2025年05月15日
焼きそば、塩麹トマトスープ
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昨夜の鉄板焼きの残り食材で、〆に用意したもののお腹いっぱいで食べられなかった焼きそばを(^^ゞスープは近ごろのマイブームで何度も作ってるからレシピは不要かと。
昨夜わが家に一泊した旧友のモリとは久々にゆっくり話をしたが、何かと興味深く聞けたのは宗教にまつわる話であった。そもそもキリスト教、イスラム教、ユダヤ教といった一神教は太陽しか見えないような砂漠の宗教であり、豊かな自然環境に恵まれた日本はキホン一神教とは無縁なはずの国だとワタシはずっと思い込んでいたのだが、同じアジアの島国でもインドネシアがイスラム教国であることはバリ島に独り旅行した際に知り合った現地の人からも強く感じたし、外交官夫人としてマレーシアに赴任随行したモリも「インドネシアは宗教色が非常に強い国で、小学校の頃に、あなたのウチは仏教か、イスラム教か、キリスト教か？ってハッキリ訊かれるらしいのよね」とのこと。キリスト教はフランシスコ・ザビエルが布教に来たおかげで世界中に広まった経緯に日本でも大概想像がつくわけだけど、インドネシアやマレーシアにイスラム教が広まった理由は何だったのか2人とも急に知りたくなってウィキに当たったモリは「どうも鄭和みたいよ」とのこと。「ええっ！鄭和って、あの中国明朝の時代に大航海した人よね？」「そう、鄭和の一家はムスリムだったみたいなのよ」「そうするとイスラム教は中国を通じて東南アジアに広まったことになるわけなんだ〜だったら日本にはなぜ一神教が根づかなかったのかふしぎな気もするよね〜インドネシアやマレーシアも砂漠と違って豊かな自然に恵まれてるわけだから」とワタシが言えば「いや、日本よりずっと厳しい自然だし、太陽も一年間ほぼずっと同じ時間に同じ場所で昇降するのよ〜それって日本とはゼンゼン違う感じなのよね〜」とマレーシアで暮らしたモリは言うのである。「なるほど、四季がないってそういう感じなんだ〜つまり永遠に同じことが繰り返される感じで『移ろい』ってものがそこにはないわけか。ああ、そう考えると日本文化はまさに永遠を求めるのではなく『移ろい』を受け容れることにあるといえそうだよね〜人の一生も春夏秋冬の移ろいに従って、老いも素直に受け容れるのが本来のメンテリティで、だから今どきのアンチエイジングなんてちゃんちゃらおかしいのかもね〜」などと実に壮大なテーマを2人とも超いい加減にたわいない調子で話し合っていたのでしたσ(^◇^;)
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2025年05月14日
鉄板焼き
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旧友のモリとわが家で食事。クリスチャンのモリはたまたま６月にイタリア旅行する予定で、バチカン市国の修道院施設にも宿泊予約が取れて、新教皇の拝顔もできるらしいとのこと。新教皇はスポーツ万能でことに乗馬に長け、上手に乗りこなしている動画がSNSにUPされていたと聞かされました＼(◎o◎)／
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2025年05月13日
豚こまのぴり辛マヨ炒め
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今日のQPで見た料理。豚の細切れ肉に薄力粉を振ってこんがりと炒め、豆板醤おろしニンニクおろし生姜マヨネーズ砂糖少々醤油を混ぜ合わせたタレをからめて、適宜に切ったキャベツとニラを炒め合わせただけの超カンタンリーズナブルな炒めもの。強火でしゃっきり仕上げるのがポイント。
食後に見た報道1930は今や地方創成も外国人材や高齢者の労働力頼みとなったの人口減少時代の日本を検証。既に相当数の外国人労働者の移住で日本の産業は何とか成り立っているにもかかわらず、自民党保守派は「移民」というコトバを絶対に避けたいのだそうで、その話を聞いてワールドニュースで BBC が昨日今日と立て続けに大きく取りあげていたスターマー現政権の移民制限政策が想い出されたものである。英国はこれまで欧州の中でも移民に比較的寛容な国と思われていたからこそ貧弱なボートでもドーバー海峡を渡ろうとする人が絶えなかったとおぼしく、その結果がブレグジットに至るほど移民対策にアタマを抱え、歴代の政権がこの問題に苦慮してきたようで、本来保守政党ではないはずの現労働党政権も何とかこれを打開すべく厳しい入国規制を設けようとしているらしいのだった。労働党政権にしてみれば移民によって国内労働者の賃金まで低く抑えられてしまうのが問題なのだろうが、介護職人材はほとんど移民に頼っているという現状を聞いて、その仕事が果たして国内の人材だけでまかなえるのだろうか？と多少気になったものである。介護職に限らずいわゆるエッセンシャルワーカーを始めカラダを使って働く仕事の人手不足は何も日本に限った話ではなく先進諸国共通の問題だろうし、その大きな原因は若年層が父祖の世代と異なりオフィスワーカーに集中するようになったことだろう。かくして現場は外国人材や高齢人材にお任せといった風景を日常的に目撃する昨今、高齢人材にも世代的に限りがあるような気がしていて、若い頃にカラダを使わなかった人が果たして高齢になってから肉体労働が出来るようになるのだろうか？という疑問や、果たしてあと10年も経てば汎用性の高いロボットの大量生産に漕ぎつけてあらゆる現場に対応できるのだろうか？といった懸念がふつふつと湧く一方で、AIの活用は着々と進んでオフィスワーカーの大量リストラが目前に迫っている今、よほどの知的能力がある場合は別として、ワタシが若い子の親ならこれからはカラダを使うエッセンシャルな仕事を目指したほうがゼッタイ得策だと言っちゃいそうであります(-.-;)y-゜゜
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2025年05月12日
オクラと鶏肉の青ジソ炒め
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先週末のQP料理。ニンニクを入れた油で鶏もも肉をこんがり炒め、斜め二等分にしたオクラを炒め合わせて酒と塩で調味し、火を消してから大葉をちぎって加え、さっと混ぜて仕上げるだけで、超シンプルな調理のわりにはおいしく食べられました∈^0^∋オクラはガクの縁を切り塩ズリして和毛を取り除いておくこと。
食後に見たBS-TBS報道1930は、米国の GAFAM といった巨大テクノ企業のクラウドに依存することで、あたかも封建時代の領主に地代を払う農奴のように、ITプラットホームのピンハネ搾取から逃れられない現実を「テクノ封建制」と名づけた著作を紹介し、それに抗し得ない現代社会の問題を検証。ITプラットホームは自由市場に似た空間に見えつつも、実のところは各企業のアルゴリスムに誘導され支配されている現実はネットショッピングすればイッパツでわかるはずだし、言論もまた今や囲い込まれたネット空間で流通しているのは当然わかりそうなものなのに、ネットで似たような意見ばかりを見つけてそれが世の中の主流だと思い込んじゃう情報シロウトさんが選挙選における愚行に走った事例は日本でもつい最近あったばかりだが、そうした人たちは結局またきっとAIの言うなりに行動するに違いないのだった(-。-;)既に子供がAI依存に陥っていると話した友人もいるくらいだし、きのう翻訳家の松岡和子さんもAIにタレントの身の上相談をやらせたTV番組をたまたまご覧になって「それがビックリするくらいちゃんとした答えになってるのよ！」と仰言ったし、わたし自身はハラリ著「情報の人類史」でAIが既にどんな段階まで来ているかを読んだ結果、人類社会がAIに支配される日はそう遠くないように思われるのでした(-.-;)y-゜゜
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2025年05月11日
ズッキーニの冷製パスタ仕立て、蕪のすり流し螢イカ真丈、鯨のお造り、ヤングコーンの天ぷら、刺身の盛り合わせ、豚の角煮揚げ、八寸、鯵と生姜の土鍋ご飯ほか
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乗馬の帰りに翻訳家の松岡和子さんと大宮東口の「和色」で食事。
予報より涼しくて快適な乗馬日和だった今週末も愛馬オランダの幼稚なおじさんクリトンに騎乗。好調をキープし続けるクリトンだが、今週の１鞍目は途中で妙にワガママをしだしたのでムチで追ったところ、後肢の入った反動の物凄い速歩で蹄跡をバーッと駈け抜けたため、ワタシは尻が宙に浮く恰好で放り出されそうな気分になったのだけれど、しばらくすると急停止して馬場で珍しくジャーッとおしっこをする始末(^0^;)そこからもう一度立て直して径路を踏んでいたら、またしてもワガママが始まったので、今日は一体どうしたんでしょうね〜(?_?)とA子先生も心配なさってレッスンは早めに終了し、クリトンを洗い場に連れ帰った途端ジャーッとまたしても大量のおしっこを(◎-◎;)つまりは尿をよほど溜め込んでいて１回じゃ出し切れなかったらしく、ワガママの原因もそれのようで、まあ、人間でも尿意をガマンしてる時はじっとしてられなくてあたりをウロウロするのと一緒なのかもね〜と思われましたσ(^◇^;)
松岡和子さんは先月がお誕生日で83歳になられたから、一月遅れの今夜ご希望の和食店でお誕生日祝いの会食を催した次第。とにかく松岡さんの年齢を全く感じさせない身体の壮健さと精神の若々しさには及ばすながらあやかりたいばかりだが、ご本人曰く「それもみんな馬のおかげよね〜」とのこと。乗馬はたしかに体幹が整うスポーツのため2人とも内臓が極めて壮健だからか今夜も食欲全開で、美味しくもまたリーズナブルな日本料理の一品一品をペロリと平らげつつ、とっても楽しい歓談の時を過ごしたのでした＼(^O^)／
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