぶして先に表面をこんがり焼きつけておく。油で生姜の薄切り、レタス、トマトの順に炒め、軽く塩をふり、豆腐を戻し入れて鶏ガラスープ、オイスターソース、酒、醤油で味付けし、仕上げは水溶きカタクリでまとめて胡麻油少々を垂らす。簡単安あがりだが結構オイシイ。
　現職閣僚の自殺はやはり驚きのニュースだった。死者にむち打つのを避けるわけではないが、亡くなったご本人はきっとそれほど悪いことをしたつもりはなかっただろう。ただ支援者や知り合いに便宜を図るよう頼まれたら、そうしてやるのが人助けだと思い、その見返りを受けるのもまた当然と思うようなセンスの持ち主だったというだけで、問われるべきは当人と彼を取り巻く人びとの「センス」の問題なのだ。もちろん取り巻く人の中には彼を大臣に任命した人も当然ふくまれていて、「美しい国」の実態とは所詮こうした「センス」を温存するシステムであることが明らかになっただけでもよしとすべきなのかもしれない。
　それにしても今度の一件や社保庁の問題を見るにつけても、憲法改正だの「美しい星」だのと誇大妄想に近い大言壮語するヒマがあったら、もっと足下をしっかり見てくれ！と言いたくなるのは私ばかりではあるまい。

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